夏季養生食補佳品烏雞湯清熱解毒降火氣！
一般人的觀念是秋冬季進補，認為夏季天熱，吃什麼也是白吃，什麼好東西都會隨著汗水流走了，真正進入人體內的營養肯定不會有多少。其實，夏季外界黃精的氣溫高，人體為了保持體溫的平衡，就必須大量出汗。汗水中除了水分外，還有鹽分和一定的營養素。另外，夏季因為炎熱、蚊蟲叮咬，人們的睡眠質量也較差，人體的能量基本上是支出大於收入。因此，適當的進補對身體還是有好處的，並且在伏天進補營養很容易被吸收。叮以收到立竿見影，防止盛衰的效果。夏季補得合適。體制就能得到增強，到冬季就可以少感甘，少患病。並且可能使一些老的傷病獲得自然治癒。烏雞湯富含豐富營養,適合各類人群食用,尤其適合炎熱的夏季進補,今天我們一起來看看怎麼熬出好喝的烏雞湯吧！
黨參黃芪烏雞湯
黨參和黃芪都是補中益氣，健脾胃的常用中藥，常常被放在一起搭配使用，以增強補氣健脾，提高身體抵抗力的功效。在冬天，免疫力低下的人就很容易出現感冒、咳嗽等症狀，這是由於體內正氣不足，外邪容易入侵所致，所以冬天就很有必要經常喝點黨參黃芪雞湯來提高自己的免疫力。黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一，性質沒有很燥熱，基本男女老少四季皆宜。這兩味藥材，在菜市場都可以買到，不必要去藥店，可見它們的使用率是很高很普遍的。黨參黃芪一般用來煲雞湯食用，雞肉富含優質的蛋白質，滋味鮮美，跟藥材搭配燉湯，營養物質能夠更好的被人體吸收，能夠提高免疫力，增強體質，非常適合秋冬容易感冒體虛的人食用。這道湯水味道十分清甜可口，經常喝，確實能減少感冒次數。
滋補藥膳烏雞湯
烏雞洗淨斬成小塊，老薑切片，黨參、黃芪、紅棗和枸杞用水稍稍衝洗一下，黨參切成寸段；燒開一鍋水，放入烏雞塊焯燙1分鐘去除血水，撈出用清水衝洗一遍；.將烏雞、薑片、黨參、黃芪、紅棗和薑片一同放入湯鍋中，加入足量清水沒過食材，大火煮開後轉小火慢燉1.5個小時，最後撒上枸杞再燉煮5分鐘，加鹽調味即可。燉湯的水量要一次給足，中途不可添加冷水，否則雞肉遇到冷水肉質迅速收縮，蛋白質不易溶解，湯汁就不鮮美了，故應一次將水加足，若不得已要加水，也要加熱水。燉雞湯最好用土雞，除了烏雞，也可以用老母雞。藥材用量可以根據個人體質適當增減。如有失眠的症狀還可以放點桂圓，若有氣血兩虛，可以放少許當歸。此湯還適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。需要注意的是，宜在產後5天後食用為宜。感冒發熱、內火偏旺的人、以及女性經期忌食。平時用黨參黃芪泡水喝，同樣具有增強人體抵抗力的功效。
何首烏雞湯
夏燥咳嗽，可喝何首烏雞湯滋潤。 何首烏功效（何首烏分兩種，生首烏、制首烏，此指制首烏）：補益精血、黑髮、強筋骨、補肝腎。 熟地功效：補血滋陰，可用於血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經不調，崩漏等症。亦可用於腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等症。 杜仲：補益肝腎、強筋壯骨、條理衝任、固經安胎。 這些都是顧肝腎的啦~雞肉洗乾淨，藥材（幹的）檢查一下有沒有灰塵，若有，過水衝一下，一起加水放入電鍋；外鍋水兩杯，跳起後已可食。可再加一杯水讓雞肉更軟爛。夏季養生食補佳品烏雞湯清熱解毒降火氣！