雞對於大家來說是最普遍的一種家禽動物了,是人們餐桌上經常吃的一種,一般市場也就十幾塊一斤,但有一種雞很多人都沒吃過,人們都叫它「鳳凰」,一斤可賣到五十元,比農村山裡的野雞都貴,農民靠養「它」一年收入幾十萬!
普通的雞養殖已經落後了,市場競爭大利潤越來越少,來自江西農民張達奎就養殖了市場很少的這種「鳳凰」雞。又稱做三雞,三雞被譽為「野味之王」、「動物人參」,也叫雉雞,因外形極為漂亮,其特性為:外形美觀、肉質鮮美,已被公以為極品山珍野味,所以稱之為「鳳凰」。
因為野雞很難抓到,在農村捕獲一隻野雞就是價值兩三百,正是由於這樣,所以很多人開端人工養殖野山雞,野山雞不只僅是肉質好,而且還有著藥用價值,野山雞有治病作用,能補氣、祛痰止喘、清肺止咳、祉中益腎及補腦、提神之成效。
為這類山雞會飛,所以養殖的農戶就想了個辦法,他們拉起了天網,防止它們飛走,每天餵養的是我們人所吃的粗糧玉米,由於農民長大哥精心飼養,管理到位,棚舍今年1月份可賣出2000隻山雞,這種山雞跟也山雞吃起來沒什麼區別,一隻雞均重4斤,按照目前市場價格每斤賣50-80元不等,一隻雞就價值近兩三百元,農民養殖了近5000隻,預計純收入可達到七八十萬元以上,不愧被人們稱為「鳳凰」。