南國都市報數字報-「廚房好味」粽子飄香 人潮湧動

2020-12-21 南國都市報數字報
  南國都市報5月21日訊(記者劉琨)定安粽、儋州粽和澄邁粽被稱作海南三大名粽.距離一年一度的端午節還有不到一個月的時間,「廚房好味」店內卻已是粽子飄香,人潮湧動。

  據了解,「廚房好味」的粽子是採用海南澄邁縣瑞溪鎮的傳統製法,原料均採用綠色天然食材,新鮮的粽葉,澄邁縣放養的黑豬和新吳鎮產的營養十足鴨蛋……將這些材料加上糯米做成一個個粽子,再放入鍋中用木材炭火高溫煮熟。「廚房好味」所做的香噴噴的海南傳統粽子,香氣四溢,那些滲著油、透著香的糯米肉粽子令人垂涎欲滴。咬一口,油而不膩粽子裡用的豬肉則是澄邁放養的黑豬肉,經過高溫烹煮後,肥肉部分已經化為油脂溶入糯米中,而瘦肉部分也是入口即化。粽子內包裹的鹹蛋黃更是好吃。澄邁當地放養新吳鎮鴨子,所產鴨蛋蛋黃油脂多而且不膩。同時今年推出特色的黑豬腳粽子,原料是採自澄邁放養的黑豬。此外,包含多種口味的香粽禮盒以健康的綠色為主色調,加上誘人的粽子圖片呈現優雅設計,非常適合作為饋贈禮品。

  在廚房好味南沙店內正在排隊購買粽子的符先生表示,非常喜歡吃這裡的粽子,經常買來下酒吃。

  海南漢群廚房好味餐飲有限公司行政總監曾令漢先生說:「我們通過精心選材、傳統工藝、科學的食材配比,炭火蒸煮,讓粽子彰顯與眾不同的品質。應節又健康,頗受市民歡迎。」

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