鎂是人體內重要元素之一,是體內礦物質含量第四豐富的陽離子,僅次於鈣、磷、鈉,在體液中主要以二價陽離子形式存在。成年人體內鎂總量約21-28克,鎂主要存在於細胞內,它在細胞內液的含量僅次於鉀,是細胞內的重要陽離子。鎂是構成骨骼的主要成分,是人體不可缺少的礦物質元素之一。它能輔助鈣和鉀的吸收。它具有預防心臟病、糖尿病、夜尿症、降低膽固醇的作用。
建議成年男性每日鎂的攝取量為350毫克,女性為300毫克,嬰兒50~70毫克,兒童150~250毫克,孕婦與乳母450毫克。最大日安全攝入量為3g。
當身體缺乏鎂時,會出現以下症狀:
暴躁及緊張
肌肉震顫及絞痛
心律不整、心悸
低血糖
虛弱、疲倦
神經過敏
手腳顫抖
酒精、利尿劑、高量的維生素D及鋅,均會增加身體對鎂的需求。
十大富含鎂的食物
1. 可可粉
1杯含鎂428mg
2. 巴西堅果
半杯含鎂250mg
3. 松子
半杯含鎂170mg
4. 菠菜
水煮每1杯含鎂157mg
5. 南瓜子
30g含鎂156mg
6. 萵苣
1杯含鎂151mg
7. 白豆
1杯含鎂134mg
8. 黑豆
1杯含鎂120mg
9. 燕麥
1杯含鎂112mg
10. 玉米
半杯含鎂106mg