煮麵條時少了這一步，難怪麵條粘成坨還沒嚼勁，我錯煮了20多年
別看外面賣早餐、吃早餐的地方有許多，但是我們家一年四季都很少去外面買早餐吃，畢竟外面的那些早餐小吃沒有任何衛生健康的保障，偶爾吃一次可以，要是天天吃的話，確實挺讓人堪憂的。很多上班族都說早上的時間緊促，根本沒有時間在家裡準備早餐，在我看來並不是這樣的，早起5-10分鐘，一家人的早餐就準備好了，雖然沒有外面的早餐種類豐富，但是食材和衛生都有保障。
我們在家裡可以準備的早餐有很多種，不過我家最常做最常吃的就是煮麵條了，有的時候白水煮麵，有的時候熗鍋煮麵，像現在夏天天氣炎熱，有的時候早上還會做一碗涼麵呢。煮麵條的做法雖然簡單，但是很多朋友在做的時候都會遇到一個問題，那就是煮出來的麵條不爽滑不勁道，盛到碗裡以後，沒幾分鐘的時間，麵條就粘成坨了，不僅特別影響賣相和食慾，就是吃起來的口感和味道也差了許多。
前段時間在一個同事大姐家吃飯，其中就煮了一碗麵條，沒想到大姐煮的麵條就沒出現上面那種問題，我很好奇，當場就請教了一番，大姐耐心的給我講解了一番，我才知道，原來並不是我們煮麵條的做法不一樣，還是我們都比大姐少做了一步，所以煮出來的麵條才會粘成坨，不勁道也不好吃。煮麵條時少了這一步，難怪麵條粘成坨還沒嚼勁，我錯煮了20多年。
下面呢，就和大家說一下我們都少做的那一步，這一步就是，麵條下鍋煮的時候，千萬不要等到麵條煮熟才撈出來，我們應該在麵條六成熟的時候就撈出來。並且撈出來的麵條千萬不要直接放在碗裡，而是應該放到涼水裡面過涼水，就這麼多做一步，保證大家吃到的麵條都是爽滑又勁道的，特別的好吃。
可能很多朋友分不清幾成熟，其實這個很簡單的，麵條處於六成熟的時候，我們用筷子是可以把麵條夾斷的，不過夾斷的麵條裡面，還是有白色內心的，這樣的麵條狀態就是六成熟。