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鄉下人生活富裕，地裡種了各種各樣的莊稼，菜園裡的蔬菜也很齊全，院子裡還有果樹。自行種植的蔬菜吃膩了，還可以換一下口味，比如可以到野外採些野菜吃。鄉下有一種植物，只知其果香，而忽視了葉的作用。
芝麻樹是世界上最古老的油料作物之一，被稱為八谷之冠，它可以榨芝麻油，也可以直接食用。榨出的油香氣四溢，口感綿長，堪稱食用油之上品，故稱香油、麻油、小磨油。芝麻屬原產於雲貴高原，為喜溫植物，目前主要分布在黃河及長江中下遊諸省。在河南、安徽、湖北、江西等省，種植面積已超過七成，其次是河北、山西、遼寧，其它省份也有零星種植。現已有部分企業開發芝麻花茶、芝麻葉茶、芝麻休閒食品及芝麻木酚素等產品。
大家都熟悉芝麻，在煎餅時加些芝麻，味道更是香甜可口。其實芝麻的葉子也很香，不管你加什麼香料，都掩蓋不了葉子本身的香味。芝麻葉做成的麵條，能使麵條味道更鮮美充滿香味。
芝麻葉性平味苦，有滋陰肝腎潤燥滑腸的作用，芝麻葉不僅是幹吃的最佳菜餚，其藥用價值也很多，芝麻葉的食用，對便秘大結、急慢性咽炎有很好的幫助。芝麻葉富含脂肪和蛋白質，含有維他命A、E、鈣、鎂等多種元素，能令皮膚白皙潤澤，還能預防各種皮膚炎症，芝麻葉還有養血的功效。
季節變化很大，雖然頂上仍有白色的喇叭花，但是下面的葉子已經變黃，變老，芝麻也快成熟了，此時正是掐芝麻葉的最佳時機。及時掐取芝麻不僅能減少營養損失，而且對芝麻果實的灌漿、透氣都有好處，相反，還能提高產量。捏麻葉要看天氣，多雨的時候不要捏，當天捏的麻葉，當天要炸(水煮)完，當天曬乾。新鮮的芝麻過夜會變黃，質量下降。
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