探店報導 | 獵街遊巷腳步不停,尋找那杯上心的咖啡

天河南這間藍紫色店在角落搶眼。畫風年輕個性，藍橙重疊交叉引爆炫酷，天花光圈燈與金屬吧檯天地呼應。店名是將CROSSOVER的C改成"X"，強調跨界合作理念。

 

菜單不走咖啡豆產地分類，而分為workday和headay。首次去點了三杯，一杯有啤酒口感的【X美式】，一杯青嵐抹茶微甜屬於【老實人】，紅絲絨調牛奶配牛軋糖的【粉紅回憶】。二次來巧遇XROSSOVER X DEEP四款新MENU，限時賣到春節。有兩杯名字很「嗨」，【真high】沒酒精有三重咖啡因，【假high】威士忌泡冷萃調。我怕名字出不了街，點了另兩款！【少女最愛】一口榛子利口酒以草莓酸隱晦微醺，如少女時代的閒聊八卦嬌羞。【大叔最愛】菠蘿糖漿與世濤啤酒，清爽菠蘿味，令啤苦散去，送來酸爽。喝完念念它的名字：PINEAPPLE PINE APPLE PINE APPLE PIE.

 

天河東的鵝卵石咖啡，美式復古戲院門面，吧檯擺Spirit雙頭機，MENU黑白分明，日式杯架子。空間盡頭藏橙色鵝卵石走廊，圓弧拱門貫穿上下兩層。

 

其隨處可見的弧形線條，令我聯想到普通石頭變成光滑鵝卵石的過程，同理人類入世磨礪的經歷。【冰美式】當時探店尚早，這杯咖啡的豆子未養好，還需打磨。冰美比例對的，杯子優雅好看，只是味道後半段會出來澀澀小感。【Dirty】點單選擇SOE豆，其風味在奶味提攜之下上揚有新奇體驗。適合熱喝，可惜我點了冷的。逃避扮睇唔到

 

天河南急急腳，聞名急急腳來探。落戶天河南在眾多店叢中突出從圍。延續復古美式餐廳風格，大圓洞窗，弧形拐角，長線霓虹。

 

【yuzu yuzu】是柚子蘇打以手搖做成的美式。喝起來很fresh，稍有點甜蜜。名字yuzu意思是：日本柚子。日語Yu與漢語柚同音，Yuzu是日本民間叫的香橙。【菠蘿椰子冰啡】店員特意吩咐先喝表面泡泡，一喝到乳酸跟菠蘿味，覺得有趣；用吸管再喝啡體，下面咖啡伴隨椰子幽語，菠蘿加成以清爽。你喜歡水果風味咖啡的話，這杯定會讓你開心。

 

chuchu是店主的名字，也是親吻的擬聲詞。路邊奶白色店鋪，輕木色溫柔裝飾。座位背靠牆壁面向吧檯，隨坐安靜又舒服。菜單有是花香和堅果兩款豆，chuhcu為其起了名字：調香師和慢郵差。出品為全帶咖啡款，在CBD樸素簡單做啡。

【娟珊奶咖】我點豆是慢郵差，加上奶味濃厚，奶泡也很綿密，剛好對味堅果風味的豆子。
【經典拿鐵】朋友選點選花香豆做的拿鐵，讓花香味相對被奶味覆蓋，尾韻倒有香溢出。

 

TIME OUT的姐妹店Locker。取名採用了籃球賽Time out球員中場休息，球員會進入Locker room休息，店用名正是表達借啡休息的態度。

恩寧路一個小宅門進入，毛坯無修風格，鏡面擴充空間，爺嫲輩的桌椅，老廣的家庭感。牆上木牌菜單與以往有區別，像Locker有泰綠，Timeout有泰紅，阿芙加多成為新店特供。【FW & Dirty】深烘咖啡豆，風味黑巧榛果，與味全牛奶搭著平衡溫順。前者溫順沁心，後者尾啖有酸，沉底未勻。【軟曲奇】曲奇包裝用濾紙，上印一隻懶洋洋的小狗。曲奇軟糯的質地，有一瞬間聯想到雞仔餅，吃著不覺得熱氣，甜度也剛好。

 AIR SUPPLY是一支澳洲慢搖滾樂隊，歌曲優美純粹。這間五羊邨啡店因喜歡而取此樂隊名。發光字體用光譜上的倆極端色，洋紅和籃紫，在冷暖間模凌又曖昧，異常賽博朋克。

室內是水泥色工業風，金屬桌椅和射燈作為特色。在菜單未列印之前，口頭問答獲知咖啡和汽水。

 

【‍RoyBatty】名自《銀翼殺手》複製人，他精神意識"進化"而背叛人類。喝著這杯汽水+咖啡+啤酒花的飲品，感受有魂的一面，不純為產品，更像理解片中有魂的複製人。【愛爾蘭咖啡】模擬同名雞尾酒，無酒精做法。以酒桶發酵的宏都拉斯咖啡豆+香料浸漬液+棕櫚糖，淡奶之下是淡薄至中厚到濃稠，豆子發酵味擬酒以假亂真。【拿鐵】在花式中試基礎的，喝著埃塞拼配巴布亞紐幾內亞豆，其非洲產區的水果調洋溢，加之火山帶出產豆的乾淨口感，與奶共舞。

廣州市天河區金穗路62號之1號僑鑫國際寫字樓負一層

這天在珠新跟朋友吃飯，離開飯堂時發現一間咖啡，名為Q cafe，就在僑鑫國際負一層，在路面不進來真不知道。

 

【珠江Mix】由濃縮咖啡+波拉波拉醬，打發到乳白，倒入珠江純生。特調既注入海島風味，又有烘烤橙片配合迷迭香提香。喝著似黃桃味IPA，問心喜歡。【Chaquila】靈感來自美國tequila，檸檬+鹽分，杯緣蘸檬汁混陳皮鹽；在雪克壺加入柚子蜜+檸檬汁+陳皮白茶充分搖晃入杯。下口有分層散發普洱茶與陳皮的甘甜。
【醉春花】名取「忽聞佳釀醉春花」。梅子酒+冷萃咖啡+聖女果做成特飲，表面有黃糖烘烤小番茄和黑糖陳皮粉，乾花也是可食用，層多而不亂，不慌不忙傳達，皺眉微笑知相思美。

 

江燕路一啡，地鐵江泰站過馬路即見。COFFEE HOOD直取諧音名：咖啡活，用意貼地氣，讓店活起來了。

 

舊木裝修鄰家歐美鄰家風，格溫馨如家中客廳。花磚銜接家具，米黃直通天花，蒙娜麗莎女士抱貓望著廳內人。

【特調波爾多】葡萄汁➕氣泡水➕咖啡，模擬葡萄酒的風味，女孩子到店不知點什麼咖啡，就點它吧，雖無就別沉迷。
【手衝咖啡】先試一款埃塞豆，是黑醋慄處理，厚實口感，啡癮人士喜歡。第二款花月夜，花香香味，甜橘風味，適合小清新，配甜食一流。【chai latte】澳洲流行的香料拿鐵，來自印度調配好的肉桂加八角，濃度是剛好可以調味接受的範圍，恰好讓人冬中感受溫暖。

🏡農講所右側小巷往裡走，找到這間奶油色的小屋，依附於聯排民宅，獨特奇妙一幕。2.0店由1.0的中式宮廷轉變為韓風斜頂屋，logo上的【昉】字色薑黃，設計成肉圓粗體。

 

門前有三行字，COFFEE為主打產品，WORKSHOP為策劃設計，營時10AM-8PM。菜單兩頁，10款出品。【拿鐵】選SOE豆子，中深烘焙度，與唯品奶相逢有戲，讓風味傾向杏仁和堅果表達。喜歡水果風味的我，希望有偏甜的奶可選。【啡檸】被冰鎮爆檸所振醒，帶動著咖啡活躍而歡。因為冬天飲冷飲，每口先含溫再吞。我一直外帶走到很遠還喝著在手，凍著並爽著。

恐龍啊~🦖擁有這麼可愛的恐龍圖案店鋪，張揚自由的畫風像炸毛的孩子，配上不同表情分布在店內各處。

雖然只有簡單漁夫凳和膠箱桌，但是熱情好客的店主活躍著內外氛圍，灰牆空間裡面充滿歡聲笑語。
【邋遢SLOPPY】酸奶做的dirty，味全酸奶濃稠感柔和，加入SOE耶加雪菲。攪拌時使出拌蛋的勁，你會收穫雙色立體拉花哈哈哈。果酸風味和奶味酸甜共存，口感不粘，入口不卡喉。【骨感SKINNY】SOE耶加+接骨木+檸檬+蘇打，點綴橙幹和薄荷葉。層感豐富，每種分配都是主角。 廣州市海珠區水榕路南沙園光大花園4期南沙園街道沙渡路TIT文創園一咖啡換址到TIT文創園街鋪，背靠紅磚牆，通透玻璃外牆，隨時收看車水馬龍直播，偎依窗前放鬆喝啡。牆上塗鴉有太空人，喝咖啡不止暖一城，還要喝到上太空。主理人是小年輕，一邊介紹自家烘焙豆子偏中深烘，一邊忙碌出品給客人。【水泥灰拿鐵】竹炭粉➕味全牛奶➕拼配豆子，風味堅果味和奶油味。初喝時不習慣深度烘培，喝到後面就會習慣，變成一杯的今天注重你心情的咖啡。【桂花美式】拼配豆，偏深烘焙，加入桂花幹萃取液，再一shot濃縮咖啡。一邊喝一邊聞到濃鬱的桂花香，因為是深烘緣故，喝起來的咖啡味會稍有一點點漫過桂花味。【辣辣拿鐵】紅糖姜味，喝著姜味緩緩放出，不是很硬的姜味，漸而迷醉。
本期涉店多，對描述有刪減，力求照顧閱讀體驗。想看詳細描述請移步到食有青年jimmy 小紅書 / 大眾點評。
XROSSOVER COFFEE

廣州市天河區天河南一路六運二街7號104自編一

Cobble Stone Coffee

廣州市天河區體育東路72號1層

急急腳咖啡公司

廣州市天河區六運二街小區六運二街七座101

CHUCHUCAFE

廣州市天河區金穗路28號101鋪之自編號113鋪

Locker Room

廣州市荔灣區恩寧路106號

AIR SUPPLY

廣州市越秀區寺右南三街五巷

Q cafe

廣州市天河區金穗路62號之1號僑鑫國際寫字樓負一層

COFFEEHOOD

廣州市江燕路68號之106鋪

昉咖啡2.0(越秀店)

廣州市越秀區芳草街40號

Dino āh coffee恐龍咖啡

廣州市星匯海珠灣星盈街A3棟103