勃艮第,終於,來了!!

先長話短說吧：

上上周，我們挑到了一支品質堪比一級園的村級酒，勃艮第頂級產區熱夫雷·香貝丹村，43年老藤，是行家才知道的小眾酒莊，正在緩慢漲價中，還是近十年來勃艮第最好的年份2015。

限量400瓶，售罄無補。

Domaine Louis Boillot Gevrey-Chambertin Village 2015

路易·伯約酒莊 勃艮第 熱夫雷-香貝丹產區

黑皮諾 2015年份

為什麼村級也很好喝？

因為這是一支夜丘的熱夫雷-香貝丹村級。

關鍵詞比較多，我們一個個來拆解：

眾所周知，勃艮第這個產區的分級非常複雜細緻。不到波爾多四分之一的面積，卻有上百個AOC產區，產區之間也有等級差別，但每一片勃艮第的葡萄園，都必須存在於以下四個等級中：

半數以上的勃艮第，都屬於勃艮第大區級（Regionale），然後才是村級產區（Village），一級葡萄園（Premier Cru）與特級葡萄園（Grand Cru）。

那來看看我們這一支酒的戶口：雖然是第三梯隊的村級，但卻是夜丘產區（Cote De Nuits）的哲瑞維-香貝丹（Gevry Chambertin）村。

注意以上兩個關鍵詞：「夜丘」和「熱夫雷-香貝丹」，來頭都可大啦。

首先看夜丘這個產區，可以說，全世界最頂級的黑皮諾葡萄園，幾乎都聚集於此了。別的就不多介紹了，前世界最貴酒莊羅曼尼·康帝，和現世界最貴酒莊樂華，都在這裡。

而熱夫雷-香貝丹這個村，是夜丘這個產區裡，非常有代表性的一個。

紫色代表特級園，粉色代表一級園

高級田的分布非常密集

從最直觀的數字上看，它擁有9個特級園，數量之多居勃艮第之冠。號稱「勃艮第之王「的特級園香貝丹（Chambertin），也在這個村裡。

所以你了解了，這個大名鼎鼎又地位極高的產區，真心自帶漲價光環了……挑一支不貴又好喝的村級酒，非常考驗選品眼光。

來看看我們是怎麼從頂級產區裡挑到這瓶性價比酒的：

首先，我們想要勃艮第的2015年

葡萄是農產品，一個產區年份的好壞，往往會帶動著整個地區價格的增幅跌落。

而2015年呢，是勃艮第很貴的年份，因為——這一年葡萄太好了！都上頂配產區了，你說能不要求頂配年份嗎？

勃艮第葡萄酒行業協會BIVB官方用了一個詞來形容：至高年份！

這一年，六月份就已經超過四十度的炎熱夏天，全年降水適宜，沒有病蟲害和大規模冰雹凍霜，讓果實擁有了驚人的成熟度，皮厚而味濃，甚至連葡萄籽也是熟的！

勃艮第最良心也最嚴格的評論家Allen Meadow也說，這是2005年以來，最好的一個年份。

這個評論家的名字，你很少見我們提及。因為Allen Meadow只專注勃艮第產區的品鑑。

在這個產區論權威，甚至連Robert Parker葡萄酒皇帝都沒有他厲害，他不參加任何酒展，所有酒款都自己花錢購買。

在這個動不動能拿滿分的時代裡，Allen的標準接近苛刻。他打分手極緊，至今只給1945年的DRC打過滿分，95分以上的不到1%。能拿到90分以上，就得是不錯的1級園水平了。

而Domaine Louis Boillot這個酒莊，卻能夠連續多年都被Allen Meadows 90+高分紅心推薦，並且評語裡經常忍不住各種最高級褒義詞滿天飛：「傑出範例「 、「驚人表現「、「經典風味「。

在喝過2015年的Louis Boillot這款村級之後，他直接不吝惜地說：這可能是Louis Boillot最出色的酒款之一，甚至放到整個Gevrey Chambertin的村級相比，也很少有這麼高品質的出品。

然後，我們找到了Louis Boillot

Domaine Louis Boillot成立不過十九年，但Louis本人，其實是正經勃艮第大家族的第四代。

家族酒莊Domanine Lucien Boillot在勃艮第坐擁眾多上佳名園，其中不乏樹齡達百年以上的老藤 。

為什麼不好好做富四代，單飛出來釀酒了呢？

下面狗糧預警，全是為了才女妻子Ghislaine Barthod。

Louis與Ghislaine算是勃艮第非常有名的釀酒夫妻，Ghislaine是勃艮第二星名莊Domaine Ghislaine的少莊主，她的一瓶酒，能賣Louis三倍價格。

1983年兩人互相結識後，Louis深受妻子釀酒理念的影響，在2000年搬到了妻子位於Chambolle的酒莊裡，開始自立門派。

圈內愛好者都知道他老婆酒價高昂，但少有人知的是，Louis與妻子的葡萄園，其實都是由Louis Boillot來管理的，甚至連酒窖也是共享的。

Louis出身釀酒世家，身上本來就積累了三十年經驗，並且運氣極好，拿到了很多質量超群的老藤好地塊。

別人一級田的藤齡才有30-40年，而他的村級田平均藤齡呢？43年！

在我司不少酒鬼的心中，這就是在用村級的價格買一級田，一級田的價格買特級田。兩個字，划算。

儘管現在的Louis的名聲仍遠不及妻子，但是葡萄酒專家們早就開始替他抱不平了。

在《Inside Burgundy》書中，葡萄酒大師Jasper Morris欽點他為該產區之典範("Louis Boillot makes an attractive example of Grands Poisots」) 。

John Gilman在《View from the Cellar》寫道：「現在勃艮第愛好者們是時候意識到Louis Boillot的酒是多麼的出色了，我覺得Louis Boillot的Volnay是繼Lafarge之後該產區最好的酒「。

名聲雖然還沒傳到圈外，但隨著這幾年Louis Boillot的技藝越佳，價格已經悄悄漲起來了。

Wine searcher在提到Louis coillot時說「知名度已經高於產區平均水平，該款的人氣更是逐年上升。「嗯，翻譯過來就是說，酒莊名聲漸長，Louis Boillot只會越來越貴，現在拿下絕對不虧。

那這支酒，到底喝起來怎麼樣？

通常來說，Louis的酒在年輕時就已經非常愉悅易飲，但這一支不太一樣。

開瓶後，酸櫻桃果香近乎野蠻般地侵略鼻腔，帶著迷人的泥土芬芳，仔細嗅還有類似普洱般的茶香。

年份好，葡萄非常成熟，Louis Boillot一改往常作風，在九月二號就進行了採摘。

這一年的酒，無論是濃鬱度、集中度、酸度上，都表現極為出色。

每一種元素都紮實搶眼，而又互相平衡，單寧緊實細膩，在口腔中有極為霸道的強勁表現力，餘味綿長而精彩。

重點是，如果你忍得住，我們想推薦你再放上五年，感受一支出色的勃艮第，在完全成熟後向你展現的迷人質地。

最後看看價格：這瓶酒2015年份的國際均價是357元。注意，這個價格不含稅也不含任何運費，也就是說，如果你人肉從國外背回來，才能拿到這個價格，還要交稅。

而我們的價格

算上各種關稅、國際運費和國內快遞

也就比國際均價貴一點！

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不能總是要求比國際均價便宜

我們也要恰飯的啦

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