第5道菜:把苦瓜做成甜點《芒果紫薯釀苦瓜》

2021-02-17 素愫的廚房


這道菜,吃過才會懂。

【芒果紫薯釀苦瓜】

【主角】苦瓜(可用2條),紫薯,芒果。

【製作步驟】


1.紫薯連皮切塊,蒸熟。


2.去皮,用手捏/或勺子壓,變成紫薯泥。


3.苦瓜切段,去瓤。開水焯一兩分鐘,過冷水/或冰水。


4.芒果洗淨不去皮,側立在菜板上,刀貼著核的兩側分別切下兩塊,在果肉上劃出十字形,手輕輕把果皮往上頂,果肉就站立起來,用刀剔下果肉。


5.一爪紫薯一爪芒果地填進苦瓜裡。放入冰箱冷凍十來分鐘,取出切片。切時手稍用力捏緊苦瓜,可切出漂亮的圓片。


生活就是如此,會欣賞苦,才更懂得甜。

【生活需要嘮叨】:愛是最好的良方

小時候聽媽媽說,很多人第一次吃苦瓜時,咬到第一口就吐掉,說它是個難吃的怪物。後來知道苦就是它的特點,苦的食物能清熱,個個都愛上苦瓜。

苦瓜還是一樣的苦,只是我們接受了它的「不一樣」。

朋友的兒子患上抽動症(妥瑞氏症),幾年來她帶著兒子跑遍醫院,各種藥物副作用,出入醫院的心理壓力,折磨著年幼的孩子,媽媽也患上嚴重焦慮症,靠藥物才能入睡。

朋友向我傾訴,我說:「我不懂如何治療抽動症,但那真的是一種病嗎?還是我們不接納他的『不一樣』?長期吃藥和看醫生對孩子是身心傷害,或者無條件的愛和接納對他更有益。」

時隔一年多,昨天收到朋友發來一段信息:

「愛也能治癒抽動症,你信嗎?很多孩子長大慢慢也好了,希望自己的孩子越來越好。告訴你,我現在心態調整了,也接受了,不焦慮,不糾結,也沒到處看醫生了,孩子挺開朗,跟小朋友相處也好,周六日去打桌球,孩子越大越憧事,只是有幾個特殊動作而已,也不影響他人。所以想開了,什麼大事也不覺得難過。」

朋友還發來一部電影《妥妥的幸福》,講述抽動症群體的真實故事,他們都找到了幸福的方向。

祝福。

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總以為攝影和美食可以改變世界,會嗎?

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