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因為很多寶寶不喜歡芹菜的味道，而且寶寶不容易消化吸收，所以麻麻們給寶寶做輔食的時候就會忽略這種蔬菜，可是麻麻們並不知道它是一種具有很好藥用價值的植物。芹菜中含有多種維生素和人體所需的礦物元素和一定量的蛋白質、脂肪、糖等物質，而且芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進寶寶排便。芹菜獨有的味道還能夠增進食慾呢！
這麼好的嫩莖蔬菜，寶寶吃起來卻是問題多多。由於芹菜的纖維素比較多，不易消化吸收，除了煮的爛一些再給寶寶吃，像我這樣做進蝦滑裡，也是特別好的方法。芹菜中的鈉含量比較高，所以吃起來本身會有淡淡的鹹味，在給寶寶做芹菜的時候，先用開水將芹菜焯一下，可以去除芹菜中的腥味。而且有芹菜在，也不需要添加其他調味料了。
按照小思媽媽的這個方法，不僅補鈣，還能讓寶寶攝入蔬菜，營養俱全，還能把芹菜味變的別具芳香，再利用色彩巧妙的搭配，瞬間能使寶寶食慾增強。用蝦泥做成的一顆顆小小的蝦粒配著奶香十足的嫩滑雞蛋，不用加其他調味料，也鮮香味十足，寶寶咀嚼起來完全不費勁哦！
雙色蝦粒滑蛋
食材：雞蛋1個，蝦4隻，牛奶15g，玉米澱粉6g，芹菜適量
烹製方法：炒
是否搭配主食：可作搭配寶寶的主食
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：雞蛋1個，蝦4隻，牛奶15g，玉米澱粉6g，芹菜適量。
PS：芹菜可以替換成其他的蔬菜，蝦可以換成肉類，牛奶可以換成奶粉哦。
2. 將蝦洗淨，剝去外皮，去除蝦線。
PS：剝蝦的時候可以先摘去蝦頭，再把蝦的上三節蝦皮去掉，然後一手捏著尾巴，輕輕一拽就能完整的剝出蝦仁了。
3. 用檸檬把蝦仁醃一下，去除腥味。
PS：如果沒有檸檬的話，也可以用薑片去腥。
4. 將蝦仁瀝乾水分，放進攪拌機中攪拌成蝦泥。
PS：用檸檬或薑片醃過的蝦會有些酸，最好洗淨瀝乾水分再攪打成蝦泥。
5. 將攪拌好的蝦泥平分兩份，放入不同的容器中備用。
6. 將芹菜焯水30秒。
PS：焯芹菜這步麻麻們不要省略哦，焯水不僅可以去除殘留農藥還可以去除芹菜葉子的苦澀。芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。
7. 將焯好水的芹菜用涼水過一下，保持色澤。
8. 將芹菜切段，放進攪拌機中打成芹菜汁。
PS：要少量放點水哦，否則攪拌機帶動不起來呢。
9. 將芹菜汁，玉米澱粉倒入其中一碗蝦泥中，攪拌均勻。
PS：這裡我用了芹菜汁5g，玉米澱粉3g，麻麻們可以根據自己蝦的重量，重新配比比例哦。然後用筷子沿著一個方向攪拌起勁至粘稠狀。
10. 將清水，澱粉倒入另一碗蝦泥中。
PS：同理，用了5g清水,3g澱粉，用筷子沿著一個方向攪拌起勁至粘稠狀。
11. 燒一鍋開水，用小勺將蝦滑一團團的撥到開水中。
12. 將蝦滑煮至變色，蝦滑會慢慢浮上水面，繼續小火煮一會，把蝦滑煮熟。
13. 將煮好的蝦粒撈出，過下一涼開水。
14. 將牛奶倒入雞蛋中，攪拌均勻。
15. 鍋預熱，倒少量油，倒入雞蛋液。
16. 將雞蛋液用鏟子劃散，翻炒。
17. 看到雞蛋液凝固，倒入蝦粒，翻炒幾分鐘即可。
PS：倒入蝦粒後要快速翻炒，蛋液基本凝固熟透了，就可以關火了，不要炒太久哦，蛋炒老就不好吃啦！
18. 一道色香味俱全還特別有營養的蝦粒滑蛋就可以裝盤啦！
這樣補鈣寶寶更愛吃！！
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