走紅紐約十年!好評第一!這碗重慶小面憑什麼這麼火?

2021-02-17 紐約好吃不
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重慶,一個煙火氣十足的城市,以山城揚名。自從好吃君家通網以來 ,重慶就是個人人追著打卡的網紅城市,美食、美景它都有

戀上一座城,有時候只需要一個理由。吃貨愛上重慶的理由,當然還是因為吃啦~ 偌大的美食王國裡,除了火鍋,重慶小面也是讓吃貨們欲罷不能的招牌美食!

想吃一碗正宗地道的重慶小面不必打飛的去重慶了,法拉盛就能吃到

這家開了近10年的小麵店,不僅可以品嘗招牌「重慶小面」,讓你一秒穿越到重慶;

還有一口爆汁的紅燒肥腸面,軟嫩彈牙的紅燒牛肉麵,色香味俱全的麻辣水煮魚,每一碗的美味都散發得淋漓盡致!

還有香辣爽口的重慶雞公煲,清爽解膩的手搓冰粉,道道還原正宗重慶味道!重慶就是這麼觸手(口)可得~

福利來了!

消費滿$20冰粉一份。

活動時間:即日起-11月18日

 地址:新世界底下美食廣場 18號餐位

 1136-20 Roosvelt Ave, Flushing, NY 11354

下電梯左邊正對面

營業時間:10am-9pm

電話:‭ (718) 888-1113

可堂吃、可電話預定自取

也可通過外賣平臺下單:熊貓,chowbus,飯糰外賣

2011年美食廣場成立就已經入駐,是最老牌的重慶小面,也是口碑最好的小面

新世界美食廣場,是整個美東面積最大、最有人氣的美食廣場!匯聚了30多家小吃店,足足500多座位,一直是好吃君的pick~

新世界除了這家重慶小面,還有另外兩家大名鼎鼎的店鋪-老鴨粉絲湯,大丸制面,都是由同一個集團管理,品質/口感統統有保障呢!

2017年3月,好吃君還受邀和CCTV 主播一起,給國內小夥伴做了場直播「吃播」 介紹法拉盛美食,這家重慶小面,就是CCTV 主播的欽點!

因為《舌尖上的中國》大火的重慶小面,法拉盛也能吃到!一碗成功的小面,以下特性必須可以對號入座:

小面最重要的就是麵條,一定得是新鮮做的鹼水面,才會有富有嚼勁的口感。這家就經營著地道的重慶小面,麵條口感有保證,且韌勁十足

麵條的湯很多,重慶民間有「寬湯窄面」的說法,可見湯汁之重要。

他家的湯選用豬骨高湯,大塊豬骨每天在這口巨大的鍋裡新鮮熬四個小時以上,成就了一碗成功的湯底!湯汁過篩,每一碗都是骨香濃鬱,清爽的奶白色!

每日新鮮炒制的豬肉沫,火候把握得非常好,翻炒再翻炒,炒透,炒香,炒入味

把豬骨湯底倒入事先調配好的辣子油中,再倒入撈乾的麵條,一碗小面的雛形就出來啦~

這家湯汁的麻辣味比較適中,初入口可能不覺得,但麻辣的後味會慢慢麻上來,回味挺足的~  辣度有三檔可選,小辣,中辣,大辣,不吃辣星人也可以選擇不辣哦!


重慶小面 $7

「正宗的重慶小面是沒有澆頭的,純純的小面和調料,就能點亮重慶人一天的生活。」來這裡,自然要品嘗招牌重慶小面啦~

一份量大料足的重慶小面只要$7,也太實惠了吧!

面上覆蓋著密密麻麻的豬肉沫,顆粒超級大,炒制入味,香嫩彈牙

吃前先拌麵,攪上一攪,將底料與面充分融合在一起,送入口中。筋道的麵條立刻給人果腹落胃的踏實感。

小面裡還有豌豆、雜醬等,配菜更是豐富:有豌豆黃,榨菜,花生,王子菇

湯底中竟然還有川渝當地特有的芽菜!還有竹筍、小米椒~ 整碗面又辣又香又有脆爽的口感,絕了!

麵條富有嚼勁的口感~  再嘗一口湯,濃厚的味道立刻湧入整個口腔中。

如果覺得不夠辣的寶寶,一定要舀一勺特製的辣油,加辣的同時還能提香!真可謂把重慶的味道原原本本地帶到了紐約~

紅燒肥腸面 $8

肥腸面,「肥腸」的好吃!也是店裡大熱的一款麵食!性價比超級高

肥腸處理的非常乾淨,毫無異味。用秘制滷汁滷製一個小時左右,非常入味。口感軟爛不失嚼勁,入嘴一口爆汁,超級贊!

還給挑嘴的吃貨配了香脆的花生和鹹鮮的榨菜,提香的同時更有滋味~

紅燒牛肉麵 $8.5

這一碗紅彤彤的牛肉湯麵,熱情火辣,實實在在的都是肉!上面點綴著小蔥和香菜,清新提香。

牛肉香嫩,麵條筋道,湯汁濃鬱,帶給你味蕾的驚喜也是一層接一層。

憨實敦厚的牛肉採用的是帶筋牛腩肉燉到軟爛,口感筋道、而且不柴,一口下去肉汁超級多!先焯水去腥,再用滷汁滷製三小時,難怪夠味

花生很香,炒得恰到好處,吃著嘎嘣脆~榨菜鮮美,給湯汁又提鮮不少,脆脆的也很好嚼!

麵條爽滑勁道,竟然還吃出了肉味,也是牛肉實在多的緣故,吃麵喝湯都有大快朵頤之感!

重慶雞公煲(新品) 小$14 大$19

有沒有和好吃君一樣的寶寶,一整隻雞裡唯獨鍾愛雞翅!不管什麼做法,上桌第一筷必挑雞翅

這份重慶雞公煲竟然滿足了好吃君的這個小癖好,全全部部都是雞翅!太驚喜了吧!不用翻來覆去挑了,每一口都是最愛!價格超~超~超~實惠~,怎麼吃都不心疼!

雞肉堆的像小山丘一般高,份量超給力。每一份都是現點現做,雞翅提前醃製,川菜師傅秘制的滷汁配方進行燉煮,最後收汁,香味濃鬱

每一塊雞翅肉都非常入味,醬料很足,入口回甜,口感超嫩的

酸湯肥牛 小$9.99 大$17.99

一上桌,好吃君就被這奶黃色的湯汁給吸引了!鼻尖瞬間划過一股酸酸辣辣的「仙氣」~聞上一聞便可斷定,酸度,辣度也

湯底是店內自己熬煮的豬骨高湯,難怪如此醇厚!泡椒帶來了湯汁的酸和辣,辣度不輕,卻十分開胃,會吃辣的好吃君被辣到十分過癮!

肥牛超級超級多!隨便一筷子,肥牛就佔據了半壁江山!真的太良心了!好吃君怕是發現了老闆的「陰謀」:想要用肥牛把大家給餵飽?!

肥牛浸潤在湯汁裡,吸飽了酸,辣,香,鮮,吃起來細嫩有嚼勁,每一口都是那麼滿足!

金針菇也是吸汁的一把好手,吸飽了湯汁的金針菇特別滑溜,吸著進嘴特別爽~

竟然還加了細滑的粉絲!絕對是這碗面的點睛之筆!好吃到好吃君第一次向餐廳求著希望多加點粉絲!

麻辣水煮魚 

小$9.99 大$17.99

還有麻辣水煮魚也是必點之一!麻辣水煮魚是川渝地區的一道名餚,滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦,色香味俱全

魚肉配合著辣椒,躲在湯裡若隱若現,香氣卻早已四處亂竄,忍不住味蕾大開,簡直太撩人了!

龍利魚片大塊又滑嫩,湯汁的味道已經和魚肉融為一體,吃進嘴裡只覺得鮮香爆口~龍利魚除了名的少刺,吃魚不用挑刺的感覺太棒了!

湯汁油亮,麻、辣、鮮、香,好喝到停不下來!一勺勺喝根本不過癮,就差端起整個碗把湯咕嘟咕嘟往下咽了呢!

水爆肚

好吃君要吹爆這道菜!吃過一次就對它念念不忘~牛肚超級嫩,而且很大塊,麻麻再也不用擔心寶寶牛肚吃的不過癮啦!

牛肚表面澆上了醇厚的麻醬汁兒,這也是整道菜的靈魂所在~提升了整個菜的鮮香度

牛肚呈淡黃色,一看就非常新鮮,品質極好的樣子!吃起來果然爽嫩彈牙,好吃君親測好吃!

最底層流淌著重重的紅油,攪拌均勻後,牛肚更添鮮辣!

五香乾絲

千萬不要被這道菜的清淡外表給欺騙了!看著淡而無光,其實極為鮮美

千張切絲狀,加入蘿蔔絲,木耳片。考慮到有的寶寶不吃辣,沒有加辣味,夏天吃特別清爽開胃。夾起一筷子千張,那絕妙的彈性和柔韌在嘴裡迸發出美味的火花!一口噴香,兩口難忘!

Ps:無辣不歡星人可以單獨加辣油哦,味道更上一層樓呢!

冰粉 $4

老闆一開始只是想好好做一晚面,沒想到憑藉這碗手搓冰粉,圈了不少粉絲!

晶瑩剔透的冰粉上鋪了著豐富的配料,哈密瓜,山楂片,花生,葡萄乾,最後淋上熬製的紅糖,這味道絕對不會令你失望~

舀上一勺,滿滿的配料,清涼又爽口冰粉冰涼Q彈,簡直是個不可多得的人間小可愛呀~炎炎夏日或是麻辣過後的解辣解膩,非ta莫屬!

好吃不粉絲,福利特別多!

消費滿$20送冰粉一份。

活動時間:即日起-11月18日

最終解釋權歸餐廳所有哦~

可通過外賣平臺:

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