【新課上架】告別奶油不穩定!4款稱霸甜品屆的低糖奶油蛋糕

2021-02-27 烘焙幫
現如今，越來越多烘焙者喜歡使用動物奶油製作美食，不僅健康而且口味極佳，各種調味淡奶油更是層出不窮。但普通奶油容易化、不穩定的問題一直困擾著大家，普通做法的淡奶油也因甜膩被低糖主義者們所牴觸。
今天課程中，我將教授大家四款調味奶油蛋糕，分別是南瓜奶油蛋糕、紫薯奶油蛋糕、抹茶奶油蛋糕和焦糖奶油蛋糕。
分別包含南瓜醬、紫薯醬、抹茶醬和焦糖醬四款養生味十足的奶油調味醬做法，100%手工調製無添加。
課程還會教授大家製作一款柔軟且富有彈性的酸奶戚風蛋糕胚，以及詳細示範更適合新手的抹面和裝飾方法。
此外，相對於傳統的奶油霜，這次升級版穩定淡奶油的做法，在保證穩定性的同時更加柔軟輕盈！
學會之後，你也可以搭配其他醬料，DIY出各種風味的調味奶油蛋糕，保證讓你收穫滿滿，快來一起學習吧！

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導師介紹

微光，國內知名烘焙大師，曾在上海希爾頓酒店、皇庭世紀等多家五星級酒店餐廳任首席西點師，作品精美講究，受到食客廣泛好評！曾在知名國際烘焙學校任教5年，帶出數千名學生。

目前為烘焙幫首席烘焙導師，專業詳盡的教學深受學員們的喜愛！

你將學會

1、升級版輕盈低糖奶酪奶油霜的製作

2、四款天然調味醬料的製作（南瓜醬、紫薯醬、抹茶醬、焦糖醬）

3、超柔軟有彈性酸奶戚風蛋糕胚的做法

4、四款養生味十足奶油蛋糕的組裝（南瓜味、紫薯味、抹茶味、焦糖味）

5、超香脆焦糖核桃的製作

6、工具/材料介紹、推薦商品連結（配方課件中）

7、奶油蛋糕的保存、成本核算

8、蛋糕製作常見失敗狀態預防、解析與應對

學堂課程服務

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➤課程分步驟學習，成功率更高。

➤提供高清圖片素材，方便私房及商用宣傳。

➤課程/視頻/課件均為烘焙幫原創自製，品質保證。

➤提供工具/材料採購參考連結，讓學習更便捷。

➤課程精心錄製、剪輯，剔除無效內容，讓學習更高效。

➤每個品類只有一個課程，為你提供更好的配方與做法，持續優化迭代。

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