寶寶食譜 草莓杯子蛋糕[10-12M]

2021-02-17 寶寶食譜

草莓含醣類、膳食纖維、維生素C、生物素、鈣、磷、鐵、鉀、有機酸等營養素；維生素C可預防感冒。

果膠及膳食纖維可幫助消化、清理腸胃。最特別的是，草莓裡含「鞣花酸」物質，對身體組織有抗氧化的保護作用。草莓的特殊香氣和鮮豔色彩能引起寶寶食慾；但值得注意的是，部分寶寶對草莓會有過敏反應，務必先少量給予3～5天嘗試，確認無過敏反應後，再考慮將草莓加入寶寶副食品當中。

無鹽奶油120g，細砂糖180g，蛋黃4個，香草精2小匙，泡打粉1小匙，低筋麵粉360g，鹽1/4小匙，母乳（或配方奶）180ml，新鮮草莓醬180ml

1.將無鹽奶油軟化至室溫，放入盆中打成美乃滋狀，再加入細砂糖。

2.繼續攪打至奶油發白並具有蓬鬆感。

3.放入蛋黃混合。一次放入一個蛋黃，持續攪拌至均勻。

4.再放入香草精、過篩的低筋麵粉和泡打粉，混合均勻。

5.加入母乳（或配方奶）混合均勻，就成為杯子蛋糕的麵糊。

6.烤箱180℃預熱，同時將麵糊放入杯子蛋糕模具裡，以250℃烘烤約15～20分鐘。以竹籤插入蛋糕檢測，只要不沾黏麵糊即可，最後再加入草莓醬即完成。

雞蛋富含維生素A、D、E、B2、核黃素、卵磷脂、鐵、磷、葉黃素、玉米黃素和多種微量元素，能保能保護眼睛，有助於大腦發育。如確認寶寶對蛋白不會過敏，則4個蛋黃可以兩個全蛋取代。

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