準媽媽的健康美味食譜—蘆筍炒蝦仁 一口清脆鮮香,美味又營養

2020-12-17 騰訊網

今天要給各位準媽媽介紹的這道清淡的菜品是蘆筍炒蝦仁,蘆筍本身的味道就有著淡淡的清香,再加上口感的脆,簡直是做清淡菜系的首選菜品!蝦仁想必是很多人的最愛,口味鮮香,富含多種營養,蘆筍跟蝦仁的搭配相信各位準媽媽們一定會喜歡的!

蘆筍:

蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

對於易上火、患有高血壓的人群來說,蘆筍能清熱利尿,多食好處極多。對於懷孕的產婦來說,蘆筍葉酸含量較多,經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

蝦仁:

蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蝦仁的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

蘆筍炒蝦仁

食材:

蘆筍適量、鮮蝦200克、鹽少許。

做法:

1、將蘆筍洗乾淨,切成段。

2、鮮蝦洗淨去頭去殼留尾,去除蝦線。

3、加鹽略醃。

4、起鍋熱油,把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色。

5、加入蘆筍翻炒至熟。

6、下少許鹽調味即可。

蘆筍炒蝦仁含有豐富的葉酸、磷、鈣、約5根蘆筍就有100多微克葉酸,孕媽媽應多吃!

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