萬物皆有歡喜處，人人都是生活家
今天想跟大家走心的談談舌尖上的泡麵。它不只是你暗淡生活中的一份調劑，匆忙行程中的囫圇。
對於生活家來說，泡麵，可真是一門大藝術。
一碗好的泡麵，一定味道香濃、面體出色：
你餓不餓，我下面給你吃。每次聽見港劇的這句臺詞，眼前總翻騰起熱氣蒸到臉上，被香料勾起腸腹之欲。為什麼是下面不是做飯，大概是煮一碗麵很快捷，再不濟，把水煮沸，打兩個雞蛋，如果有點醃菜、豆腐乳、炸辣椒，或者什麼都沒有，也可以勉強將就。
當然，胃口被養刁了後，總會對泡麵有著更高的探索和期待。
再怎麼要有點配菜，紅的西紅柿、黃的雞蛋、綠的菜葉、要是有黃瓜火腿瘦肉什麼的都可以往鍋裡扔，沒有任何技巧，即便是亂烹一通，煮好盛在碗裡，看著金木水火全在其中，忍不住燙口就湊上去吧咂兩口，滿足的直打哈哈。
看過閒趣之人關於泡麵的描述，深以為然。煮一碗「味道香濃、面體出色」的面，7大要素必不可少：面、種、醬、蛋、菜、水、火。面劣則勁虛，種粗則味散，醬厚則色愍，菜乾則意滯，蛋寡則形亂，水差則湯澀，火亂則神渙。
今日搜集泡麵江湖上獨傳15道面譜，不妨在閒暇的周末試試，深夜發吃，報復朋友圈。
主要材料包括：植物油、2包拉麵原材（捨棄香料包）、泰國紅咖喱醬1湯匙、2杯雞湯、1不加糖淡椰奶、2湯匙檸檬汁、魚露1湯匙、蝦（去皮，去內臟）、新鮮甜豆、紅椒、新鮮羅勒葉。
做法：先將面在沸水中煮熟撒上一點植物油 ，用平底鍋煮咖喱醬並加入雞湯、淡椰奶、檸檬汁、魚露，再加入蝦、新鮮甜豆、紅椒、最後將做好的面倒入，新鮮羅勒葉做裝飾。
沙拉主料包括：切片的綠甘藍、切碎的香菜、2包方便麵（調味品丟棄）、杏仁片、芝麻、綠洋蔥（切碎），塞拉諾辣椒（切成很薄的薄片）。沙拉醬配料包括：菜籽油或植物油、醋、醬油、磨碎的新鮮生薑、1瓣大蒜（切碎）、香油。
做法：烤箱預熱至300F。面粉碎成小塊，放烤盤上隨著杏仁、芝麻拌勻。入烤箱烤至焦黃，大約10分鐘左右。從烤箱中取出，晾涼。把沙拉主料放入一個大碗裡輕輕地攪拌，加入考好的拉麵再攪拌。倒入沙拉醬汁徹底拌勻。放大約一個小時入味。
主要材料包括：花生油、雞腿或雞胸肉切片、生薑（磨碎）、大蒜（切碎）、紅薯（切塊）、紅辣椒（切成薄片）、蘑菇（切片）、泰式紅咖喱醬、紅辣椒粉、椰奶、低鈉雞湯、低鈉醬油、魚露、奶油花生醬、青檸檬、紅糖、4包拉麵（調料包丟棄）花生碎、切碎的香菜。
做法：
1.熱鍋熱油炒雞肉直至雞肉金黃，起鍋待用。
2.熱鍋熱油再次炒紅薯，加入胡椒，10分鐘左右，再加入蘑菇，再炒5分鐘，加入咖喱醬和紅辣椒粉，攪拌。
3.將雞湯在微波爐裡加熱，放入牛油。
4.將雞肉再次放進炒紅薯等材料的熱鍋，加入椰奶，雞湯，醬油，魚露，檸檬汁、糖，湯煮開，然後加入麵條，煮3-4分鐘即可起鍋食用。
沙拉主料包括：長葉萵苣（切碎）、綠洋蔥（切片）、大西蘭花（煮熟切成小塊）、肉（煮熟，切成小塊）、2包拉麵（煮熟切碎）、4湯匙黃油、切碎的核桃或杏仁片。
做法：把所有配料混在一起即可。
主材料包括：2包牛肉拉麵、魚露1湯匙、1湯匙米醋、1茶匙辣椒醬、1個雞蛋、1磅牛肉用鹽煮熟（切成很薄）配料：蔥花，辣椒，豆芽，羅勒葉，香菜葉，青檸汁。
做法：拉麵煮熟。在拉麵煮熟前一分鐘加入牛肉，魚醬油，醋、辣醬，加入雞蛋攪拌，然後離火，撒上配料即可。
主要材料包括：2份你選擇的面（蕎麥麵，細拉麵，或任何亞洲麵條）、2湯匙油、紅幹辣椒碎、大蒜（切碎）、小良姜（或姜）去皮切碎、黃洋蔥片、瑞士褐蘑菇切成薄片、2湯匙醬油、1 / 2湯匙米醋、蠔油（或鹽）、黑胡椒、幾滴香油、裝飾用的蔥和新鮮的紅辣椒。
做法：
1.面煮好後，瀝乾水，過一次冷水。
2.在煎鍋中火加熱油，然後放入幹紅辣椒，加入大蒜、高良姜、黃洋蔥，炒一分鐘直到洋蔥片軟化。
3.再加入蘑菇、醬油、米酒醋和蠔油（如果使用），炒至蘑菇燒熟，約2-3分鐘。
4.繼續以中火，加入煮熟的麵條，並迅速攪拌混合所有材料。然後撒上黑胡椒粉和芝麻油。
5.關掉火。在面上撒上蔥和新鮮的紅辣椒可以上碟。
主要材料包括：2包拉麵、3份蔬菜、水、花生醬、老抽醬油、紅糖、玉米澱粉、紅辣椒、切碎的熟雞肉、荸薺片（瀝乾）、竹筍、花生碎、綠洋蔥。
做法：
1.在一個大的鍋中，將麵條及蔬菜煮熟（不要煮過頭！）。
2.湯料製作，將水、花生醬、醬油、糖、玉米澱粉、紅辣椒、和1包拉麵調味包在熱鍋裡攪拌煮開。
3.開中火將面再次加入湯料中翻炒，直到濃稠。
4.加入雞肉、荸薺片、筍、蔬菜攪拌均勻。
5.最後在面上撒上花生碎和切片綠洋蔥。
配料包括：4個大雞蛋、新鮮黃油、甜玉米、橄欖油、新鮮菠菜、雞湯、紅味噌醬、拉麵、雞肉（用大蒜黃油將雞肉烤熟）、綠洋蔥（切成薄片）、芝麻油、海苔/紫菜。
做法：
1.用文火煮雞蛋6分鐘，然後將蛋放入冷水中以便薄殼。
2.小鍋黃油加熱，加入玉米，翻炒，加少許鹽和胡椒。將玉米起鍋放在碗裡。鍋加入橄欖油和水將菠菜煮熟。
3.煮雞湯直到沸騰，加入味噌醬，再加入拉麵煮2至3分鐘。將煮好的玉米、菠菜和雞肉放在面上，撒上切片的綠洋蔥、一點芝麻油和切半的水煮蛋。最後在碗邊放一些海苔。
主要材料包括：雞蛋面、肉（切成薄片）、油、大蒜（切碎）、豆芽（除去根部）、蠔油、鹽。醃肉料：醬油、麻油、白胡椒、蒜茸辣椒醬、糖、醋。
做法：
1.將面煮至到咬起來有嚼勁，迅速用冷水衝洗，瀝乾。
2.將肉醃15分鐘。
3.炒鍋加熱放入油，放大蒜，炒至香。將豬肉放入鍋中，炒熟；加入豆芽，倒入麵條，加蠔油，然後攪拌麵條，加少許鹽調味。當豆芽枯萎了，但仍然脆，這道菜已經準備好了。
主要材料包括：橄欖油、韭菜（洗淨，切碎）、芹菜莖（切碎）、去骨去皮的雞大腿肉、6杯雞湯、鹽和胡椒粉、2包方便麵、新鮮蒔蘿（切碎）、檸檬。
做法：沸水加入橄欖油，再加入韭菜、芹菜，煮幾分鐘直到蔬菜變軟；加雞腿和高湯，加鹽和胡椒粉。水燒開，蓋上鍋蓋，然後關小火，大約15分鐘後雞肉煮熟，熄火，取出雞肉切成小塊。拉麵煮約5分鐘直到咬起來有嚼勁，加入從煮好的雞、蔬菜和湯，攪拌，然後就可以上碟。
主要材料包括：菜籽油、去骨去皮的雞胸肉、紅椒(切成薄片）、新鮮的烤花生、大蒜（切碎）、磨碎的生薑、紅辣椒片、低鈉雞湯、4包方便麵不要調料包、海鮮醬2湯匙、米醋、香油、香蔥。
做法：
1.熱鍋燒熱加入2湯匙的菜籽油，再加入切塊的雞，放入鹽和胡椒，直到雞肉金黃熟透，起鍋待用。
2.一湯匙油倒入煎鍋加熱，加入紅辣椒和花生，炒至辣椒軟化，倒入雞塊，加入大蒜，生薑和紅辣椒片，中火不斷炒，在1分鐘30秒後，加入雞湯。加入拉麵與湯一起煮，約2-4分鐘。
3.倒入海鮮醬，醋，麻油，繼續煮至醬汁略增厚，約1分鐘。最後撒上香蔥即可上碟。
主要材料包括：4片培根（切碎）、新鮮的生薑片(去皮，切片)、3瓣大蒜（切片）、切碎的檸檬草、白味噌醬（或更多的口味）、紅辣椒、低鈉雞湯、低鈉醬油、香醋、1包幹拉麵（丟棄調味包）、切碎的菠菜莖和葉、香蔥、2個煮雞蛋（去皮，切半）、辣椒醬（可選）。
做法：
1.將鍋加熱，加入培根，炒至脆。一半待用（作裝飾）。
2.剩餘的醃肉加生薑，大蒜，炒1分鐘；再加入味噌醬、紅辣椒片，高湯，大蒜，姜，檸檬草，醬油，醋，香油，煮大約10分鐘，保溫直到上碟。
3.用文火煮雞蛋6分鐘，然後將蛋放入冷水中以便薄殼。。
4.將面沸水煮熟，放進煮好的湯裡，撒上切好的菠菜莖、香蔥，一半培根及煮好切半的雞蛋。
主要材料包括：湯：一磅烤豬肉、低鈉雞湯、低鈉醬油、米醋、魚露、泰式紅咖喱醬、新鮮生薑、辣椒（辣椒醬）、檸檬汁、五香粉、黑胡椒、香油、紅糖、野蘑菇（切片）、4包方便麵，4個水煮或煎蛋、切碎的胡蘿蔔，切碎的墨西哥胡椒，芫荽葉、綠洋蔥。咖喱西葫蘆：1個西葫蘆、2湯匙椰子油、咖喱粉、白味噌醬、紅糖、辣椒
做法：
1.將豬肉放入燉鍋，倒入雞湯、醬油、醋和魚露。再加上泰式紅咖喱醬、生薑、辣椒醬、檸檬汁、五香粉、黑胡椒粉和1湯匙紅糖，煮4-5小時，把豬肉拿出，撕開。
2.烤西葫蘆。在一小碗中混合椰子油，咖喱粉、鹽、紅糖和少許胡椒粉，加入西葫蘆，拌勻。烤10-20分鐘至焦黃酥脆。
3.在燉豬肉的鍋加入蘑菇，煮約3-5分鐘。
4.平底鍋加熱放入芝麻油，將煮好撕開的豬肉鋪滿鍋，加點焦糖、醬油、米醋然後攪拌，讓豬肉變焦黃然後可以起鍋。
4.將麵條放進煮肉的大燉鍋湯裡面煮熟，加入一半豬肉、西葫蘆和一個雞蛋，用鹽和胡椒調味。最後起鍋時面上放上另一半豬肉、胡蘿蔔，辣椒，洋蔥和香菜。
主要材料包括：牛油果醬：牛油果1個，去皮切塊、椰奶、新鮮的檸檬汁、青檸汁、蔥（切碎）、切碎的香菜、剁碎的大蒜、切碎的辣椒、鹽。蝦：橄欖油、中大生蝦（去皮，去內臟，洗淨，拍幹）、辣椒粉、辣椒、檸檬汁、鹽。麵條：3包方便麵、切碎的香菜葉、切碎的蒔蘿葉、聖女果（切成兩半）、迷你黃瓜（切片）、醃肉（豬肉或素食）。
做法：
牛油果醬：把所有配料在攪拌機打成泥。蝦：燒熱1湯匙橄欖油，放入蝦，放入辣椒粉、辣椒、檸檬汁、鹽，將蝦炒至粉紅色，備用。拉麵：拉麵煮熟，瀝乾。轉移到一個大的碗，倒入牛油果醬和一大撮香菜和蒔蘿葉，放進聖女果和黃瓜。最後放蝦、牛油果和醃肉。
主要材料包括：橄欖油、小洋蔥（切成薄片）、3切碎的姜、大蒜（切碎）、切成薄片的香菇、辣椒（切成薄片）、切塊南瓜、雞湯、椰奶、南瓜泥、咖喱醬、雞胸肉、中國拉麵。
做法：
1.熱鍋熱油，加入洋蔥，生薑，大蒜，炒直至變軟。再加入蘑菇和辣椒，炒2-3分鐘，加入鹽和南瓜炒一分鐘。加入雞湯、椰奶、南瓜泥、紅咖喱、雞小火煮，直到雞肉熟透。從鍋中取出雞肉切絲。將雞肉放回鍋。
2.將面額外煮熟，撈出瀝乾，用鹽和胡椒調味。
3.將雞肉湯倒在面上。
4.最後放上辣椒和芫荽葉。
如果你實在懶：
這些拆袋即食泡麵可以拯救生活！
下面五款泡麵是「世界方便麵協會」和美國泡麵之神評選的2015年度排名前五的泡麵。（不信有這協會？去百度）
驚豔的咖喱再一次幫助進入了2015年方便麵排名前十，同時也是連續第三個年頭。這麵條十分厚重十分有嚼勁，所以要花費更長的時間來煮麵，不多等幾分鐘怎麼嘗到傳說中的麵條。麵湯也是豪華豐富的方便麵湯，竟然還有兩袋椰子粉和肉醬。
第一次殺入方便麵前十就奪下第四名，因為這面對我來說太有趣了！首先，麵條堪稱偉大--標準尺寸加上一些牛脊骨。其次，椰子油給麵湯帶來豐富性，Nyonya咖喱醬帶來全新的色覺味覺感受。除此之外還有蝦仁味甜辣椒蘸醬，隱約還有檸檬的清新風味，真是棒呆了。
第三次了！進入年度十佳排名而且還維持在如此高的位置，了不起。麵條厚實，很有嚼勁，嚼過就印象深的忘不了。有層次有深度的麵湯很夠味，加上椰子粉更多了一層乳白色。醬料包羅萬象，感覺像是家裡熬製幾個小時的香濃湯汁，甜中帶辣，被完美的烹飪出來。
去年的No.1！今年品嘗起來感覺麵條更有彈性，嚼勁和口感都是非凡體驗。麵湯繼去年依舊是徵服味蕾，非常辣而且有濃濃的蒜味。儘管有細微的變化，但是總體還是一如既往的完美。
麵條還是往常那樣，超棒嚼勁標準規格尺寸，就是你一直夢寐以求的。這湯汁簡直，WOW，味道厚重但不只是厚重，而是帶有分明的層次感和變化，散發著被慢燉了整天的煲湯才會散發的香味。強烈的辣味，檸檬草的酸味，混上濃鬱蝦仁香，東陰功味，成功打造2015超凡方便麵。The one and the only!
這些泡麵伴侶：
讓你煮出的面成為藝術品！
泡菜：微辣爽口的韓國國菜，似乎是為泡麵量身定做，增味開胃必備！為避免口味混雜，搭配泡菜吃其他調料可以少放。
芝士：芝士可以使每種食品都變得更好吃。對於泡麵而言，芝士也是最佳拍檔。
大蔥：想給你的肉湯平添幾分滋味？將一些大蔥切好並將它們加到肉湯中吧。
花生醬：如果你喜愛泰式食品中的花生醬，這將是你最好的選擇。
辣椒醬：如果想讓泡麵多幾分刺激和熱辣，可以加一點辣椒醬，體驗「地獄拉麵」的感覺。
醃姜：通常在日本料理中會發現這種配料，它能為泡麵增添幾分甜中又帶點刺激的味覺體驗。
日式調料香松：香松包含了芝麻、鹽、魚肉和切碎的海草。如果你認為你的泡麵乏善可陳，就一定要在碗裡撒一些香松。
———— 泡麵是門藝術 請用心感受 ————
看完你一定餓了，我下碗面給你吃吧！
1.先在鍋裡放滿開水，下麵餅煮至麵條軟掉；2.把麵條撈出，用涼水衝10秒（同事強薦，麵條口感Q滑銷魂）；3.在鍋裡重新倒熱水，放入調味包和麵條，根據口味喜好，加入西紅柿、綠葉蔬菜、大蝦、荷包蛋、火腿等。 4.煮到麵條微微透明發亮，趕緊關火。趁熱吃！讓面Q彈的秘訣在於那涼水衝10秒（過冷河），所以這一步小編定不會漏！
⊙ 以上總結有的來源於自偉大的網友智慧，有的是小編搜集，如有侵權或錯誤，請兇猛的向後臺攻擊，我們將儘快處理。
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