香掉牙的蔥油餅教程來了，咬一口直掉渣，學會可以直接開店了，香
想必大家都吃過香氣十足的蔥油餅，表皮酥脆，裡面層次分明，拿著咬上一口，蔥香濃鬱，吃過後，唇齒留香！
說到蔥油餅，真的是一道最家常的美食了，記得小時候媽媽總會給我們烙好吃的蔥油餅，一口下去，慢慢的都是幸福感！蔥油餅香酥可口，幾乎人人都愛吃，但想要製作出正宗地道的餅，可不是那麼容易的哦，下面快跟我來看看吧！
香酥蔥油餅
1.盆中倒入500克麵粉，加點鹽，用270克溫水和面，
2.打成面絮，接著倒點食用油，揉成光滑的麵團。
3.把麵團放在案板上再揉上5分鐘，將面坯按成長方形，切成寬2釐米的條。
4.找一個盤子，裡面抹上點油，把劑子放裡面，劑子上抹一層油，再用保鮮膜蓋住，醒發30分鐘備用。
5.下面開始做油酥，準備一個小碗，加入麵粉，五香粉，倒入熱油澆下，再攪拌攪拌，接著切點蔥花，再加點鹽，這樣美味的蔥油酥就做好了。
6.下面在案板上抹點油，將切好的劑子給它攤開，把油酥放上去，要抹均勻一點，然後取一個邊，往裡折，邊上的面也都往裡折，最後疊起來，把面頭壓在底下。
7.麵餅鐺預熱，抹點油，把面坯放進去，用手按成餅，蓋鍋燜2分鐘，翻面再燜2分鐘，煎熟後可以打開蓋再煎一會，看到烙制兩面虎皮時，就可以出鍋了。
簡單幾步，一道酥香掉渣的蔥油餅就做好了，做上點蔥油餅搭配一碗牛奶，便成了一道營養豐富的早餐，餅皮酥香，內裡軟糯，真是一道讓人驚喜的麵食呢！感興趣的朋友不妨給家人做上一道，香香脆脆，層次豐富，老人和小孩都超愛！
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