喝早茶對廣東廣西的「兩廣」（包括香港）來說，那可是老傳統了。早茶不僅僅是親朋相聚，談生意，朋友聊天最好的去處，也是生活在兩廣地區當地人的休閒消遣。對於小編來說，小編認為粵式早茶是廣東人特別偉大的發明。
粵式早茶是兩廣地區早點小吃的統稱，粵式早茶也是粵菜的重要組成部分。既然有「茶」，自然是有茶水嘗，粵式早茶常見的三種茶包括鐵觀音、普洱、菊花茶。茶的種類雖不多，但搭配上不同的茶點就是變化萬千！接下來，小編就帶大家來了解最受當地人喜愛的有「四大天王」之稱的爆款茶點！
1.蝦餃:沒吃過蝦餃的人常常會誤以為它就是吃火鍋時那個粉粉的餃子形狀的丸子，這誤會可是很大了！蝦餃是廣東茶樓、酒家的傳統美點，透明玲瓏，滑爽鮮美。廣東人的早茶時分，少不了來一籠蝦餃。
上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，形態美觀，吃起來爽滑清鮮，柔韌彈牙，美味誘人。最優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳；蝦要爽口彈牙，餃內還有少量汁液，全只餃要夠熱則為最佳。
2.幹蒸燒賣:燒賣相信大家不陌生，但各地的燒賣都有它獨特的風格。在早茶的茶點裡，燒賣做法多是幹蒸，所以它也有了自己不同名字ー幹蒸燒賣。燒賣原為北風道，喜臨南粵情意濃。本是北方點心的燒賣，來到溫潤的南方以後，個頭變得精緻，糯米餡料也改良為豬肉鮮蝦。
用鮮紅的魚子點綴完，更是變成了一份賞心悅目的小點。幹蒸燒賣形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，吃起來質地爽滑，爽口不膩。搭配茶品最是合適。
3.叉燒包:叉燒包因麵皮內包入叉燒肉餡得名，傳統叉燒包的標準要求是：「高身雀籠型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡」。叉燒包是飲茶時必備的點心。叉燒包亦有急凍後放在超市出售。不過其風味與茶樓內新鮮供應的相去頗遠。
也許有人會說「不就是普通的包子嘛」，叉燒包的魅力其實非常大！一籠叉燒包上桌，雪白鬆軟的包子皮，微微燙嘴；裹著蠔油芡汁的叉燒餡，香滑鹹鮮，熱騰騰的滋味能讓你迅速愛上它！
4.蛋撻:和其他三種茶點不同，蛋撻在茶點中屬於「進口貨」，在20世紀，蛋撻走入廣州早茶茶點的行列，也受到了廣大食客的喜愛。蛋撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油的味道，香甜醇厚，鬆軟可口，美味嬌嫩，如果你熱愛甜食，選擇它絕對不會錯！
粵式早茶茶點中的「四大天王」一定能擊中你的心！甜鹹皆備，葷素皆有，在涼爽的早晨享受早茶絕對是開啟完美一天的不二之選！