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置頂公號 · 每天有驚喜
「水不適合飲用。為了讓它變得美味，我們需要加點威士忌。通過不懈努力，我終於學會了喜歡這種飲料。」
——邱吉爾
其實能把威士忌講的頭頭是道的人不多，
但即使不懂，威士忌一樣讓人快樂。
在雙井的地下一層，
就藏著一個威士忌的王國——
MODERATO莫酒吧MODERATO整個地下格局小巧精緻，吧檯貫穿整個空間，擺滿了橫跨不同產區和年份的威士忌。城市中的片刻恍惚和迷失，在這是合理的。每個人在這短暫性的沒有企圖，慵懶又放鬆，只想喝完一杯酒。
嚴謹精神和調酒師的儀式感在這凸顯的淋漓盡致，從原料比例和製作方法都有嚴格的操控。讓我們在這個空間內更沉浸，感受到樸實與回歸。
其實威士忌從來都不止是男人的狂歡，即使是姑娘，下班後來一杯，也一樣會愛上這種百轉千回的味道，一樣會愛上MODERATO。
隨著冰塊融化，慢慢品味著不過杯底幾公分的酒，味道綻放在口腔，不失為夏夜的溫柔。
對烈酒有點不敢嘗試的姑娘，
MODERATO也有適口度和顏值都很高的特調。
「墨菲」，這款酒的名字很有趣，
是《星際穿越》男主角和他女兒的名字，
同時也是新世界空間站的名字。
由金酒、薄荷利口酒、接骨木花糖漿、
檸檬汁調和而成倒入杯中，
最後在上面飄入新鮮自製莓果醬 ，
口感酸甜清爽，
紅與綠的撞色竟然意外的和諧。
「n ss!w ！」，
以金酒作為基酒，加入荔枝玫瑰糖漿、
蔓越莓汁、檸檬、煉乳、跳跳糖。
這款酒的名字是個很有年代感的告白梗，
正確念對名字的客人，
可以來吧檯收穫一波調酒小哥哥的土味情話。
或許…也可以收穫一個小哥哥？
「Modern Times。」，
辛辣的龍舌蘭配上香甜的桃子，
中和點偏苦的金巴利來平衡甜度，
最後注滿湯力水。
顏色粉粉嫩嫩，
是一款特別少女心的爽口雞尾酒。
「Frozen Rasberry cocktail」，
突出新鮮樹莓的酸甜口感，
同時加入白蘭地，
入口即化的冰涼刺激，
伴著濃濃的果味，顏值和口感並存，
是炎熱夏天的救命稻草。
除了醉在MODERATO，這裡還有更多的打開方式，
你還可以在一樓享受慢而精緻的下午茶。
一樓的餐檯明檔開放，
餐檯後的廚師執著於每一個細節，
還原食物最本真的味道。
直接用手拿著吃的TAPAS，
松露火腿芝士，炙烤大蝦蘋果，
香煎鵝肝以及扇貝煙燻茄子泥。
下層是很有嚼勁的切片法棍，
每一種口味都值得嘗試。
扇貝煙燻茄子泥我比較中意，
溏心鵪鶉蛋的絲滑搭配檸檬的清香，
蒜香茄子泥加煎過的一整顆扇貝肉，
完美融合的鮮甜是真的滿足。
佐酒小食系列，必須搭配酒來食用。
從左至右分別是炙烤烏魚子、
肉桂黃糖菠蘿、黑蒜巧克力、蜜汁南瓜火腿，
每種口味都有驚喜。
當然，食量大的朋友們，
漢堡不失為飽腹感很強的選擇。
雙層吉士漢堡，
每塊牛肉餅都在90g左右，
汁水被完全鎖住，醬汁濃鬱。
8分熟的牛肉，
配上車打芝士，培根，芝麻菜的組合，
讓漢堡的口感更豐富。
除了小食以外，
MODERATO的咖啡一樣很特別，
為不勝酒力的顧客提供了更多的選擇。
也為下午茶提供了更多搭配。
「阿芙佳朵」，取自義大利語Affogato「淹沒」，
杯底的義大利濃縮咖啡和覆蓋在上面的冰激凌融合，
「當你提到某種好吃到讓人窒息無法呼吸的食物」，
就可以說 affogato，它真的令人窒息。
「冰滴咖啡」，這款咖啡豆是阿拉卡比的豆子，
經過炭燒的口味，苦味會更加醇厚，
經過12個小時的冰滴後，
再冰鎮3天，是味道釋放最好的時候，
有陳年木質香、巧克力、
以及普洱的味道，層次很豐富。
「創世」，
左邊的咖啡冰球來自於首次萃取出的濃縮汁，
加入涼牛奶和冰巧克力奶，
隨著咖啡冰球慢慢的在杯中融化，
口感也會隨著時間慢慢變濃，
每一口都會有在口腔中綻放的不同味道。
MODERATO其實是一種音樂節奏，代表著中板，不快不慢。
在這的每一個細節，
都充滿儀式感和信念感。
藝術家夏航以MODERATO為靈感，
創造了這幅長六米、高一米的名為「暗湧」的作品。
從銀行裡取出一些錢，
購買香腸和威士忌，
梵·高在博物館裡，
我在路上走。
在MODERATO，
你可以嘗試各種不同品類的威士忌，
感受不同橡木桶結合之下產生的香氣。
在這裡不斷拆解又重塑。
與世界和自己和解。
所以，人生苦短，
你真的需要點威士忌。
店面信息
店名：MODERATO莫酒吧
人均：136元
地址：
方莊店：方莊南路方恆偶寓底商105
雙井店：天力街底商7-5
東五環應採兒 丨「北京生活派」
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