祁門紅茶在中國,始終扮演著典雅的角色,從茶杯中散發出奇紅的特殊香味,使人們喜歡它。現如今,在我國,愈來愈多的人喜愛祁門紅茶的與眾不同風採。殊不知,泡一杯那麼好的茶並不易。祁門紅茶如何正確衝泡?
1、選好茶
好茶會產生好茶香。茶葉應避免潮溼和高溫,不應與洗滌劑、香料、肥皂等一起存放。保持茶的純淨。沏一杯紅茶,大約需要一個茶包、一茶匙或3克茶。
2、水質好
一般來說,無色無味、氧含量高的水最適合泡茶水,以泉水、井泉水及溪流為最佳,市面上銷售的礦元素水可用純水或者天然水代替。家庭自來水由於添加了更多的好氧,應該放在一個大容器中一個晚上,等待氯丟失煮沸。同時,水龍頭流出的自來水富含充足的空氣,可以激發紅茶固有的香氣。
3、茶具好
紅茶的香味必須配合適當的茶具,才能展現出紅茶獨特的美。根據茶具的使用情況,可分為杯飲法和壺飲法。一般來說,功夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等多採用杯飲法。也就是說,把茶放在白瓷杯和下班杯裡,用開水衝泡後飲用。紅碎茶和片未紅茶則多採用壺飲法。也就是說,將茶葉放入壺中,提取後,為了將茶渣和茶湯分離,將茶湯從壺中慢慢倒入,分成各個小小的茶杯,容易飲用。
4、溫度好
將適量的茶放入茶壺中,立即倒入沸騰的開水。水溫應該保持在90度到95度的範圍,用熱水加熱茶壺和茶杯的程序稱為暖壺(杯子)。如果溫度控制困難,另一個方便的方法是「高衝法」,提升熱水袋,向熱水袋注入熱水時有緩衝,也有降溫的效果。
祁門紅茶可以暖胃消除疲勞,是家裡常備的。很多人喜歡喝紅茶,所以讓身邊的人喝紅茶,但通過本文,應該很多人都知道喝紅茶是不合適的。在購買或贈送紅茶之前,需要考慮一下是否適合喝紅茶。