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陳皮是用新鮮的橘皮製作而成的乾燥果皮，而陳皮泡水是普遍人都知道的一種喝法，因為它具有潤喉祛痰的功效。那麼陳皮除了有潤喉止咳的功效外，還有哪些呢？下面就隨小編一起來看看陳皮的功效與作用，陳皮不能和什麼一起吃！
1、陳皮具有促消化，增加食慾的功效。因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助於促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食慾。
2、陳皮不僅可去腥且可增加菜餚的美味。陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用於烹製菜餚改善味道，不但闢去魚肉的羶腥味，且使菜餚特別可口；此外，製作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。
3、陳皮具有祛痰止咳的功效。陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。
4、陳皮具有消除腸道積氣的功效。陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。
綜上所述，陳皮的主要對脾胃有比較大的作用，不僅可以促進腸道蠕動，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮還具有祛痰止咳的功效。
陳皮是為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，所以與橘子相剋的食物不建議與陳皮搭配食用。
橘子不能和蛤蜊一起吃
蛤蜊肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味鹹;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橘子，因為蛤蜊和橙同食，會影響維生素C的吸收。
橘子不能和螃蟹或河蟹一起吃
如果螃蟹生活的水環境遭到汙染，螃蟹裡面就會有五價（化合價）的砷，這種砷是沒有毒性的，但是遇到維生素C就會被還原成三價（化合價）的砷，這種砷是有毒的，會威脅健康。但是這得在兩者都大量食用的前提下。
橘子不能和牛奶一起吃
吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
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