文/Capricorn
引言
津城內吃下午茶的地方有哪些?哪家星級酒店的下午餐是最棒的？在這些地方喝下午茶，很容易心猿意馬，美妙的陽光下，遠眺窗外，一切都會釋然。營養豐富的櫻桃西紅柿芝士三明治、燻三文魚黃瓜三明治與意式火腿芝士三明治以及酸酸甜甜的英式紅莓果醬讓人心情愉悅。熱情果芝士蛋糕、橙子檸檬蛋糕、茉莉花茶芝士蛋糕等多款味道獨特、色彩誘人的法式糕點，更讓人怦然心動。（排名不分先後）
慶王府庭悅咖啡
同樣是津城獨具韻味的下午茶，慶王府獨特的小洋樓氣息卻是不可複製的。這座中西合璧的洋樓花園始建於1922年，曾是大清朝第四代慶親王愛新覺羅·載振在天津的府邸。走進慶王府院內，中央坐擁一座歐式噴泉，綠地假山環繞四周，天氣好的下午，在這裡可以邊細細品味英式下午茶的「慢文化」，邊欣賞庭院的美景，實在是件愜意而浪漫的事。
下午茶有三款不同的套系，既保存了純正英式下午茶的特點，又融合了王府風格。經典的維多利亞下午茶（199/套+15%），傳統的三層架，額外搭配一份時令水果盤，富有質感的Miracle Dynasty骨瓷，烘託出英式下午茶的精緻與尊貴。
新鮮入味的意式薩拉米腸搭配鬆軟土司，以一塊略帶鹹味的火腿卷開啟下午茶之旅，讓味蕾慢慢品出食物的真味；喝上一杯紅茶送去口中的鹹味，然後接下來嘗嘗精緻的甜品，口感紮實的巧克力布朗尼，選用75%可可含量的法國DGF巧克力，每一口都帶著濃鬱的巧克力香味，還有堅果脆脆的口感。焦糖布丁蠻驚喜，用小銀勺輕敲表面將琥珀色的焦糖皮敲碎，現燒的焦糖脆脆的，與布丁一起入口，醇香滑嫩。混有佛手柑香味的伯爵紅茶，堪稱英式下午茶「最經典飲品」，味道獨特而清爽，咖啡愛好者也不妨選擇一杯illy咖啡，來搭配精緻可口的甜品。具有法國浪漫風情的「巴黎下午茶」和中式風濃鬱的「絲綢下午茶」，也都是不錯的選擇。(圖/孫克剛)
下午茶信息
推薦套餐名稱：維多利亞
價格：199元+15%服務費（每套）
特色：巧克力布朗尼、焦糖布丁
是否需要預約：無需預約
聯繫方式：022-87135555
地址：和平區重慶道55號慶王府院內(近民園體育場)
泛太平洋酒店大堂休閒吧
Pan Pacific的下午茶設在大堂吧，環境並不奢華，但舒適感恰到好處。即便把整個下午的時光都消耗在這裡，心情也會十分愉悅。而這完全來自於我們的真實感受，因為我們整整花掉一個下午的時間，評測了Pan Pacific的經典下午茶。
泛太平洋經典套餐一改傳統的甜膩風格，為三層塔加入更多蔬果元素，清脆爽口，據說這種搭配也是英國女王的最愛。長木盤之上的甜品是全餐精華，其中最受歡迎的當屬紐約芝士蛋糕，濃鬱的奶酪伴隨順滑的口感融化，草莓的微酸慢慢浮現，使味道更加清新。若不滿足，可以再來一塊香橙瑪德琳，這種形似貝殼的法式小點心無比鬆軟，咬上一口便溢出滿滿的幸福感。
司康鬆餅是英國人最愛的點心，更是下午茶經過多次變換也拋不開的美味，令人驚喜的是，Pan Pacific家的司康幾乎可以和英國本土的相媲美。這種鬆餅吃法講究，需趁熱將其從中間掰開，先抹果醬，後抹奶油，小心拿捏慢慢入口，體味彭松甜蜜感的同時再啜飲果香四溢的紅茶，然後認真感受兩者在舌尖的融合。每周三、周六下午茶五折，但出品毫不馬虎。(圖/李夢溪、申琳)
下午茶信息
推薦套餐名稱：泛太平洋經典套餐
價格：158元淨價（每套，每周三、周六5折）
特色：紐約芝士蛋糕、香橙瑪德琳
是否需要預約：需要提前預約
聯繫方式：022-58638888
地址：紅橋區張自忠路1號天津泛太平洋大酒店一層
帝旺凱悅酒店悅園中餐廳
訪遍津城的高端下午茶，除了各具特色的餐品，環境氛圍也都毫不示弱，但是帝旺凱悅悅園中餐廳，依然帶給我眼前一亮的感覺。中餐廳坐落在酒店裙樓頂層玻璃穹頂之下，鬱鬱蔥蔥的綠植環繞四周，賞心悅目的花壇簇擁左右，坐在藤製餐椅上，大可以想像自己深處熱帶雨林中。造型獨特的半開放式鳥籠用餐區域以及獨立包房，都為顧客提供了私密性的空間。
中式下午茶有大小份，出於對凱悅甜品一貫的喜愛，毫不猶豫選擇了更為豐富的大份。當微笑的侍者呈上裝滿小點心的託盤之時，美妙的下午正式拉開序幕，「中西合璧」的甜品，也是極具凱悅特色的呈現方式。外表低調的巧克力軟心布丁簡直驚喜，小勺輕輕挖下，醇厚香濃的巧克力像熔巖般瞬間流出，甜的布丁，苦的可可，細細品味還有一絲胡椒的微辛，聽起來有點離譜，但不得不說這樣富有層次感的搭配實在巧妙；打破傳統的抹茶提拉米蘇，口感輕盈，入口即化，抹茶和芝士的味道很好的融合，少了一份苦澀，多了一份清新。用一句話來形容這兩款甜品再合適不過--這是經歷過生活的人才懂得欣賞的味道。
茶水有龍井、茉莉以及菊花三款中式茶的選擇，茶具帶有濃厚的東方韻味，平添了一份淡雅，這樣「傾身茶事不知勞」的樂趣，將所有疲憊在這個下午一掃而光。(圖/孫克剛)
下午茶信息
推薦套餐名稱：「悅園」甜美回憶
價格：188元+15%服務費（大份）
特色：巧克力軟心蛋糕、抹茶提拉米蘇
是否需要預約：無需預約
聯繫方式：022-24571234-6381
地址：河東區衛國道126號天津帝旺凱悅酒店三層
香格裡拉大酒店大堂酒廊
位於海河之濱的香格裡拉酒店，設計中處處體現著河流元素，大堂酒廊的水晶吊燈就仿佛陽光照耀之下波光粼粼的海河河面，踩著荷花圖案的藍色地毯，耳邊不時傳來愜意的爵士樂。透過落地窗欣賞河岸風光的時候，享受一份下午茶，舒適而又放鬆。
西式三層下午茶是天津香格裡拉酒店最為經典的一款，與酒店同期誕生而且也在隨時精進，138元/套+15%，包含兩人份的茶或咖啡。三層疊由下至上依次是甜點、鹹點以及水果盤，茶點的size不大，但勝在款式多。餐具用的是日本的骨瓷品牌Narumi，精緻的外觀贏得了很高的印象分。
煙燻三文魚三明治，三文魚大片又新鮮，加上鬆軟的土司麵包，美味滿點；傳統的美式甜點布朗尼是香格裡拉最具人氣的甜品，介於餅乾和蛋糕之間的奇妙口感把握的恰到好處，比利時貝克拉巧克力的口味更值得一贊。酥香的司康也有巧克力、原味、抹茶三種口味，抹上奶油再搭配一杯上好的茶，口味與口感都特別迷人。
茶葉有十幾種選擇，頗受女士歡迎的藍莓石榴茶、荔枝杏仁玫瑰茶、香草茶，適合男士的伯爵茶、大吉嶺，全部來自世界知名品牌Dilmah，芳香醇厚的滋味讓甜點濃鬱的奶香在口腔中慢慢釋放。
除了經典的西式下午茶套餐，八月新品西瓜吐司也讓人躍躍欲試，炎熱夏日，清涼解暑的西瓜被吃出新高度。大廚將近來火爆的西瓜吐司做出創新，冰鎮西瓜肉切塊與吐司一起盛放在「西瓜皮」中，搭配香草冰淇淋，口感確實清爽。而最巧妙之處還在於，放入口中之前，你沒有辦法分辨出西瓜的真偽。(圖/孫克剛)
下午茶信息
推薦套餐名稱：西式下午茶
價格：138元+15%服務費（每套）
特色：巧克力布朗尼
是否需要預約：無需預約
聯繫方式：022-84188111
地址：河東區海河東路328號香格裡拉大酒店一層
天津馬克西姆法餐廳
在經典的法國老電影中，我們常能見到穿著考究的女人們戴著白色蕾絲手套，端著印有漂亮花紋的瓷茶具出現在下午茶的聚會中。馬克西姆大堂開放式的廊橋、古典的彩繪穹頂、老式的復古家具、溫暖的黃色壁燈，就如同那些法國老電影中的場景，營造出優雅浪漫的巴黎老店氣息。穿過餐廳走到餐廳外的花園，夢幻的綠色草坪和可愛的人偶玩具，一切好似置身在童話故事中，天氣晴好的午後，何不坐擁這份浪漫享用美好的下午茶！
下午茶分為八件套和十二件套，十二件套分為三層，從上而下的餐點根據口味劃分，由鹹到甜慢慢品嘗。在這樣的環境中，餐品也毫不馬虎，首先，它的鹹點別開生面，焦糖鵝肝醬，在濃鬱的鵝肝醬上面烤上了一層薄薄的焦糖，一起送入口中，焦糖解了鵝肝醬的膩，甜與鹹融合的恰到好處；吃過了不同口感的鹹後，再來品味精緻的蛋糕，甜味開始慢慢地替代了鹹味瀰漫在口中。經典原味奶酪蛋糕頗為難得，蛋糕共三層，一層一層冷凍製作，據大廚介紹一般需花費一到兩天的時間才能完成一整塊蛋糕，層次感豐富而且香甜不膩。醇厚香濃的提拉米蘇、雙色自製棉花糖都值得一試。
尤其要推薦英式下午茶的主角—司康，麵粉中淡淡的檸檬香氣混合新疆葡萄乾的甜蜜，味道超乎意料的好，鬆軟的口感也完全不似外表般堅硬，搭配馬斯卡普奶酪、丹麥黃油和樹莓果醬食用，口味更加豐富。
飲品同樣有多種茶和咖啡提供，同行的兩個人可以分別選擇一杯茶以及一杯咖啡，這樣的飲品呈現著實不多見。(圖/孫克剛)
下午茶信息
推薦套餐名稱：下午茶12件套
價格：238+15%服務費（每套）
特色：香烤葡萄乾司康、經典原味奶酪蛋糕
是否需要預約：無需預約
聯繫方式：022-23329966
地址：和平區常德道2號(近民園廣場，馬車驛站)
瑞吉酒吧
要把喝下午茶這本來就很愜意的事兒前面加個更字，選擇戶外是個好主意。地處津城標誌性的海河岸邊，五星級的瑞吉金融街酒店下午茶就設在這裡。坐在海河親水平臺的一片露天餐區，兩岸優美的景色和暫隔喧囂的那份平靜，是瑞吉畔吧最吸引人的地方。午後的陽光下，窩在舒適的沙發裡，波光粼粼的海河水靜靜流淌，即便懷揣著許久的煩心瑣事，也會自然而然煙消雲散，內心深處只剩下最簡單的快樂。
下午茶的精髓分三部分：正確的衝泡方式、優雅的茶具和擺設、豐富的茶點。具備了這三樣基本要素，整個下午的時光都可以在一派悠閒中被愉快地消磨掉。瑞吉經典下午茶的形式非常有趣，內容也極其豐富。口味各異的三明治是這套下午茶的一大特色，遵循英式下午茶由鹹入甜的品嘗順序，落座之後侍者送上的第一輪茶點以三明治為主，但不要為沒有甜品而失望，因為當你不知不覺將這些茶點吃光之時，服務員會推著裝滿甜品的推車來為你的盤中盛滿甜點，而且這樣的機會有兩次。
抹茶控一定不要錯過這裡的抹茶蛋糕，抹茶海綿蛋糕中間是一層層紐西蘭黃油，細膩綿密口感清爽，柔和的抹茶味很是濃鬱，被大廚拿出來特殊介紹的果然不差。
與經典下午茶同期推出的紳士下午茶和亞洲風味下午茶，也都頗有個性。（圖/李夢溪）
下午茶信息
推薦套餐名稱：經典下午茶（9月1日推出）
價格：258+15%服務費（每套）
特色：抹茶蛋糕
是否需要預約：無需預約
聯繫方式：022-58309999
地址：和平區張自忠路158號瑞吉金融街酒店一層
麗思卡爾頓酒店大堂吧
如果中國大陸出《米其林酒店指南》，那麼天津麗思卡爾頓酒店，可以給出兩顆半星。一進大門，瞬間便被吸引，黑白格子地板，白色木飾，金線裝飾，藍色地毯，陶瓷和鐵藝類的藝術品，手繪的壁畫，這份奢華和優雅讓人恍若置身歐洲宮廷。正中央的花臺上，鮮紅的月季是整個空間最醒目的色彩，麗思卡爾頓不遺餘力的將酒店本身的腔調做到了極致。難怪被客人讚譽為「這是每一個有公主夢的女生今生都應該去感受至少一次的地方」。
下午茶設在酒店一層大堂，因延續傳統英倫風格和高尚品質久負盛名，若無預約大概很難能享受到。經典的月季下午茶將天津市市花月季巧妙地點綴到餐品中，三層塔包含一層鹹點兩層甜點，配上英國頂級奢華品牌WEDGWOOD餐具，伴著現場的悠揚琴聲，悄然滲透著一種「貴族氣息」。
茶點是一人份，但足夠兩個女孩子吃。遵從由鹹而甜的原則品嘗，黃瓜三明治一口大小，清爽酸脆別具風味；小牛肉蘑菇塔是傳統的法式小點，豐富的餡料搭配香酥的派皮，鹹中帶甜。巧克力蛋糕也是法式造型，慕斯輕盈的口感混合巧克力的醇厚瀰漫在舌尖，獨具魅力；旁邊的玫瑰花蜂巢餅乾是馬來西亞每到新年都要吃的，據說是廚師長祖輩傳下來的做法，與月季味兒的手工巧克力搭配，完美呼應了月季主題。
為搭配精緻的甜點，茶葉的選用也是下了功夫，只供給世界知名酒店的頂級茶葉品牌JING，醇香口感的紅茶入喉久久不去的濃鬱香氣，中和茶點甜味的同時，帶給下午茶時光無限的回味。當然還有其他茶類以及咖啡可以選擇。
也許有人會問「為什麼下午茶沒有司康」，這不是酒店的「失誤」，而恰恰是人性化的體現。在下午茶進行到接近尾聲的時候，會適宜的呈上司康餅，以便客人趁熱享用。司康不硬而且口感鬆軟，自製的三種果醬甜度剛好，奶油更是地道的clotted cream，不禁讓我想到朋友對他家下午茶的形容--無與倫比。恩，的確。(圖/王斌：微信號astinwang82)
下午茶信息
推薦套餐名稱：月季下午茶
價格：288元+15%服務費（每套）
特色：巧克力蛋糕、玫瑰夾心巧克力
是否需要預約：至少提前一天預約
聯繫方式：022-58578888；022-58095091
地址：和平區大沽北路167號麗思卡爾頓酒店一層(近老市委花園)
唐拉雅秀溪廊
平日喧鬧直到凌晨的濱江道附近，鮮有一個安靜的處所能帶來慢節奏的休閒時光。在緊鄰國際商場的天津中心唐拉雅秀酒店，則是一個「大隱隱於市」的好去處。酒店一樓的溪廊，以優雅簡潔的環形茶歇式沙發和青竹翠溪結合而成，還有駐場鋼琴師彈奏優雅樂章，極富詩意的情境，正符合當季的中式下午茶。
嘗慣西式下午茶的優雅，唐拉雅秀八月新推出的中式下午茶，帶我們回歸到傳統與經典。雖然是中式下午茶，在茶點的呈現上，依然借取了經典英式下午茶所使用的多層糕點架設計，每一層擺放不同類型的點心，雖然不及英式傳統的豪華三層，木質糕點架倒也顯得別致。
中式下午茶分別為中式點心四種，蒸點甜品各兩種，並配有茶水。流沙蛋撻據主廚介紹是津城獨一份，糅合了流沙包和蛋撻的工藝製成，鴨蛋黃搭配秘製糖漿製成餡料，包裹上糯米皮，最外層是蛋撻皮，一刀切開餡料似流沙般溢出，蛋撻酥皮混合著濃濃的奶香與蛋黃香，交織著鹹甜香味。泰式雪媚娘有點像班戟，冰皮包著澳芒和奶油，咬開一小口，先吸掉一點奶油，再咬入口中，有相當愜意的滿足感，芒果的香氣縈繞舌尖也讓人倍感愉悅。待甜味逐漸消散，飲一口中式茶，再細細品味蝦餃和楊枝甘露演繹的經典港味。
考慮到顧客的喜好不同，套餐中提供的茶點，同類別是可以互為調換的，如此的人性化設置實在難得。(圖/李夢溪)
下午茶信息
推薦套餐名稱：中式下午茶
價格：138元淨價（每套）
特色：流沙蛋撻、泰式雪媚娘
是否需要預約：提前一天預約
聯繫方式：022-23175107
地址：和平區南京路219號天津中心唐拉雅秀酒店一層
利順德大飯店維多利亞花園
這座擁有152年悠久歷史、中國唯一一家擁有國家認證的老字號酒店，身為天津人，幾乎是無人不知無人不曉。而在末代皇后婉容和趙四小姐曾經駐足過的地方用餐，也頗有些「穿越」的心境。下午茶在全酒店最美的維多利亞花園裡進行，始建於1887年的維多利亞花園，花園上方是巨型玻璃穹頂，雖然置身室內，卻讓人有沐浴在溫暖陽光下的閒適感，坐在舒適的沙發椅，噴泉和花卉圍繞四周，如果不是中國茶在空氣中飄香，我想你一晃神就以為自己回到了英國極盛的維多利亞時期。
下午茶有傳統英式下午茶和水果下午茶兩種，傳統英式下午茶裡，三層式的瓷盤中錯落有致地盛放著蛋糕、三明治、司康及小餅乾，在米白色花紋的Narumi骨瓷茶具和鋼製盤架的襯託下，利順德150餘年的英餐傳統得以淋漓體現。
三明治精細的分為肉食三明治、素食三明治和海鮮三明治，且都是雙份，秘制醬汁的調味絕對加分；核桃塔皮酥餡香，口感豐富；甜蜜的手指泡芙也在不知不覺間，為整套下午茶增添了一份優雅。
值得一提的還有這裡的現磨咖啡，LAVAZZA咖啡豆的濃香滋味慢慢淡化著糕點的甜蜜，帶出一種清新甘爽的口感。(圖/孫克剛)
下午茶信息
推薦套餐名稱：傳統英式下午茶
價格：188元+15%服務費（每套）
特色：核桃塔
是否需要預約：無需預約
聯繫方式：022-58526888-8909
地址：和平區臺兒莊路33號，天津利順德大飯店豪華精選酒店
天津海河悅榕莊酒店大堂吧
天津海河悅榕莊位於天津市舊時的租界區，四周隨處可見20世紀早期歐洲風格建築。作為悅榕莊在中國華北地區的第一家酒店，也延續了悅榕莊一貫的「都市度假」風格。駐足於此，品嘗著馬卡龍、提拉米蘇、瑪德琳這些美味點心，仿佛能看見時間在河水中慢慢遊走，而清甜的口味卻長存心間。
下午茶設在大堂吧，造型獨具的「鳥籠」形三層碟，將各色甜品均勻的呈現在面前。淨白的西式餐巾，優雅的WMF骨瓷餐具，與整體雅致的環境融為一體，不單單觸動味覺感官，也是身心的放鬆。甜品廚師翟羽，在今年的《環球美味》第三屆「卓越大廚」烹飪大賽中入圍50強，對出品的要求可謂嚴苛。
三款不同口味的歐式三明治口感豐富；有「少女的酥胸」之稱的馬卡龍最受歡迎，外皮酥脆，內心柔軟黏糯，餡料中的果香正好中和馬卡龍慣有的甜膩；飲一口讓人清爽的紅茶，再來品嘗瑪德琳，這款經典的法式點心，可人的貝殼外形，加之金燦的色澤，讓人食指大動，咬下一口濃鬱的香味蔓延舌尖；檸檬芝士蛋糕的獨特口味也值得一試。如果正巧趕在周三來享用下午茶，你會為半價之後的價格驚嘆！(圖/王矛第)
下午茶信息
推薦套餐名稱：悅榕下午茶
價格：218淨價（每套，周三粉絲日五折）
特色：馬卡龍、瑪德琳
是否需要預約：半價日需提前一天預約
聯繫方式：022-58619999
地址：河北區海河東路34號天津海河悅榕莊酒店一層(近獅子林橋)
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