從古至今，酒都是所有社交場合不可或缺的重要角色。
細心觀察會發現，我們身邊經常喝酒的人往往有圓滾滾的「啤酒肚」，所以很多人覺得酒精會使人發胖。實際上，「變胖」這個這鍋，酒精可不背。
數據顯示，酒精的熱量並不高，每克酒精產生約7千卡的熱量。以啤酒為例，酒精含量為4%，一瓶600毫升的啤酒會產生約168千卡的熱量，相當於100克米飯的熱量。正常規格的碗，一碗米飯大約100克。也就是說，你喝兩瓶啤酒，才相當於一碗飯的熱量，而且大部分啤酒的酒精含量不會超過5%。
並且酒精中的能量是「無用熱量」，不被身體儲存。酒精進入體內後少部分通過汗液、尿液、呼吸排出體外，大部分通過肝臟代謝成二氧化碳、水和熱量，但這種熱量絕大部分以熱的形式釋放出來，所以喝酒後身體會發熱。
喝酒可以刺激人的食慾。有研究表明，酒精會讓人的大腦感覺到飢餓，它會讓人的自我約束力下降，就算肚子已經吃飽了，但是看到食物還是會覺得餓。除此之外，人在喝酒的時候，大多都是群體行為。在這樣的環境下，可能也會影響你的食慾，喝完酒後讓你控制不住的大吃，所以會變胖是非常正常的。
酒精進入體內後會由肝臟分解，而肝臟還有儲存能量的功能。肝臟會最先在酒精進入體內後分解酒精，因此會疏忽儲存能量，無處可去的能量容易積累為體脂肪。此外，肝臟分解酒精的過程中會促進中性脂肪的合成，會誘發脂肪肝，從而導致肥胖、糖尿病、高脂血症、肝硬化等。
有人會說，喝酒發胖，那我少喝點不就行了。先不說你是否能控制住你的飲酒量，少量的酒精攝入也會增加脂肪的存儲。所以，喝酒絕對是你減肥路上最大的絆腳石，也是每個人在減肥期間必須戒掉的習慣之一。
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