在此次新冠肺炎疫情的影響下，無數實體企業、餐廳、航空公司以及專注旅遊行業的企業輪番倒閉，如今，就連知名米其林餐廳——上海Hakkasan粵菜餐廳都宣布關店，正式退出中國市場。
據4月13日消息，在2014年登陸上海外灘十八號的英國米其林粵菜館——Hakkasan正式放出「永久歇業」通知，這家聞名遐邇的米其林餐廳，終是沒能撐過2020年。
據公開資料顯示：譯為「客家人」的Hakkasan，是全球公認的最具影響力的中式餐廳之一。雖然是由一位英國人創建，但Hakkasan卻是傳統粵菜與倫敦現代烹飪藝術結合的現代粵菜中的典型，旗下兩家位於倫敦的餐廳都先後獲得米其林一星榮譽，實力毋庸置疑。
至於Hakkasan的上海外灘十八號店，則是Hakkasan在繼美國、杜拜以及印度等地後所開設的第12家分店，當時僅是店面裝修便耗資7000萬，向來是中國美食愛好者的知名打卡聖地。
而在美團上，上海外灘十八號的Hakkasan店面，人均消費金額高達676元。不過值得一提的是，雖然上海Hakkasan外灘十八號店定位高級米其林餐廳，但相較於同樣入駐外灘的其他餐廳，Hakkasan是除了甜品外人均消費最低的一個，外灘十八號裡消費水平最高的Ultraviolet by Paul Pairet餐廳，人均消費金額能達到5910元。
即便如此，Hakkasan還是沒能免於關店的命運。而實際上，在被迫永久歇業之前，Hakkasan曾意圖自救。其採取的措施包括在2月10日便恢復營業、成為外灘十八號為數不多的恢復營業的餐廳，上線價格較低的線上外賣、推出堂食套餐等等。但是這一切，依舊沒能抵抗疫情對其帶來的衝擊。
甚至在宣布永久歇業的前一周，上海的幾十家媒體還一同參觀Hakkasan的後廚房，享受Hakkasan的招牌菜餚魚子醬與片皮鴨結合所帶來的視覺盛宴，而一周之後的如今，這家知名米其林餐廳卻猝不及防地倒在了疫情的強壓之下，令人不勝唏噓。
無獨有偶，4月4日前後，好萊塢明星餐廳Wolfgang Puck和「最美洋房日料餐廳」 SHARI也都輪番發布停止運營的聲明。
或許秉著同病相憐的心態，上海唯一一家獲得米其林餐盤推薦的高端日本料理餐廳Ginza Onodera鮨對媒體坦言，「Hakkasan的關店讓我們更有危機意識」。
而雖說如今外灘十八號已經宣布將2月到5月的店面租金減半以此來扶持商戶，但是Hakkasan的餐廳經理仍表示，閉店潮或許才剛剛開始。
文/瀟瀟