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昨天晚上我老公就說很久沒有吃過小炒皇，這道菜非常鮮味而且又下飯。早上我去市場看到韭菜花就想到今晚做什麼菜吃了。有很多家庭主婦都說想到買菜頭都大了，要好吃又要營養均衡，非常的難。大家可以參考一下我的做法，就是多和家人討論美食，在言語之間就可以了解他們的口味，從而做出家人喜歡吃的菜，可能我家都是吃貨吧！他們對美食很有研究，但他們不會製作只會吃。又到6點做晚飯的時間了，來看看我們今晚吃什麼吧！
今天我特意做了老公想吃的小炒皇，這是下酒好菜，可惜我們家不喝酒。還有給孩子補充營養，又能提高免疫力的排骨蒸蟲草花。最後做了上湯菜心，覺得我們家每天一定會有道青菜，這是女兒指定的。今天還煲了瘦肉紅蘿蔔玉米湯，天氣熱了沒胃口飯前可以喝碗湯。
排骨蒸蟲草花
主料：排骨500克，蟲草花10克
配料：蒜粒10克
調料：胡椒粉2克，糖半勺，生抽1勺，老抽半勺，澱粉2勺，花生油1勺，鹽適量
1. 排骨洗乾淨後放入2勺澱粉，抓勻去血水，再衝洗乾淨瀝乾水分放入碗裡，加胡椒粉2克，糖半勺，生抽1勺，老抽半勺，澱粉2勺，花生油1勺，鹽適量拌勻醃製30分鐘。
2. 蟲草花先用清水泡軟，洗乾淨備用。
3. 把洗乾淨的蟲草花放入盤底，排骨醃製30分鐘後加入蒜粒拌勻，把排骨均勻的鋪在蟲草花上，鍋裡燒開水後上鍋蒸20分鐘，時間到後撒點蔥花，吃前把蟲草花和排骨拌勻就可以了。
4. 這道菜湯汁非常受歡迎，用來拌飯吃，味道鮮味。喜歡朋友可以到我主頁上看視頻製作。
小炒皇
主料：韭菜花300克，蝦米50克，榨菜1包，紅辣椒半個
配料：蒜粒5克，蔥段5克
調料：生抽5克，蠔油3克，鹽適量
1. 韭菜花買回來後切斷洗乾淨，蝦米提前用清水浸泡一下，榨菜也用清水衝洗一下，紅辣椒切絲。
2. 鍋裡燒熱後放油，把蒜粒炒香後加入蝦米繼續炒香，然後把韭菜花，榨菜，紅辣椒絲一起加進去翻炒，加生抽，蠔油，鹽一起翻炒均勻撒點蔥段就可以出鍋了。
上湯菜心
主料：菜心500克
配料：蒜粒5克，皮蛋1個
調料：鹽適量
1. 菜心洗乾淨備用，皮蛋去殼切塊，鍋裡加熱加油把蒜粒和皮蛋炒香，加入200克開水煮5分鐘，加入菜心煮至菜葉變軟，加鹽調味即可。
瘦肉紅蘿蔔玉米湯
主料：豬展肉500克，紅蘿蔔1根，玉米1根，淮山1根，蓮子10顆，瑤柱5克
1. 豬展肉切塊焯水一下，撈起來洗乾淨備用，砂鍋裡燒開水後把豬展肉，紅蘿蔔，玉米，淮山，蓮子，瑤柱一起放進去中小火煲1個小時。
2. 用豬展肉煲湯不會那麼油膩，放些瑤柱進去使湯更鮮味。
今天的晚飯就做好了，3菜1湯，做了老公愛吃的小炒皇，等他下班到家就可以吃飯了，喜歡的朋友可以試試做哦！
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