hello~大家好！這裡是阿嬌的吃貨學堂，每周不定時分享一些美食的最佳做法，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！
隨著生活水平的不斷提升，人們在飲食方面也是發生了很大的變化，尤其是對於肉類的需求越來越大，導致肉的種類也是越來越多，比如常見的豬肉，雞肉，牛肉等等，不同的肉類吃起來的口感都大不相同，而要說眾多肉類當中，小編最喜歡的還是魚肉，因為相比於其他肉類，它的口感更嫩，價格也便宜，最關鍵是營養價值高，這也使得很多人都非常喜歡吃它。
而說到魚肉，那麼大家自然就會想到它的做法 ，平常生活當中除了煎魚，燉魚之外，不少人也會選擇蒸魚，這種做法不僅簡單方便，還能很好體現出魚肉的原汁原味，所以小編除了在外面吃之外，也會自己在家做，可自己做出來的味道總是沒有外面做的好吃，甚至還有一股腥味，後面不得詢問了做廚師的小叔子，把自己蒸魚的方法講解了一遍，才明白其中的錯誤！
可能在生活中，很多人在蒸魚的時候，都是直接加水上鍋，蓋上鍋蓋就開始蒸魚，然而這個方法並不對，其實蒸魚時，直接上鍋就壞了，大廚都這樣做，難怪每次蒸出來的肉質鮮嫩，還沒半點腥味，下面小編就把小叔子分享的蒸魚方法告訴大家，下次大家蒸魚的時候可別弄錯了哦！
【蒸魚的最佳做法】
第一步，首先把活魚處理乾淨，特別是腹部的黑膜以及魚鰓，這都是魚腥味產生的關鍵部位，再把魚放到盤子裡面，撒上適量的食鹽和料酒，把切好的生薑絲也一同放到上面，攪拌一下醃製10分鐘，然後倒出裡面的血水備用。
第二步，接著往鍋中倒入適量的清水，大火將其燒熱，鍋中冒氣泡的時候，把魚重新擺到盤子上，放上一些薑絲和蔥段，再放到鍋中，蓋上鍋蓋，大概蒸12分鐘即可出鍋，不過時間還是根據魚的大小決定，然後把蒸好的魚肉取出，再次倒出裡面的血水，淋上適量的醬油和熱油就可以食用了。
以上就是蒸魚的方法，為了保證肉質鮮嫩無腥味，別直接上鍋就蒸，不然蒸出來的魚肉又老又腥，根本沒法吃，完全就是蒸壞了的一道菜，正確的方法應該是先往鍋中倒入適量的清水，開火等到燒熱後，再把魚肉放到鍋中，蓋上鍋蓋，這樣可以縮短蒸煮的時間，避免腥味重新回到魚肉裡面，還能保證魚肉的鮮嫩程度，對於這個小技巧，大家記住了嗎？