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兩年前就被教育過，好吃不胖的低卡零食，這種神秘物種，不存在的。
但最近刷刷手機逛逛淘寶，看到好多新東西喔……
在朋友圈刷到過這款代餐的朋友，舉個手！
超市冰櫃裡湧現的大量的低卡代糖飲料，各種健身減肥APP也開始賣低卡零食了，連童年垃圾食品大王旺旺同學，都出低卡零食副線了耶。
重燃了對這個選題的期望，搞不好真的能挖到不少寶藏
下單一千塊，拆了50幾個快遞，有小蛋糕，鹹蛋黃薯片，各種肉肉肉肉，直接鋪滿我的辦公桌。看起來是不是非常幸福？
你們猜結果怎麼樣？
哈。哈。
種草文沒寫出來，吐槽我有一噸
我應該是史上第一個吃零食吃出心理陰影的編輯吧。
第一位選手，我們的老朋友魔芋。比起兩年前只能做辣條果凍，魔芋現在堪稱全能了啊：大米蛋糕麵條螺螄粉……你想的到想不到的碳水，它都能做了。
這是一塊看起來彈彈軟軟很好吃的魔芋蛋糕。
入口能清楚感知到它被浸溼，但又咬不爛的口感，有同事表示「這是在吃洗碗海綿布吧！」 精準。
另一款魔芋蒸餅，又粉又幹，比上面那塊的密度更大，更紮實。
三個顏色分別對應原味、南瓜味、黑米味，但吃起來並沒什麼差別……
同事表示 「這個程度就不是普通洗碗海綿了，應該是海綿沙發墊。」
太精準了。
總之，我們強烈建議，缺少想像力通感力的朋友吃吃看魔芋製品！應該分分鐘能解放你想像力的翅膀。
拆開了這款最寄予眾望的魔芋螺螄粉，沉墊墊一大罐，封面照多麼誘人~~
料包也非常有模有樣，酸筍螺螄辣油料包一應俱全。
那它低卡在哪裡呢？喏，最旁邊的粉幹換成了魔芋粉，卡路裡就低了。
嗦完這罐240大卡的螺螄粉，第一感受就是，莫得靈魂啊……
湯底香氣完全不夠狠臭重口，沒有吃螺螄粉過癮的感覺，一罐吃完不僅沒能解饞，反而更想嗦真的螺絲粉了
這就是傳說中的代償吧
最後是魔芋界的老朋友，魔芋果凍（日本牌子也會打成蒟蒻果凍），不同牌子吃過不少，給大家排一個巨雷。
便利店隨手買的Tarami蒟蒻果凍。
不自然的香精味真的很重很重，我只是打開瓶蓋，還沒喝，坐在對面的同事已經開始皺眉頭了！
接下來要說的是一堆肉肉肉肉肉
現在大家也都知道了，減肥要吃肉的，蛋白質是個好東西，不僅抗餓，還能增肌。
好幾個品牌都出了這種高蛋白小零食，雞肉魚肉甚至是植物肉都有。
本吃肉狂魔全都滾了一遍後，想先說結論：
如果你想靠吃這些補充運動蛋白質，沒太大問題。
但如果你為了解饞當零食吃，請三思：）
最讓我們窒息的是這根優形雞胸肉蛋白棒，撕開的瞬間，看到黏糊的液體粘連著包裝袋，就感覺有一絲不妙。入口，溼軟的口感混著雞肉腥氣，多吃幾口會有點點噁心……
之前爆火的鹹蛋黃魚皮薯片也出了低脂版，原材料用了更健康的鱈魚片。
吃完體會到了什麼是」從滿心期待到萬分失望的情緒過山車「。
烘烤出來的魚皮口感微妙，幹而澀，無限接近於嚼樹皮。
質感不行，調味更是雪上加霜，配料寫了整整三行，而且鹹蛋黃粉還挺靠前的，卻完全吃不出鹹蛋黃味，吃完以後大家都陷入了一種寂寞……
真實肉類的評價一般，素肉的表現呢？
買了兩個牌子的扯扯素肉，調味若有若無，口感如同嚼蠟，大概可以評選為本文最被嫌棄的零食，感覺人類高貴的味蕾白進化了幾千年。
辦公室健身黨表示：吃這玩意兒的時候，把自己當做沒有感情的蛋白質攝入機器就好了……
植物肉腸表現略微好一些，口感Q彈微甜有肉感，但有一股揮之不去的塑料尾韻，纏繞舌尖。
這波吃到熱量最低的食物，必須是這堆五彩斑斕的0卡糖！
小科普：所謂0卡食物，意味著三大產能營養素（碳水、脂肪和蛋白質）均為0，吃完不會為身體提供任何能量。但市面上標註為0卡的食物並不全是真正的0卡，比如日本衛生署就規定每100克熱量低於4大卡的食物也能算做0卡。
看了眼配料表，原來甜味都來自無法被人體吸收的赤蘚糖醇、羅漢果甜苷和聚葡萄糖，難怪沒有熱量。
作為水果糖卻沒有一丁點水果香，只有滿嘴奇奇怪怪的假甜。等等，追求零卡的話，我不買不吃不就完事了？
吃完以上這堆味道難以描述的零食後，我的內心OS是：
如果減肥只能吃這些零食
那我情願胖一輩子
所以，我們有測到好吃的嗎？
有的。
買到了非常好吃的豆乳威化、磅蛋糕、海鮮泡麵……
吃起來非常滿足過癮
，
開開心心一看配料表，
啊，這個卡路裡也非常過癮
到底怎麼好意思叫自己低卡零食的？
請欣賞下這些低卡零食越吃越胖的千層套路。
套路1：小包裝偽裝的」每份低卡「
唉，其實是個老套路了，但封面上無限放大的X卡，奇亞籽，健康文案，看了就讓人很想買。
熱量計算方式真的很雞賊，單位改為每份，粗心沒看清，以為熱量很美好。當你把份量換算成100g，數據就很觸目驚心了。
瞧瞧這個薄荷健康的豆乳威化，口感嘭脆，還有淡淡的豆乳清香。包裝設計也非常輕盈健康，感覺吃的都是空氣都沒有熱量！
但翻過來看看成分表，再和著名印尼麗芝士威化的熱量表對比：
左邊是低卡豆乳威化抹茶味，右邊是印尼麗芝士的威化餅乾
高考數學滿分的本人通過心算得知，每100克低卡豆乳威化的熱量是1943千焦，印尼麗2066千焦，合著就差了幾大卡的熱量。
不止國產品牌，日本的低卡零食也常見這種騷操作。
這塊比我手掌還小的布爾本80卡麵包，吃起來油潤軟綿，都和普通磅蛋糕沒有任何區別。
看下配料表，的確和普通磅蛋糕沒區別
。
每份80kcal的噱頭也只是把一條磅蛋糕切成了小份裝而已。
做成小包裝，名義上說可以幫助你控制攝入。但殘酷的現實是，拆開以後根本停不下來手……
作為合味道的頭號粉絲，我還挖掘到了這個神仙低卡海鮮開杯樂（日本版合味道），據說比普通版減少了一半的脂肪和碳水，又保留了口感和味道，剁手剁得毫不猶豫。
表現確實不錯，麵條爽滑，麥香濃鬱，湯汁比正常版略微淡一點，空口喝湯也不覺得鹹。
然鵝，幸福地嗦完一碗麵後，摸了摸肚子，好像並沒有吃飽……
認真對比了低卡版和正常版的配料表，發現熱量降低的主要原因，是麵餅的重量從60克降至了40克……
套路2：玩文字遊戲：高纖維、低GI、0脂肪
豆乳蛋卷是這次測評的所有零食裡吃到最好吃的一款，而且標榜自己「高纖高蛋白」，聽起來很健康。
翻開背標一看，該加的油和糖也一點沒少加，脂肪含量不低，膳食纖維來自工業技術提取的抗性糊精，但每包只有4克。
成年人一天所需的膳食纖維攝入量大約為25~35克。
能控制自己一天只吃一包解饞沒問題，但如果想靠它補充一天所需的膳食纖維，越減越肥不是夢……
曾經很火的朝日脫油清湯薯片，不僅把卡路裡細化到了1片4大卡，還強調自己富含「食物纖維」。
3000mg的膳食纖維聽著很多，換算一下其實一份只有3克，還沒上面的蛋卷高
這塊主打低GI的代餐餅乾就更不要臉了。它囊括了我能想到的「代餐品類」的所缺點——難吃、不飽腹、熱量還不低。
GI指數，即血糖指數，這個數值反應了食物進入人體後升高血糖的效應。GI值越高，血糖上升速度越快，GI值小於55可以被稱為低GI食物。
首先，作為一塊酥性餅乾，植物油明晃晃地排在配料表第二位，脂肪含量一點都不低。
理論上增加油的含量可以降低GI值
口感有點像橡皮屑，畢竟成分都是小麥麩皮、蕎麥、黃豆等低GI粗糧，但是它們被磨成粉，製成餅乾之後，是不是依然低GI仍有待驗證。（沒有血糖儀沒做這個測試）
飽腹感是最氣人的，早餐吃了兩小袋餅乾，外加一顆雞蛋一杯牛奶，沒到中午已經飢腸轆轆，偷偷摸進公司廚房找吃的了：）
最後來聊聊市面上最火的代餐。
你大概率在朋友圈廣告位裡跟風調侃過它
出於好奇買了熱門口味試試，一瓶36大洋的價格花得我好心疼QvQ。到手先看配料表，密密麻麻一堆化學成分。
來有理有據分析一下這些成分：蛋白質來自大豆和濃縮乳清蛋白，飽腹感來自抗性糊精、菊粉和車前子殼粉等（這兩個成分都挺助排洩的，吃完有拉肚子的風險），酪蛋白酸鈣、複合維生素、複合礦物質等等的加入補充了人體所需的其他營養元素。
聽起來好像攝入熱量不多，又能滿足需要的營養成分，很划得來。
我們來算筆帳：每個小瓶大約260大卡，如果你激進一點，一天三餐只喝這個小瓶子，總攝入780大卡，還不到正常成年女性每天一半的消耗量，這就是在變相節食。
所有節食都會反彈這個殘酷事實，專業文獻和臨床報告都太多了，我們不多說了……
如果你想把它當做一天中的某餐代餐，偶爾應急可，短時間也會掉秤，但恢復正常吃飯，體重秤上的數字蹭蹭蹭就回來了。
所以關鍵是，誰能長期堅持吃這個呀！不說價格，這個代餐粉黏糊的口感，我真的接受無能，喝完黏嗓子，差點想伸手摳出來……
至於飽腹感，可能是我們這群編輯胃口真的好，晚餐前喝，約等於喝了杯奶茶，到飯點還是餓。
市面上還有另一種思路的代餐，配料表會比較純天然，比如某寶代餐品類銷量最好的五穀磨房。
穀物香氣很足，核桃仁桑葚脯黑芝麻都肉眼可見，還混著幾顆養生枸杞。脫髮編輯仿佛看到了一邊減肥一邊生發的曙光（感動.jpg）
但是，大量的燕麥、果乾和堅果的加入讓它的脂肪和碳水含量都不低，從理論上來說，隱患和上面那款代餐奶昔是一樣一樣的。
畢竟，所有代餐在企鵝編輯部都會被吃成加餐
總之我們也不敢以身試法看連續一周吃這個能不能減肥，有嘗試過的朋友歡迎在留言區聊聊……
拆了五十個快遞
這是五棵珍貴的草
玩鐵猩猩雞胸肉絲
香松酥脆的高蛋白小零食(￥24.9/110g)
請允許我向大家隆重介紹，全場唯一獲得全編輯部乃至攝影小哥認可的零食——平平無奇雞胸肉絲。
所有人在吃它之前，內心都是拒絕的。畢竟「雞胸肉」三個字已經是幹、柴的代名詞了，淺黃色的肉絲看起來沒做什麼特殊增味，能好吃到哪裡去？
結果，吃過的人都真香了：）
經過完全烘乾脫水處理的雞肉絲口感脆生，入口咔嚓咔嚓碎裂成渣，完全不費牙，吃起來更像是酥脆版本的雞肉鬆。
看一眼配料表，雖然加入了白砂糖但是用量不多，每100克只包含3.2克的碳水，與超高的83.2克蛋白質相比，完全可以接受噠！
跑來試吃的同事你一把我一把，沒多久一罐就清空了……
丟糖無糖脆脆蝦
海的味道，我知道(￥39/72g)
蝦如其名，這個蝦子真的很脆，脆到蝦頭可以直接咬碎化在嘴裡的那種。
看看這個薄脆的外殼
蝦殼連著蝦肉一起啃，一口一個，嘴巴裡不停咔哧作響。聽說吃蝦殼還能補鈣，看來今年長高10釐米的夢有望實現了(●ˇˇ●)
由於加入了赤蘚糖醇，入口的第一瞬間，會有一股清涼涼的甜味襲來，而後才是蝦子的海鮮氣。（不能接受甜蝦子同學請移步下一個）
缺點是有點小貴，每吃掉1隻蝦子就是1塊錢，脆脆小小的不太經吃，嘴饞多貪幾口，幾十塊大洋就被吃掉了……
薄荷健康海苔小酥魚
寧波人認證好吃的低脂小酥魚(￥16/25g)
如果接受不了赤蘚糖醇的清涼甜，可以試試薄荷的海苔小酥魚。
魚腥氣會比脆脆蝦重一些，但是沒有加代糖，而是採用了鹹口的海苔調味，有點類似浙江沿海的苔條小魚乾，來自寧波的同事對此表示認可。
Fix Body燕麥土豆泥
旺旺副線健康品牌(￥？？/罐子)
童年的垃圾食品大廠旺旺，居然非常低調地推出了低卡產品線！（震驚臉
以上只是產品線的冰山一角……
從餅乾果凍到麵食代餐一應俱全，全部買回來測了個遍之後，我最推薦這罐燕麥土豆泥
只要燒一壺熱水，3分鐘衝泡完成，非常快手友好。
用料在速食產品中算乾淨友好的，土豆泥的口感比原切土豆壓出來的更粉一點兒，玉米香氣很濃，能吃到真實的玉米顆粒。
這罐土豆泥目前沒有在官方商城單獨出售，必須跟隨禮包一起購買，算是它的小缺陷吧。
森永低脂牛奶巧克力粉
1杯的熱巧克力=1根黃瓜(￥29.5/5條)
森永的低脂可可粉使用了赤蘚糖醇和脫脂奶粉來降低熱量，號稱一杯只有16大卡，大約就是一根黃瓜的熱量，原本以為會踩雷，沒想到喝第一口就被圈粉了。
可可味濃鬱得出乎意料，淡淡的甜味來自赤蘚糖醇，但沒有奇怪的清涼感。
全脂奶換成了脫脂奶，所以質地不夠順滑，喝起來稍微有點水水的，但是和它超低熱量比，這點缺點也沒啥啦~
天氣逐漸涼下來了，捧著一杯暖暖的熱巧克力，還不用擔心發胖，是多麼幸福的事情呀~
由於種的草屈指可數，這次就不給紅榜list了。
歡迎大家在評論區分享你們的寶藏低卡零食，也歡迎吐槽，做完這個項目，我先去吃幾包肥宅快樂片休息一下。
文 | 墨莉Molly
編輯 | 登登
圖 | 壹張、加二
設計 | 冰粉兒