「每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋「豬肉燉粉條」，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪嘎達肉燉粉條最好吃，五花肉唄！吃起來賊香，裡面再放一些大白菜，再來一碗俺們東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻了眼；哥，咋地，你是餓死鬼兒投生的？哈哈！
「豬肉燉粉條」吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了。這道菜，葷素搭配，用的是東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往裡放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往裡放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？
今天，咱就做這道菜「豬肉燉粉條」，家裡沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！具體做法如下；」
八角3克
香葉2片
花椒2克
冰糖20克
黃酒20克
醬油20克
雞粉3克
鹽適量
烹調油10克
豬肉燉粉條的做法步驟
1
豬五花肉、幹的粗粉條、幹香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。
2
先把八角、花椒、香葉放入香料盒裡蓋好蓋子。
3
大蔥切段姜切片，然後把香料盒和蔥姜放入鍋中。
4
把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開。
5
炒勺上火燒熱注入少許烹調油，然後把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。
6
把肉煸炒至微微發黃倒入湯鍋一中。
7
用大火再次把鍋燒開，倒入黃酒和醬油，蓋好鍋蓋，用小火燜制40分鐘，40分鐘後下入泡好的粉條，燜8-10分鐘。
8
粉條燜10分鐘後，用鹽和雞粉調味。
9
調好味後撈出香料盒。
10
下入大白菜，改用大火收汁，邊收汁邊翻炒。
11
把收好汁的豬肉燉粉條，用勺舀入砂鍋中，砂鍋上火，再用微火燜制5分鐘，便可上桌享用。