最近很多人加入烘焙的行列哦！
小菱代表烘焙界歡迎各位新手！
但對於新手，如何做出好看好吃的麵包呢？
一起跟著小菱學習吧！
（針對東菱長方形桶：麵包重量900G）
溫水（30-40度)：150G
鹽：1-2G
奶粉：10G
白砂糖：50G
大雞蛋：1個
動物黃油：20-25G
高筋麵粉：300G
安琪耐高糖酵母：4G
1.麵包桶從麵包機中取出，把攪拌刀安裝好。
2.倒入水之類的液體要溫熱一下。
3.在麵包桶的一角倒入鹽，另一角倒入糖。
4.倒入雞蛋、奶粉、黃油。
5.加入麵粉，麵粉需要覆蓋住所有材料。
6.在麵粉上按出小洞。裡面倒入酵母。
7.把麵包桶安裝到麵包機上，插入電源。
8.選擇「菜單」-程序1（標準麵包）
9.選擇啟動鍵。
10.關上麵包機的蓋子，麵包機開始揉面，剩下的任務就等麵包機來完成。
另外，有很多人喜歡用麵包機揉面，然後用烤箱烤制，現在說說「麵包機揉面」的方法。
步驟：
1.前5個步驟和之前的相同。
2.選擇「菜單」程序10（和面程序），選擇「時間」40分鐘。
3.選擇「啟動/停止」按鍵。
4.麵團揉啊揉~
5.40分鐘後，麵團達到擴展狀態，即可拉出手套膜~
麵團揉面好後，可以直接進入發酵了，麵團放在麵包機內，蓋上蓋子，發酵至原來兩倍大小，用手指沾麵粉，在麵團上戳一個洞，洞口不會回縮就說明發酵完成。
發酵好之後，把麵團取出，就可以按照製作麵包的正常程序來製作了。
一般的程序是排氣——整形——二次發酵，再用烤箱來烤，這樣經過二次發酵的麵包會更鬆軟更好吃。
1.麵包機的第一次使用時：按照說明書上的方法抹少許油，進行幹燒。
操作方法是安裝好麵包桶和攪拌刀，塗少許油進去，選擇烘烤程序，按下啟動按鍵，開始烘烤。這時麵包機會有小許煙，屬於正常現象，是機器內部的保護潤滑油。10分鐘後按停止鍵3秒，結束程序。
2.麵包機每次使用之後需清洗乾淨，雖然不用每次都用水洗，但至少要用乾淨的布把麵包桶擦乾淨。如攪拌軸上的麵粉要除掉，也可以在使用之後塗點油增加潤滑度。
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