今年，越來越多的臨床及流行病學研究進一步評估了飲食對痛風的影響，明確了動物內臟、紅肉、高嘌呤的海鮮、酒等是痛風的危險因素，而禽類、富含嘌呤的蔬菜對痛風的影響不大。
綜合不同食物對痛風的影響，及國內外痛風治療指南的推薦，我們發現，地中海飲食對痛風患者最有利。
什麼是地中海飲食？
地中海膳食方式，是一種低脂肪、高纖維、簡約、綠色、健康的飲食風格，也是近年來深受各國養生人士重視的飲食方法。
生活在歐洲地中海沿岸的義大利、西班牙、希臘、摩洛哥等國居民心臟病發病率很低，普遍壽命較長，且很少患有痛風、糖尿病、高膽固醇血症等現代病。
2010年，地中海膳食方式獲得聯合國教科文組織「世界非物質文化遺產」稱號進行保護。
2019年，美國新聞與世界報導的飲食榜單中，由來自全美各個大學及研究機構的20多名營養學、糖尿病、心臟病、減重、人類行為等方面的專家，對41種流行的飲食方式從營養、安全、減重效果、是否易於實踐等7個方面進行打分遴選，地中海飲食首次獨享第一！
地中海飲食這麼厲害，有什麼特別之處？
地中海飲食，特點為高消耗水果、蔬菜、橄欖油、粗糧、豆類、中等消耗魚、家禽，低消耗全脂奶製品、紅肉及其製品，使用橄欖油烹調食物，並引用小到中等量的紅酒。
這一飲食在營養、安全等方面獲得了最高分，並且還在防治痛風、糖尿病飲食、心臟健康飲食、易于堅持的飲食、植物為主的飲食等榜單中，斬獲第一。
如果想要試試地中海飲食，你可以從下面這張食譜開始
早餐：6盎司希臘酸奶+1/2杯草莓；1片全麥吐司+半搗碎的牛油果
午餐：1個全麥皮塔餅+2湯匙鷹嘴豆泥；1杯新鮮蔬菜+2片西紅柿；1杯蔬菜通心粉湯；1個橙子；1杯檸檬水
午間零食：1/8杯杏仁；1/8杯花生
晚餐：1/2杯芝麻菜+1/2杯嫩菠菜+1湯匙醋拌沙拉；1茶匙雞汁+1/2杯北非小米；1/2杯西葫蘆+4勺蘆筍；5盎司紅酒
晚間零食：一小串葡萄
以上列出的食物約含1500大卡的能量。當然，每天按照這種吃法，不僅準備起來麻煩，中國人的胃也肯定要受不了。
我們也可以嘗試了解一些地中海飲食常見的食物
如：蕎麥鬆餅、希臘酸奶、地中海義大利麵沙拉、雞肉卷餅、烤杏仁、藜麥沙拉、蒸淡菜、南瓜湯、烤土豆、花生香蕉麵包……這些食物，比食譜更直觀、更方便參與到地中海飲食模式中去。
總之，你需要經常食用水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果、橄欖油和許多香料；攝入適量的雞蛋、奶酪和酸奶，並減少糖和紅肉的攝入。如果有需求，也可以適量飲用一些紅酒。
除平衡的膳食結構之外，地中海式飲食還強調：適量、平衡的原則，健康的生活方式，樂觀的生活態度，每天堅持運動。
下次和風友們見面時不妨聊聊，今天你「地中海」了嗎？
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