吃是生物的畢生欲求，無論你是走街串巷的尋覓，還是安坐米其林的享受，最終都要回歸味蕾的纏綿。
食物變化萬千，擺盤精美的「色」，分子飄搖的「香」，最後都融合為在唇舌間摩擦的「味」，《食之》將會把「味」展現在你眼前。
嗨，各位！我是隔壁班的劉同學-，我曾經多次去過廣東，去玩過、出差過、探親過，也去香港購物過，對於粵式菜系的印象一直停留在早茶小點、粵式小籠、煲仔、粥品、還有口味奇怪的打邊爐。
我的確已經開始厭倦公司的食堂，油齁味重的徽式菜直至腹底難以言喻，所以同事們也會去周邊吃一些簡單的工作餐「換口味」，一次偶然的機會，同事推薦了一家粵式餐廳，我抱著試一試的想法去嘗了一下，「真香定律」果然誰都沒有放過。
這家店鋪不是很大，來往客人都是熟客，小黑板上也寫了一些有趣的東西，一些些對老闆的抱怨，一點點對什麼食材都要自己弄導致很累的控訴，我想應該是老闆娘自己寫的吧！
一樓用一個窄窄的櫃檯分隔出了食堂跟廚房的區域，二樓還有一個小平層跟樓下的面積差不多大，有的時候因為顧客比較少，所以二樓沒有人，儘管如此，依舊收拾的很乾淨。
老闆娘是一個非常溫柔的女人，又要招待客人又要包水餃，而且是地道的廣東人，總是操著濃重又吃力的「廣普」，所以說話比較少。
他家準備了一些蘸料，辣椒醬、蒜泥和醋，都放在一個小貨架上需要的話，就按照自己喜歡的口味調製哦！
我坐下的時候店裡已經有三四個人了，有人買了生餃回家吃，老闆娘打包好之後也會細心的和顧客說明每種餃子煮多長時間可以煮熟煮透。
我是第一次吃到手工的粵式水餃，和超市買的灣仔碼頭還是完全不一樣，牛肉的、豬肉的、海鮮的都有，他家的餃子從皮到餡都是自己炮製的，每一顆都像是精美的印花彩紙輕輕的包裹住不知道什麼口味的糖果一樣清透誘惑，皮薄餡大、紮實飽滿、份量十足。
我每樣都想嘗試，奈何一個人吃不了太多，選了幾種不一樣的口味，每一種都讓人驚豔，聽我給你細細講來：
紫菜鮮肉：★★★★☆
這是我吃到唯一一款非常非常清淡，但是非常非常好吃的一種，紫菜原本就有海產的鹹鮮味，豬肉餡肥瘦相間裹滿紫菜，咬開瞬間散發出一種海鮮的香氣，吸飽湯的紫菜變回在海裡的樣子，咀嚼輕綿的口感更是奇妙。
海蟹鮮肉：★★★★★
看得見吃的著實打實的海蟹味，海蟹的味道不爭不搶，慢慢的滲入鮮肉中，如果只有海蟹和鮮肉的搭配，就會只有一絲絲明明吃到的是鮮肉但是怎麼還會有蟹肉味的淡薄，點睛之筆何在其繁，最為奇妙的是加了飛魚籽豐富了口感，唇齒像是在尋礦，咬開一看礦洞裡的富藏，在嘴裡咯吱咯吱。
蓮藕鮮肉：★★★★☆
蓮藕，我先想到的是爽脆，果不其然，蓮藕切成小粒就算被鮮肉裹挾也不會失去它的特質，藕香蓋過肉腥，佐以一點點蒜泥陳醋，餡料緊實彈牙，皮肉間湯水鮮甜。
芝士菠蘿鮮肉：★★★★★
水果餡的餃子我通常都望而卻步，超市裡的冷凍水果餃大部分都是調味劑勾兌出來的劣質水果味，這家不同，我看見老闆娘正在包，抱著試一試的想法點了一份，端上桌平平無奇，看不見內餡的顏色，白花花的安靜的躺著，小心翼翼夾起一隻放進嘴裡，咬開，滿滿的芝士爆出，拉絲牽扯著筷尖，奶香是最先被舌頭發現的，牙齒來回碾壓，突然之間，一點甜絲絲的味道從肉縫裡溜出來，啊~菠蘿的香氣，菠蘿粒用汁水鑼鼓喧天的奪過鮮肉和芝士的主權大放異彩，食者瞬間拜服。
根據老闆娘的建議，通常女生吃15到20粒水餃，男生20到25粒，大胃王們隨意啊！
腊味飯真的是非常誘惑了，碧綠油亮的生菜，吸飽湯汁的金黃飯粒，隨意撒在飯上的香腸還搭配了一些小米辣，比較符合我們中部地區的口味，微微的有一點辣椒的香很開胃，香腸一看就是曬得很乾的那種，上鍋蒸了之後，四周略微翹起幹鹹醇韌。
生菜是用湯水焯熟的，燙得也剛剛好，吃到嘴裡沒有蔬菜的土腥味，同時，也保留了蔬菜原有的爽脆，也恰好激發了舌頭上的味蕾，整齊的盤踞在米飯的一邊，和米飯一樣都淋上了蒸香腸留下的油脂調配的醬油汁。
料汁的多少被老闆娘拿捏的死死的，不多不少一點都不鹹，碗底沒有多餘的汁水，全部都被米飯吸收了，米飯煮的也很軟糯，吸收些許湯汁的白米飯香味濃鬱，吃起來極度舒適。
這一份腊味飯就像是回到家吃到的媽媽給你留的菜和飯，簡單的口感可以讓你更好地品嘗到廣式追求的食材原本的味道。
我佐以腊味飯的是一整隻陳皮鴨腿。
沙縣小吃的鴨腿我也經常吃，多半是滷鴨的味道，甚至有一些乾柴。
但是粵餃越旺的鴨腿只能用奇特、詭異這種字眼形容，陳皮味甘微苦，搭配肥厚的鴨腿，完全不膩儘是甘甜，肉質緊實又軟爛易脫骨，非常入味。
他家的水餃有很多種口味，每種口味5粒起賣，除了水餃米飯之外，還有麵食、涼菜、魚丸和牛筋丸，還有一些簡單的家庭糖水。店裡再忙的時候，也只有老闆和老闆娘兩個人，他們的女兒偶爾來幫忙，這是典型的家庭餐廳，價格公道、經濟實惠、口味超值。就是這樣一個二三十平米的小店，就可以給你一個很淳樸的廣東味道，這也是他家飽受好評的一個原因。這家店叫做粵餃越旺，也是大眾點評app合肥必吃榜推薦店！座落在政務區高河東路和齊雲山路交口的西北角，整個合肥市僅此一家千萬不要迷路哦。每個人都有不一樣的小思想
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