記住這個口訣,糖醋排骨一步搞定!

2021-02-16 米酷廚房


這是一道簡單至極，美味至極的菜哦！零廚藝的你都絕對可以做得好！又是一道大菜糖醋排骨，但是它的名字其實叫做高升排骨！步步高升，高升排骨，多好的意頭呢！

為什麼叫高升排骨呢？因為做這道菜，記住一個口訣就成功鍋裡一大半了，那就是「一二三四五」。你可能這個時候內心的OS在罵小編……說著這怎麼能叫做口訣呢？！但是小編摸著良心說，這真的是口訣，步步高升嘛！後半句絕不是「上山打老虎」！這一二三四五的意思請看配料表就明白了！

關鍵詞：糖醋排骨、高升排骨

難度：★★★

操作時間：20分鐘

總耗時：60分鐘

1、排骨選用肋排更好哦！

2、糖的量根據個人口味可以減少為兩勺。

1、排骨冷水下鍋焯水。

2、這個時候可以調汁兒。一二三四五按照口訣調好。這裡特別提醒，三勺糖會偏甜一點，不愛吃太甜的可以少放一點。我的勺子一勺大概是15毫升，大勺子。


一勺料酒、兩勺醋 、三勺糖 、四勺醬油 、五勺水。調好啦！備用！

3、開鍋之後撇去浮沫撈出衝洗。

衝洗完，瀝一下水。

4、鍋裡放點點油，煸排骨。煸到兩面金黃。

5、這個時候倒入調好的「一二三四五」的那一碗汁兒！翻炒均勻！

6、入電高壓鍋，肉類鍵。

7、壓好之後入鍋收汁。一般這種紅燒肉啊，紅燒排骨之類的都最好好收汁，不然湯汁不粘稠看起來像燉菜，和紅燒的FEEL就不一樣了。

收到湯汁濃稠就可以出鍋啦！！想拌米飯又不怕胖的小夥伴可以多留一點湯哦！口水再次流出……

簡單至極，美味至極！上手啃吧！每次做高升排骨都有不夠吃的感覺！！

我會告訴你這個方子還可以做雞腿雞翅雞塊紅燒肉以及各種嗎？什麼叫做舉一反三呢~~哈哈哈


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