土筍凍：高居南方黑暗料理榜首，土筍凍聲名大噪，聞風而來的遊客躍躍欲試，打卡接手的時候望而生畏。就是這樣一款讓人又愛又怕的美食名吃，依靠自己獨有的本領，成為廈門的一塊金字招牌。
當然人就是這樣，越怕什麼就越愛什麼，越牴觸什麼就越想嘗試什麼？驚悚片，鬼故事還有土筍凍。樣貌絕醜不說，裡面的蟲子根根分明，如果沒有貝爺，土筍凍應該起碼少掉一半的流量。但是清爽甘口，以及其藥用的強大功效，讓它火熱至今。
推薦：中山路路邊土筍凍（遊客不知道去哪就來這裡吧，當然價格小貴）
備選：廈門任意小街阿婆阿公售賣的土筍凍（逛廈門小巷可以做零嘴）
上榜理由：雖然我們都知道吃東西不能去廈門的中山利，但是中山路又何嘗不是眾多網紅名吃最全的地方呢，遊客們時間上比較吃緊，中山路無疑是一個短時間吃到更多美食的好去處。
而且八市就在附近，位置優渥。口感雖然不算上乘，但總歸還是特色的鮮味，當然如果愛逛廈門小巷的一些文藝青年，阿嫲阿公售賣的土筍凍性價比才值得推薦。
五香條：廈門的滷味算是我從北到南久居於此感受頗深的了。說白了就是涼拌，各種食材十分誘人，五香條居然就藏匿其中，其實五香條在廈門扮演了相當豐富的角色，早餐的佐食，滷味的拌菜甚至直接餐食，條香味美，成為了廈門極具特色的一道家常小食，並且深受遊客喜愛。
推薦：阿傑五香 地址：BRT開禾路口站往裡走100米
備選：石碼五香 地址：龍海石碼
上榜理由：有多少人，多少遊客知道五香條是從各大短視頻平臺上的阿傑五香開始的，本身五香條並不出彩，但是味道卻極其鮮美。借著視頻行業的東風，五香條的盛名一日千裡，阿傑五香作為第一批網紅，自然而然成為首選。當然一條五元的價格也並不算貴，而且現炸現賣，味道確實好於滷味餐車裡的那些，所以建議成為遊客首選。
再說石碼五香，這才是最正宗的五香條，在石碼人人都會炸五香，家家戶戶吃五香，但是去過一趟龍海的我簡直是在遭罪，更別說石碼了。不建議去。
手撕雞：又是被短視頻催熟的一種廈門名吃，但是不可懷疑的是手撕雞的口感與味道的確是棒，雞肉撕成絲，並充分的與各種調味料交融，十分入味。蛋白質含量高，來上滿滿一盒也沒有罪惡感。
推薦：朱記手撕雞 地址：開禾路口進去裡面的八市
備選：八市其他家手撕雞
上榜理由：朱記手撕雞是第一個火熱起來的手撕雞，我很久前就聽到了朱記的大名，但是在現在泛濫的短視頻中，很多家都開始如雨後春筍般冒了出來，口味不明，所以要推薦的話還是這家老字號吧。
黃金豆腐袋：這個黃金豆腐袋可以說是我心中的寶藏了，因為不僅好吃，而且它藏身的地方也十分難找，炸豆腐現炸現賣，將裡面的白豆腐掏空，留下金黃酥脆的表皮裡面加上各種餡料，有肉，有酸蘿蔔，最為關鍵的是酸黃瓜，簡直是它的靈魂，一個字，絕了！
推薦：局口街黃金豆腐袋 地址：中山路局口街進去往裡走100米左右右手邊小店
上榜理由：當然好吃才是第一理由，一個黃金豆腐袋9元，雖然小貴了點，但是考慮是到中山路這個寸土寸金的地方，也就稍稍體諒一下。最為關鍵的是真的有一種升華的感覺，太好吃了也。位置也比較適合遊客。來廈門一定要吃一次。
炸麵包：廈門的炸麵包據說是廈門人從小吃到大的美味，很多當地的老婆婆老大爺都愛吃本地的炸麵包，炸麵包物美價廉，裡面餡料十足，很有必要吃一下喲。
推薦：惠源麵包店 地址：八市裏海鮮市場右手邊
上榜理由：惠源麵包店的名頭多火也就不用我細說了，他家的炸麵包成為了廈門口口相傳的美味，本地人排隊的可一點不比遊客少。而且炸麵包經常售完，還得去的早一些，當然他家的五指麵包我也覺得相當好吃，可愛的模樣，甜甜的夾心滿足你的少女心。
這些都是廈門最為知名的名吃了，但是街頭巷尾還是有著很多知名的小味道並沒有上榜，下期為大家羅列一下被我們忽視的那些小吃，別被網紅帶迷路，自己的美食我們自己做主。