腐乳入菜，別有一番風味，下面就一起來看看吧！
豬前蹄2隻、玫瑰腐乳汁小半碗、玫瑰腐乳3塊、香葉3片、冰糖15克、八角2粒、小蔥適量、桂皮1小段、薑片5片、食鹽適量
1、主要食材：豬蹄處理乾淨切成塊（每個豬蹄切六塊或八塊大小比較合適，可以讓肉鋪老闆幫忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3塊 蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖等調料。
2. 腐乳碾碎和腐乳汁混合均勻備用。
3. 鍋中放足量水，放入豬蹄加入白酒蔥姜大火燒沸焯水。（豬蹄異味較重，用白酒去異味效果更好）。
4. 大火煮沸，邊煮邊撇去浮沫（豬蹄味道比較重，多煮一會去除異味）。
5. 焯過水的豬蹄撈出，用溫水洗淨附在上邊的渣滓。
6. 鍋中放少許底油，放入豬蹄小火煎一會，煎至微微發黃放入冰糖、腐乳汁蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、老抽等調料。
7. 小火炒至冰糖融化，豬蹄上色。
8. 加入溫水摸過豬蹄。（豬蹄燉製時間比較長，水一定要一次加足）大火燒沸，改微火燒制。（燒制大約1小時後加入食鹽）。
9. 小火燒制2小時左右，豬蹄軟爛，減去蔥節、薑片、桂皮等調料大火收汁。
10. 大火收汁。
11. 把湯汁基本收盡即可。
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雞翅中500g、雞樅油腐乳1塊、腐乳紅油2勺、山藥1段、土豆1個、香菇2朵、蔥少許、生抽2勺、紅燒醬油1.5勺、蠔油1.5勺、鹽少許、料酒1勺、澱粉少許、姜適量、蒜適量
1. 雞翅中清水洗淨，浸泡出血水後從中間剁開成2塊，然後放入蔥姜蒜、鹽少許、料酒醃製。接下來做料汁。
2. 小碗中舀入一塊雞樅油腐乳，一塊就夠了，味道很香，再舀上2勺雞樅紅油味道更香，而且還有微辣的口感特別好吃。
3. 腐乳中再加入生抽、蠔油、紅燒醬油，攪拌均勻備用。
4. 將攪拌均勻的料汁倒入雞翅裡。
5. 拌勻後再加入少許澱粉，用保鮮膜包嚴，放入冰箱冷藏醃製4個小時以上。
6. 將土豆、山藥、香菇切大塊放在盤底，再將雞翅均勻碼在上面，
7. 碼好雞翅後將醃製雞翅的料汁一同倒入盤子裡。蒸鍋裡倒入適量的水，將盛雞翅的盤放入鍋中，上汽後計算時間，30分鐘，時間到關火。
8. 出鍋顏色誘人，味道鮮香，咬一口酥爛，筷子很容易扎進去。
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空心菜250g、豆腐乳2塊、蒜末適量、泡椒圈適量、油適量
1、空心菜摘洗乾淨。
2. 準備蒜末、豆腐乳。
3. 加點腐乳水，將豆腐乳壓成泥。
4. 起鍋熱油，爆香蒜。
5. 倒入空心菜翻炒。
6. 炒至變色。
7. 倒入腐乳泥。
8. 翻拌入味即可出鍋。
豆腐乳已非常鹹了，不需要再加鹽。
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杏鮑菇2根、雞蛋1個、雞樅油腐乳適量、小蔥1棵、橄欖油適量、生抽10克、涼水10克
1. 準備材料：杏鮑菇、小蔥清洗乾淨，雞蛋1個，黃翠仙雞樅油腐乳。
2. 杏鮑菇斜切厚約1公分的大片，兩面分別拉花刀，便於入味。
3. 小蔥切末。
4. 挖取適量黃翠仙雞樅油腐乳到小碗中。
5. 先將油腐乳用小勺碾碎，再依次倒入少許生抽、涼水，攪拌均勻。
6. 不粘炒鍋中倒少許橄欖油，先將雞蛋入鍋中煎定型，再倒適量橄欖油，將杏鮑菇入鍋中，小火煎。
7. 雞蛋兩面煎金黃，杏鮑菇兩面煎軟微微出湯。
8. 將調好的油腐乳汁倒入鍋中，使雞蛋和杏鮑菇均勻地蘸上醬汁。
9. 小火煮開後收汁，喜歡湯汁泡飯的可以多留一些汁，喜歡吃杏鮑菇幹香口感的，可以多加熱一會兒，使水分蒸發，醬汁全部裹在雞蛋和杏鮑菇上，撒小蔥即可出鍋。
10. 杏鮑菇腐乳煎蛋，醬香濃鬱，無肉比肉香！
1、煎蛋要熱鍋涼油，雞蛋打開殼後貼著鍋底入鍋，蛋清可以迅速凝固而使雞蛋成形好。
2、杏鮑菇兩面切花刀不但有鮑魚的外觀，且成熟快、易入味。
3、油腐乳本身自帶鹹味和鮮味，加點生抽可以增色添香，加點涼水起到稀釋作用，利於醬汁均勻地被雞蛋和杏鮑菇所吸收。