不用去火鍋店排隊，下班或者宅家時，不用火、不用電，只需加冷水，十幾分鐘之內，一個人就能在家吃上熱氣騰騰、食材多樣的火鍋。而且，吃完後連碗都不用洗，自熱鍋的誕生對部分人群來說，無疑是一種巨大的福音。
其實，自熱鍋在我國方便食品市場發展不算快，直到2017年才迎來快速增長。據數據顯示，2018年市場銷售額為45億元，2019年市場銷售額為55億元。隨著自熱鍋的不斷推廣，市場將大幅度增長，預計2020年銷售額將突破70億元。
自熱鍋走紅，儼然現已成吃方便食品人群的「新寵兒」，這無疑將會影響到其它的速食品牌銷量，尤其是我們耳熟能詳的方便麵，甚至有人說它將是方便麵的「勁敵」。
說起自熱鍋，那麼「自嗨鍋」這個品牌我們就不能不提。這個2018年才成立的品牌，2019 年全渠道銷售額近 8 億元。2020上半年，即使受到大環境的影響，自嗨鍋的銷售額依舊達到了6億。自嗨鍋取得這麼傲人的成績，一切都歸功於創始人。
自嗨鍋的創始人蔡紅亮，他也是知名零食品牌百草味的創始人。出生於浙江金華的小村莊，高中畢業後的他，到橫店學習電器維修。學成之後，但沒有找到合適門店，迫於生計，就去一家食品加工廠打工。但他並不放棄自己的專長，借來幾百塊開了一家電器維修店。事情永遠沒有想像中的順利，終由於經營慘澹，很快就倒閉了。
隨後，他還進入許多家工廠打工，但一心想著再次創業。蔡紅亮在一次偶然發現，自己住所附近沒有商店，於是又借了幾萬塊做起了商店。這個方向是正確，掙了點錢。為了擴張門店，把便利店開在了大學城。他發現有很多大學生很愛吃，他便有了想賣零食的念頭。於是，2003年百草味第一家門店建立。
百草味以質美價廉，種類繁多的形式，迅速有了品牌知名度，陸續擴張門店。由於時代在發展，網際網路電商行業興起，他的品牌自然不能掉隊。2010年，百草味開始在線上嘗試，也正是這一年開始，百草味慢慢地從線下全面轉移到線上。經過數年的發展，2014年百草味已經成為網際網路休閒食品領先品牌，位踞行業前三。
2016年8月，百草味被好想你全資收購，蔡紅亮也因此離開了一手創辦的百草味。
經過幾個月的沉澱，2018年1月，由蔡紅亮創辦的全新品牌自嗨鍋牌橫空出世。為了品牌樹立好的口碑，從包裝、加熱方式、食材和底料到價格定位，蔡紅亮都親自嚴格把關。
速食產品最怕的就是，口感在消費者品嘗的時候不能達到一個很好的體驗。尤其是這種自熱產品，對於其他普通速食產品來說多了很多道工序，不能輕易怠慢的就是加熱這道工序。
本就學設備出身的蔡紅亮，將航天技術的FD宇航凍幹技術運用到自熱產品中去，這是他突破性的創新。這項技術很好的儲存了食品的營養，口感也會隨之加熱激發出可口的口感。
在市場營銷方面，自嗨鍋顯然比其它品牌都捨得投入。先後邀請了歐陽娜娜、謝娜、林更新、華晨宇等當紅流量明星在社交媒體上試吃，製造話題安利粉絲。在這一波營銷下，自嗨鍋圈粉無數，打造了「半個娛樂圈都在吃自嗨鍋」的傲人盛況。
不僅如此，還和電競IP聯名與《高能少年團》、《少年派》、《囧媽》等熱門影視綜藝的內容深度融合，短時間內提高品牌知名度。在全網帶貨的趨勢下，自嗨鍋通過直播帶貨，在165小時的時間內，賣出500萬桶，順勢成為行業裡的銷量冠軍。
在資本層面，2019年自嗨鍋獲得了5000萬的A輪融資，投資方為華映資本。2020年5月，又獲得經緯中國逾億元的B輪融資。9月18日，創始人蔡紅亮在2020華映資本年度大會上，宣稱再次獲得約5000萬美元的C輪融資。
其實自2018年上市以來，自嗨鍋在天貓平臺連續三年在自熱品牌中銷量第一。2020年，618電商狂歡節，自嗨鍋線上銷售額突破1個億。旗下自熱米飯系列因其口碑、性價比好，同比增長了1000%，成為自熱食品類榜首。如果您對自嗨鍋自熱米飯感興趣，可以點擊下方商品卡購買。
如今，自嗨鍋已涵蓋自熱火鍋、自熱米飯、衝泡飯、泡麵/粉、拌麵等系列。在懶人經濟和消費升級的推動下，自嗨鍋或許真的會威脅到康師傅、統一等在速食界的地位。未來可期，歡迎您留言發表自己的看法！