雞蛋，富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人們常食用的食物之一。
雞蛋吃法是多種多樣，常見的有煮、蒸、煎、炒。今天，我要給大家普及幾款不常見的雞蛋做法，總有一款適合你的……
水波蛋
水波蛋醬油飯
之前看到有人專門開了一篇帖子教怎麼煮好水波蛋的。還真的，看似簡單的水波蛋想要煮到蛋白凝固蛋黃還沒凝固的狀態，而且蛋白還不能散不能老。
通篇下來，小編總結有兩點：
在水要開不開的時候下蛋（鍋底開始冒密密麻麻的泡時）。
火不能太猛，水一下子開了蛋白就成蛋花了，容易燒過。
自己多試幾次就能掌握溫度啦~
溫泉蛋，顧名思義就是人們在泡溫泉的時候順便也給雞蛋泡一泡啦，泡完還能吃。但是在家裡我們沒有溫泉可以泡，所以……保溫杯就排上用場了！
下圖是同等大小的雞蛋在保溫杯裡不同時間，凝固的程度差別的對比，僅供大家參考！
牛丼溫泉蛋①麵包切開，挖空內部。
②放入培根。
③在形成碗一樣的麵包裡倒入雞蛋、芝士
④蓋上蓋子，用錫紙包裹好。
⑤烤箱預熱180度，烤15分鐘即可。
香菇奶酪烤雞蛋香菇切成片狀，加點調料在平底鍋裡稍微煎軟，裝盤。打兩個雞蛋，撒點碎奶酪和黑胡椒。烤箱預熱180度，烤15分鐘左右即可。
口菇培根烤蛋牛奶炒雞蛋，早餐配麵包片或者當麵包夾餡都是很不錯的選擇。或者直接單吃都很nice哦！
材料：
雞蛋2個、低脂牛奶2大勺、黃油適量、鹽一小撮、黑胡椒適量
①雞蛋、牛奶和鹽充分攪打混合均勻。
②不沾鍋中低溫加油。加入黃油，讓它融化。
③黃油燒熱時倒入蛋液。不要攪拌！讓雞蛋慢慢溫熱一分鐘直到底部成型。
④拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推，上層蛋液會流向鍋底，凝固了接著往中間推（全程小火，避免讓雞蛋上色，上色表示雞蛋老了）。
⑤看不到流動液體時 趕緊離火併繼續攪拌，差不多變結實了就可以裝盤了。
⑥裝盤 此時他們應該是柔軟潮溼的。。據說雞蛋很奇特他們還會繼續變熟一點(後熟階段）。。。所以在鍋裡千萬不要炒過頭！
⑦撒上黑胡椒。
貝果貝果再加工，配個蛋撒點芝麻黑胡椒，烤箱180度，15分鐘後就能美美的享受啦！
加幾個蛋是不是更美味~~
玉子燒雞蛋3個、糖1大勺、醬油2大勺、油少許
①雞蛋、糖、醬油混合均勻。
②鍋裡刷少許油。
③倒入1/3蛋液，保持中小火，迅速把蛋液劃散，不要使之起泡，然後從前往後用筷子折幾折後再推到前面。
④卷好第一卷後， 用蘸有油的廚房用紙再次擦拭鍋內部，再抬鍋將雞蛋卷滑到另一邊，再摸一次油。
⑤然後倒入剩下蛋液的1/3，重複步驟2，卷第二遍。一般來說，卷四卷正好。
⑥切開擺盤。