熱熱熱，最近一周蘇州簡直就跟火爐一樣,想來沒幾個人受得了太陽的火辣,可即便如此,也擋不住全國食品類專業教師,來到王森學校參觀學習的熱情.
為提升全國職業院校食品加工技術類骨幹教師對世界技能競賽糖藝西點製作項目及UIBC國際青年糖藝師大賽的認知，讓更多的骨幹教師熟悉相關的項目技術文件和比賽流程、掌握糖藝西點項目競賽品種製作、提升糖藝西點理論和實操水平。
2019年7月15–21日，中國焙烤食品糖製品工業協會和王森教育集團共同主辦的全國職業院校食品加工技術類專業骨幹教師培訓班在蘇州市王森學校木瀆校區成功舉辦。
這次培訓吸引了來自全國的職教院校食品專業教師前來學習。短短一周的學習中，王森教育集團的老師給大家帶來了精彩的技藝演示，還用幽默風趣的方式為在座的各個職業院校的老師分享了技巧「乾貨」。
直擊現場
全國職業院校食品加工技術類專業教師培訓
在培訓的第一天，來自全國各個職業院校的食品專業教師在王森接待小組的帶領下參觀了王森旺山研發中心。在接下來的一周，大家在一起度過了充實歡樂的時光。
王森學校的朱麗燕（「我是主廚」大賽金獎，王森學校蛋糕裝飾系資深講師）、呂浩然（第44屆世賽優勝獎得主，UIBC世界青年甜品師大賽冠軍，第45屆世賽國家隊教練，王森學校賽事委員會教練）；韓磊（2015 Japan cake show 翻糖項目冠軍）、王勝（王森世賽教練）還有我們的外教為各個職業院校的老師帶來了一場精彩的培訓。
為了讓更多的骨幹教師熟悉相關的項目技術文件和比賽流程、在技術培訓之前，我們老師就對國際競賽規則做了詳細解讀，同學們也聽得非常認真，手上都沒有停過，將老師講得內容記下來。
從拉糖造型、甜品製作、整形蛋糕製作、再到巧克力糖造型，糖藝西點項目競賽所有的品種，在這次培訓中，都有一一展示。
看到老師們製作拉糖、甜品、蛋糕時動作乾淨利落每一次攪拌、每一個裝飾可謂一氣呵成、行雲流水，即使是一個細節，都無可挑剔！讓學生們紛紛用手機拍下這精彩的瞬間。
大家端著小本子認真聆聽記錄，遇到不懂的問題時，同學們也積極地提問，老師也認真地回答，還會讓學員親自上操作臺操作，讓學員的問題得到及時解決。
糖漿、巧克力的製作溫度、如何做出平滑的淋面、韓式裱花的技巧... ...等糖藝西點理論和技巧幹貨，在一周的培訓學習中，老師都做了分享。
很多來參加培訓的小夥伴都說很高興能夠參加這次由中國焙烤食品糖製品工業協會和王森教育集團共同主辦的全國職業院校食品加工技術類專業骨幹教師培訓班。經過一周的培訓，大家都拿到了結業證書
在這次的培訓中，大家都說認識了很多小夥伴，一起交流，共同成長，提升了西點技藝，也希望將這幾天學到的知識，回去分享給自己的學生。
王森學校致力於技術研發的同時，也注重美食教育，為中國培養優秀的西點人才，為中國的烘焙、西點教育出一份力！助力中國西點行業的發展~