苦瓜釀紫薯清涼一夏

2021-02-17 愛吃素

苦瓜清熱解毒，養顏嫩膚，降血糖。紫薯富含蛋白質，纖維素，胺基酸，維生素及多種礦物質，最讓人稱道且廣為人知的是它具有抗癌的功能。將這兩種佳品合在一起製成夏日消暑涼菜，給你和家人帶來清涼與健康。

食材

主料：

苦瓜                                    1根 

輔料：

紫薯                                    150g

白沙糖                                 50g

步驟

1.備齊材料。


2.紫薯洗乾淨切兩半。


3.入鍋蒸熟備用（水燒開上蒸汽後再蒸八分鐘）。


4.然後苦瓜切一釐米的厚片，挖去內核成苦瓜圈備用。


5.鍋內水燒開，放一茶匙鹽 將苦瓜放入開水鍋內燙熟撈起。


6.然後馬上投入到冷水裡面過涼，瀝乾備用。


7.蒸熟晾涼後的紫薯去皮，壓成紫薯泥，一定要將紫薯泥壓的均勻不要有顆粒狀。


8.然後將紫薯泥加入白沙糖攪拌均勻。


9.將攪拌好的紫薯泥填入到苦瓜圈裡面，壓實填平，成餅狀。


10.回甘清甜苦中有甜的苦瓜釀紫薯製作完成。
好了，苦瓜釀紫薯就做到這裡，是不是對這個色香味俱佳的美味動心了呢。動心咱們就行動吧！

參考來源於：好豆菜譜

編輯出品：愛吃素有機純素館

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