自製炸雞塊

2021-02-07 佛山日日升商業連鎖

好多人都喜歡肯德基這類快餐店裡的炸雞塊、雞翅之類，非常喜歡可是不知道在家裡怎麼做炸雞塊，哈哈，那下面就教大家自製炸雞塊，在家照樣可以享受美食。

自製家庭炸雞塊

原料：雞腿（提示也可以是雞翅）

輔料：麵包渣、雞蛋

調料：五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、雞精、姜、奶粉、澱粉

做法：

1、先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們在每塊雞腿上都加了花刀

2、把適量的五香粉、白糖、鹽、胡椒粉、一勺奶粉均勻的撒在雞塊上、這幾種調料的比例，您可以根據自己的口味任意調整，為了驅除雞塊的腥味我們再放點薑片

3、最後我們再加點料酒，把調料均勻的攪拌到每塊雞腿上。攪拌好了，我們要醃製兩個小時左右。提醒您在醃製到一個小時左右，要把所有雞塊翻動一遍。這樣各種調料的味道就都進到雞塊裡了

4、把醃製好的雞塊放到高壓鍋裡，加上高壓閥，先把雞塊蒸一下，只要看到高壓閥冒氣十分鐘就好了

5、把蒸好的雞塊拿出來，先沾上澱粉，（澱粉可以吸收雞塊裡的水分，免得一會炸的時候熱油濺到手上。）再到雞蛋裡遊個泳，然後去麵包渣裡滾一圈。就可以開始炸雞塊了，在油溫達到六、七成熱的時候就可以把雞塊放到鍋裡炸了。提醒您炸雞塊的時候一定要用大火，這樣才能外焦裡嫩。炸到雞塊的外皮焦黃，就可以把雞塊盛出來了。這樣一盤外焦裡嫩，酥軟可口的美味炸雞塊就做好了


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