蘋果醬和早餐的燕麥粥、酸奶、麵包總是百搭不厭，大廚教你自製蘋果醬，保證健康、保證色澤、保證口感，而且做法還非常簡單~
自製蘋果醬
2個蘋果、檸檬、冰糖
蘋果去皮，用刀一分為二，再對切一下，把蘋果切成四瓣，斜著切掉果核。▽
將蘋果改刀成薄片，一定要切薄一點，這樣切粒時候就比較均勻。▽
然後把蘋果片切絲，再切成米粒大小，熬煮時就很容易煮出果醬的質感了。▽
切好的蘋果粒浸泡在水裡，防止氧化。▽
把蘋果粒連著泡蘋果的水一起倒入鍋裡，水和蘋果的比例大概是2:1。浸泡時蘋果的營養會進到水裡，所以千萬別倒掉。▽
水燒開後，加6勺冰糖，冰糖味道清甜，不用擔心做出來的果醬過於甜膩。▽
再放半個檸檬的檸檬汁，它既能增加酸度，又可以起到防腐的作用。▽
小火熬煮15分鐘，將果醬熬至濃稠，注意要不停攪拌果醬，防止糊鍋。15分鐘後，果醬舀起來後會慢慢地流下去，就說明夠濃稠了。▽
關火，待果醬冷卻後裝入乾淨乾燥的玻璃瓶裡，放在冰箱裡保存，一般存放2個星期都沒有問題。▽
嘗一口，清甜裡帶著一點點酸，果香十足，還能吃到果粒！配酸奶、麵包味道都非常完美~▽
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