焦糖鹹奶油蛋糕~ 鬆軟的蛋糕體搭配焦糖和鹹奶油，焦糖中略帶海鹽的味道不僅解了奶油的油膩，還使得整個蛋糕多了一層神秘的味道。好吃到令人無法拒絕。總之，是我用文字難以表達出來的。大家還在有機會自己品嘗吧。必須要吃哈~~~
大家看好步驟哈
我們先做蛋糕胚，學會做這個蛋糕胚，蛋糕卷也就會了。這節課的內容太值了！
雞蛋5個
牛奶50克
細砂糖70克（蛋白20克 蛋黃50克）
低筋麵粉60克
玉米油45克
1.取兩個盆，必須是無水無油。五個蛋清蛋黃分離
。
2.蛋黃糊中加入牛奶，玉米油，細砂糖。攪拌到蛋、奶、油，融合後，篩入底筋麵粉。翻拌至無顆粒狀
3.蛋清中加入檸檬汁幾滴沒有可以不加。打發至魚眼泡，分三次加入白砂糖。提起打蛋器有小彎鉤（看圖）就可以了。
4取三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻後。把剩餘的蛋白倒入蛋黃糊中。橡皮刮刀翻拌均勻。倒入鋪好油紙的模具。震出氣泡。放入預熱好的烤箱內，中下層170°20分鐘。
烤蛋糕的時間我們製作焦糖：
用料
細砂糖50
清水15
淡奶油50（焦糖用的）
鹽1克
步驟
1.50克淡奶油隔水加熱至有點濃稠就好了。
2.不粘鍋加入16克水，白砂糖。中小火熬製不要攪拌。至棕色就可以了，不要熬老了，熬老了糖發苦。將剛剛的淡奶油倒入焦糖中攪拌均勻。加上海鹽冷卻備用。
開始裝飾
淡奶油200克
砂糖20克
鹽1克
克克百利脆片適量
1.淡奶油加砂糖加鹽打發至有紋路7分加入焦糖液繼續打發至不流動的大紋路狀態
-2-
蛋糕胚分成四塊，每一層都均勻的抹上淡奶油。最後像抹面一樣四周，上面都抹上淡奶油，不光滑沒有關係，因為要撒上克克百利脆看不出來
焦糖鮮奶油蛋糕就做好了~慢慢享用吧