【WORKSHOP】從香料開始教你做兩道泰式綠咖喱料理 Learn Thai Green Curry From Spices!

2021-02-16 煮趣CSE

--- What We Learn ---

泰式綠咖喱雞&泰式純素綠咖喱


Green Curry With Vegatable &Green Curry With Chicken Roti

咖喱是由多種香料調配而成的一種醬料。咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯裡蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多。

泰式綠咖喱，故名思意就是綠色的咖喱，所用的各種天然植物香料少則七八種，多則數十種。綠咖喱的顏色看上去就令人清新愉悅，再配上新鮮的雞肉一起燉煮，頃刻間就能吃掉一碗米飯！不僅可以搭配雞肉，豬肉、牛肉，甚至蔬菜，都可以是很美味的組合。

 

The name "green" curry derives from the color of the dish, which comes from green chillies. The "sweet" in the Thai name (wan means "sweet") refers to the particular color green itself and not to the taste of the curry.As this is a Thai Curry based on coconut milk and fresh green chillies, the color comes out creamy mild green or, as this color is called in Thai, "sweet green". Its ingredients are not exactly fixed. The curry is not necessarily sweeter than other Thai curries.

香芒椰汁糯米飯

Thai Sweet Sticky Rice with Mango

提到泰國甜品，腦海中浮現的一定是各種水果，而不是蛋糕曲奇。對各芒果產地而言，現在是收穫芒果最好的季節，所以，將要推出的這道甜品是再合適不過的了。芒果的酸甜，椰汁的濃鬱，糯米的香軟，無論是口感還是視覺上，都是很棒的搭配。

Mango sticky rice is a Thai dessert made with glutinous rice, fresh mango and coconut milk. It is a traditional Thai food eaten with fork, spoon, or sometimes the hands. It is prepared with glutinous rice, commonly called sticky rice. Mango sticky rice is a popular dish in everywhere. The common ingredients used are sticky rice (glutinous rice), coconut milk, salt, palm sugar and mangoes.

--- Meet Our Chef ---

阿泰

阿泰來自泰國，在中國生活了十年的時間，酷愛廚藝的他實際是一名建築設計師。多才多藝的他還為孩子們創作過漫畫。他將設計和美食結合，在他的廚藝中不僅能夠品嘗到來自泰國的正宗美味，還能感受到他的創作和匠心。讓我們一起來和阿泰學習美食的藝術吧！

A tai working in China as an architect for 10 years. He grew up with a Thai style cookeded infuence and continued to cook as a hobby. He has been spending years perfecting his cooking skills as private chef. He can work as architect and turn to be a chef during his spare time. For him, that is the greatest satifaction of all.

 

--- RSVP---

活動時間 | 2017年4月15日（周六）13:30開始

Time：April 15th（Saturday） 1:30 pm

活動地點 | 虹口區溧陽路111號（北外灘藝術園），211室，CSE煮趣美食實驗室

乘坐地鐵12號線到達國際客運中心站，2號出口，步行5-10分鐘

Address：No.111 LiYang Road ,Room 211 ,CSE Food Lab.(Take line 12 subway , International Cruise Terminal Subway Station.Exit 2 )

課程費用 | 300元/人，含教學、食材、工具、茶點、場地等費用

Fee：300 per a person (including venue, food material, teaching, tea and so on )


參與人數 | 6-12人

Limit Number：6-12

預約微信 | 1278175218

RSVP：add wechat:1278175218

特別說明 | 兩人同行或聯報課程，可享有九折優惠。報名參加工作坊請提前付款（因為我們要提前準備食材和工具給大家），工作坊開始前48小時內取消報名費用將不予退還，謝謝理解！ 

Explained Specially：Please pay in advance ,we need to prepare food materials for everyone. If cancel the workshop in 48 hours, fee will not return. Thank you for understanding!


Cooking Skill Exchange(CSE) is a community for who loves cooking.Simple as it is, our cooking events are about having fun, learning through laughters. Join us and learn with us! Never eat alone!

CSE 煮趣，是一個美食愛好者的線上線下交流平臺。我們相信每個人都有自己的美食哲學，這份哲學賦予每一個人最大的自由和尊重。CSE，想要讓每一個人的餐桌更健康，更美，更快樂。CSE，有美食，不孤單！

Address:上海市虹口區溧陽路111號211室

Website:cse.sxl.cn

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