火熱的夏季悄然而至，三伏天，酷暑難耐，人體水分蒸發的比較快，人的食慾也隨之下降，有時候人也會變得煩躁，睡眠不好，導致免疫力下降。夏天，家裡的大人和小孩胃口都不好，這時候的飯菜既要清火解暑，又要口感純正，還得色味俱佳。小編今天給大家介紹7款清火湯，喝了不僅口味清淡，開胃消暑，還能排毒清腸。對於愛美人士來說，經常喝這7款湯，還能夠有效的美容養顏，女性不妨多多的食用一下。
1、苦瓜排骨湯
高溫天很多人會遇到上火這個難題，上火不僅會造成口臭、口瘡、牙痛的出現，而且還會讓人長痘痘。這道苦瓜排骨湯，加入夏季時令食材苦瓜，入口雖略帶苦味，卻有絲絲鮮甜清爽的滋味傾入舌尖，最主要的，對於成年人長期熬夜導致的神經緊張，睡眠質量欠佳，肝臟排毒功能不好導致的額頭爆發痘痘的現象能夠很快的緩解。
苦瓜性寒，夏天成熟，在夏季食用能夠清熱去火、止渴消暑，在夏季用苦瓜來做湯喝，可以很好的幫助大家達到降火的目的。同時，在苦瓜中維生素C的含量比較高，人們在食用之後，不僅可以很好的滋補身體，為身體補充能量、提高身體機能，還能夠讓肌膚變得白暫嫩滑。除此之外，經常吃苦瓜還有降血糖以及調節內分泌的作用，所以在平時適量的吃苦瓜對於滋補身體、減肥瘦身有非常好的幫助。
食材:排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽。
做法:
1、首先把排骨清洗乾淨，然後焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。
2、把排骨放入鍋中加入水、生薑、蔥、料酒，用大火煮開。
3、在湯中加入切好的玉米煮開。
4、把苦瓜瓤去除乾淨後，放入煮開的湯中，用小火進行熬煮。
5、在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了。
2、絲瓜豆腐魚頭湯
這道絲瓜豆腐魚頭湯清熱瀉火，涼血解毒，口感鮮甜美味，是夏令適時佳餚。絲瓜是夏季人們常食的蔬菜，《本草綱目》記載，絲瓜性寒味甘，能除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、活血脈。而魚頭富含高蛋白質、鈣、磷、鐵等營養，因此兩者結合再加入豆腐做成湯，其清熱消暑功能更加見效。
材料:絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。
做法:
1、絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。
2、將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘
3、放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。
3、冬瓜淮山蹄髈湯
冬瓜是最常見的清火蔬菜了，膳食纖維含量豐富，有清熱滲溼、清痰排膿、利水消腫的功效夏天吃冬瓜清熱祛暑、潤肺生津，有助於夏季降火。而且富含豐富的維生素C、鉀元素，而鉀元素是人體必需的微量元素，具有排水消腫的作用。冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質能夠有效的抑制糖類轉化成脂肪，另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，對於減肥是再好不過的食物了。在這裡小編向大家推薦冬瓜淮山蹄髈湯冬瓜淮山蹄髈湯，對於夏天祛溼有很好的幫助。
食材:蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食鹽。
做法:
1、把蹄髈進行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此來去除蹄髈的油膩。
2、把淮山、冬瓜、生薑洗乾淨，放置一邊。
3、把焯過水的蹄髈放入鍋中，用大火進行熬煮一個小時。
4、加入淮山、冬瓜、食鹽一起用小火慢燉。
4、鮮美絲瓜湯
夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。
食材:絲瓜、雞湯或肉湯、油、鹽、味精
做法:
1、取絲瓜兩條去皮，儘量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。
2、在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘後，即可上桌食用。
5、 綠豆百合湯
炎炎夏日，總是讓人覺得熱的要喘不過氣來，一碗消暑的綠豆湯是大夏天最好的選擇了。下班之後、運動歸來，一碗冰鎮的綠豆湯下肚，立馬恢復元氣。這道綠豆百合湯的製作原料主要有綠豆、鮮百合等。綠豆性寒，味甘，入脾、胃經，能清熱解毒，消暑利溼止渴;鮮百合性微寒，味甘淡，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神作用。香甜而清淡，有清熱解毒、安神潤肺的功效，是炎炎夏日的居家必備之品。在炎炎夏日，喝上一碗冰涼又清火的綠豆湯百合，是非常享受的事。做法也非常簡單哦。
材料:綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量
做法
1、取適量綠豆用清水洗淨，並撿去其中夾雜的雜質、砂礫等，用水浸泡半個小時，待用。
2、將百合一瓣一瓣剝開，對於較大瓣的百合，用手撕成小瓣。去蒂，洗淨，放在旁邊備用。
3、將泡好的綠豆放入鍋內，倒入三倍量的水，大火煮開。水量的多少根據每個人的食用需求，愛喝湯的朋友可以多放點水，愛吃綠豆的朋友可以多豆少水。
4、大火煮開之後轉文火慢煮，這時可以將百合放入鍋中。百合比綠豆更容易煮爛 ，所以放入百合的時間要等大火煮開之後，牙口好的朋友也可以在綠豆湯快煮好的時候，提前十分鐘左右放入百合。
5、文火慢煮大約半個小時，可見綠豆爆花，部分綠豆殼浮在湯麵上，即可關火。這時候放入冰糖，並適當攪拌，加速溶解。喜歡喝冰鎮綠豆湯的朋友，可以在綠豆湯涼至常溫後放入冰箱冷藏;也可以倒入涼杯，像冰啤一樣暢飲~
小貼士:
吃冰糖不易上火，加入普通的白砂糖也可以。糖的放入量根據個人對口味的需求。忌食糖類的朋友甚加糖!
6、山楂蓮葉排骨湯
山楂蓮葉排骨湯是廣東省傳統的漢族名菜，原材料有山楂，荷葉，排骨和薏米。佐料有烏梅，也可以根絕個人喜好再加上其他輔料。山楂果實酸甜可口，能生津止渴，開胃助消化，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。蓮葉清熱解暑，烏梅生津止渴，生薏米有利去溼，配合滋補營養的排骨，煲成的湯水具有消暑健胃補益的作用。
材料: 山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
製法:
1.揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水，斬件;
2.山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨;
3.新鮮荷葉用清水洗乾淨。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
4.然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
7、百合蓮藕梨湯
吃蓮藕對於夏天的炎熱有很好的去除，用蓮藕製成的藕粉，能夠消食止瀉、開胃清熱，對身體虛弱有很好的滋補作用，在古代，藕粉一度被欽定為御膳貢品。一般來說，蓮藕屬於老幼婦孺都可以食用的食物，特別是對於高熱病患者、高血壓患者、貧血患者來說，更是可以適當的多吃一點。下面就為大家推薦一款以蓮藕為材料製作的湯，能夠有效的保健身體。
食材:百合、蓮藕、梨、冰糖、枸杞 蜂蜜。
做法:
1、將百合、蓮藕、梨洗乾淨，切成塊狀，放置在盤子中。
2、把枸杞洗乾淨，放在一邊。
3、把切成塊狀的蓮藕，放在鍋中煮5分鐘。
4、察覺到蓮藕發軟之後，再加入百合、梨子，再次進行熬煮，時間控制在10分鐘。
5、水沸騰了，加入洗乾淨的枸杞，小火煨煮5分鐘。
6、把湯水放置在外面，溫度冷卻在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。
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