牛奶雞蛋黑芝麻吐司
By 康康1818
這次做得吐司加了雞蛋和牛奶，烤好的吐司組織非常鬆軟，配上豆漿或是牛奶作為早餐是再好不過的了。只是有點小鬱悶：為什麼蓋上土司盒蓋子烤到時間都快結束了，上面基本上沒怎麼著色，所以中途不得不拿出來取下蓋子又重新烤制了一下。
原料：麵粉、牛奶、糖、玉米油、雞蛋、鹽、酵母粉。
做法步驟：
第1步、麵包桶內打入一個雞蛋再倒入牛奶
第2步、加麵粉玉米油、鹽、糖、酵母粉開啟和面程序和成麵團，撒上黑芝麻再開啟一次和面程序（一個和面程序為20分鐘）
第3步、餳發至5-6成
第4步、取出排氣滾圓鬆弛片刻
第5步、分別擀成長條狀
第6步、捲起來
第7步、再擀成長條狀再捲起來，如此反覆操作數遍，這麼做是為了增加組織的層次感
第8步、放入土司盒發酵至8-9分滿（因為是蓋著土司盒蓋，經過一晚上的發酵，吐司盒蓋都打不開了，估計應該是粘住了，發的太滿都溢出來了）
第9步、送入提前預熱的烤箱190度上下火烤50分鐘，期間注意觀察，表面著色嚴重的話就蓋上錫紙
第10步、烤好後取出倒烤網上晾涼
小貼士：
烤制期間要注意觀察表面著色情況，嚴重的話就蓋上錫紙。
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