蠶豆種植基地。
蠶豆聯合收割機。
蠶豆機械化覆膜。 圖/劉玉皎
憑藉著土壤適種、陽光充足的優勢，海南藏族自治州共和縣沙珠玉鄉珠玉村種植的蠶豆遠近聞名。特別是用沙子炒出來的蠶豆，是很多人難忘的當地美食。
不過，長期以來，當地一直使用傳統的種植方式種植蠶豆，產量不高，如果遇到價格起伏較大的年份，種植蠶豆便賺不到錢，許多村民失去了種植的信心。
村兩委班子調查發現，要依託蠶豆走上致富路，就要增加蠶豆的附加值，形成蠶豆深加工的特色產業。
2017年，在省農科院和州農科所的幫助下，蠶豆種子基地在沙珠玉鄉珠玉等村建立了起來，以種業推進區域產業扶貧。2018年沙珠玉鄉建立 「青海13號」種子基地500畝（一畝≈0.067公頃，下同），配套全程機械化種植技術，與當地老品種相比，每畝增加效益30%以上；2019年珠玉村「青海13號」蠶豆種植面積達1100畝，其它新品種種子繁殖近200畝。
「為了讓我們掌握種植蠶豆的新技術，這兩年，省上蠶豆產業平臺的專家，還有州上縣上農牧部門的專家和老師們，到我們村子裡來幫助建立蠶豆繁種田，面對面地對種植戶進行蠶豆種植技術培訓。」村黨支部書記韋強告訴記者。
在蠶豆繁種基地建設中，珠玉村推行「科研院所+種子企業+貧困農戶+種子基地」模式，在堅持家庭承包經營的基礎上，把分散生產經營的農戶組織起來，極大提高了村民種植蠶豆的積極性。
新品種新技術，
讓農民增收致富
蠶豆作為最重要的食用豆類之一，是糧、飼、菜、肥兼用作物，在糧食、飼草(料)、蔬菜和綠肥(固氮)等領域具有重要作用。
「蠶豆是高原藏區的重要作物之一，種植蠶豆也是增加農牧民種植業收入的途徑之一，種植1畝蠶豆的收入在1500-2500元之間，3畝地的秸稈可以飼養1個羊單位，每畝還可節省15-20元的氮肥。」青海蠶豆產業首席專家、研究員劉玉皎介紹。
2019年，劉玉皎帶領團隊在海拔3000米的共和縣塘格木鎮東格村，成功實現以早熟蠶豆「青海13號」以及全程機械化綜合配套技術為核心的 「蠶豆+青稞」輪作模式，建立示範基地2000畝，平均畝產量達300公斤以上，蠶豆秸稈產量每畝約100公斤，產值達1500元左右，較傳統產業種植效益畝增收近500元。實施全程機械化使生產效率提高了20倍以上。
「去年，四川來的商人直接到我們家門口來收蠶豆，一畝的收入有1500元，比較種青稞等作物，每畝增收500元以上。而且蠶豆秸稈為我們的養殖提供了飼草，每畝飼草的產值在150元以上。我們村的種植面積會逐步擴大，今年我們村種植蠶豆至少5000畝以上。」東格村村主任、蠶豆種植專業合作社社長賈壽祿開心地說。
「去年，在省上蠶豆產業平臺的幫助支持下，我們共和縣鐵蓋鄉和沙珠玉鄉、興海縣曲什安鄉、同德縣沙溝鄉、貴南縣沙溝鄉等藏區四個貧困縣五個貧困鄉,以『青海13號』、『青蠶14號』等蠶豆品種為重點，建立種子生產基地，以種業助力區域產業扶貧，建立蠶豆種子基地5000畝，實現經濟收入500萬元以上，帶動農牧民戶均增收3000元以上。」海南州農牧局局長寧發貴介紹。
作為國家食用豆產業技術體系蠶豆崗位科學家，劉玉皎認為，全國蠶豆種植面積在1300-1500萬畝，其中鮮食蠶豆佔1000萬畝以上，且全國「幹改鮮」有增加之勢，幹蠶豆的產量與市場需求已呈現出「供不應求」局面，也給蠶豆產業帶來較大的發展空間。
劉玉皎表示，在貫徹落實省委省政府「一優兩高」戰略和推進省部共建「綠色有機農畜產品示範省」的總體目標要求下，只要按「糧、菜、飼、肥」的功能實現蠶豆區域化布局，構建合理的輪作體系，調整優化區域種植業結構，促進蠶豆助力產業扶貧是可行的。
調結構，
保障綠色發展
「海南州塘格木地區沒有種植蠶豆的歷史，也沒有適宜種植的蠶豆品種，長期以來，輪作體系單一，土壤質量不斷下降，『青海13號』蠶豆試種成功，與青稞等區域優勢作物輪作倒茬後，優化了種植業結構，相當於上了一茬農家肥，為後茬青稞穩產打下了良好基礎。」海南州農業科學研究所所長、研究員許建業告訴記者。
據了解，青海省蠶豆產業平臺首席專家、國家食用豆產業技術育種崗位科學家，聯合青海省蠶豆產業海南轉化基地，於2016年開始試種早熟蠶豆『青海13號』，並逐年擴大。該區域種植面積從2018年的60畝發展到2019年的2000畝，2020年有望發展到10000畝以上。
「可以說，蠶豆在海南州的種植，可以讓本地的種植業結構得到全面優化，不僅種植效益顯著增加，化肥用量還可以減少50%直到零使用；蠶豆秸稈還能做為保障秋冬季生態畜牧業發展的優質飼草。蠶豆+青稞輪作模式已成為海南州綠色發展的主要方向，蠶豆種植為打造青稞品牌提供了物質保障，更契合國家綠色發展，減肥增效政策。」許建業表示。
嘗到甜頭的賈壽祿告訴記者，「我們這裡一直種植青稞、油菜等作物，結構比較單一，為了保證產量，化肥施用量比較大，土壤肥力下降明顯，連年種植青稞產量逐步下降。蠶豆在我們這裡種植成功後，和青稞油菜倒茬，可以讓莊稼的收成一直穩定。」
「為了較好地掌握飼草種植的方法及生長規律與特點，依託本地資源，建立高產優質人工草地，我們可以選擇種植青貯玉米、燕麥和豌豆混播、飼用蠶豆（『青海13號』）和藜麥等品質優良飼草種植，一方面保養土壤，另一方面也為畜牧業發展『糧』草先行，提供在枯草期補飼用的青貯和青幹牧草，保證家畜安全越冬、維持正常的畜牧業生產。」在省級蠶豆產業技術轉化研發平臺互助縣蠶豆種植基地，產業平臺的專家們向技術人員、科技示範戶做著詳細的講解。
經過6年的發展，我省蠶豆產業技術轉化研發平臺基地達13個，對接服務8個蠶豆示範縣，逐步解決了蠶豆生產中的關鍵技術難題，並將技術展示在省級轉化基地。
在劉玉皎看來，我省湟中、互助、樂都、循化等蠶豆主產區域實施「蠶豆+」輪作模式，以蠶豆機械化地膜覆蓋播種一體化技術和「幹改鮮」模式發展傳統蠶豆產業，並進行技術升級和培育蠶豆蔬菜產業新業態；在海南州中低海拔地區，以培育和發展蠶豆種業為重點，並在高海拔地區或農牧交錯構建「蠶豆+青稞」輪作體系，以品種和機械化為核心，以蠶豆生產改良和培肥土壤地力，推動區域優勢產業和蠶豆產業「兩高」發展，可以實現經濟、社會、生態效益兼高，助力產業扶貧。
「蠶豆+」輪作模式的成功，進一步促進了農田用養結合，在減少化肥使用量，減輕農業面源汙染，保護農田生態環境等方面發揮了重要作用。
全程機械化，
提升生產效率
「以前我們互助好多農民都不願意種蠶豆，主要是勞動強度大，再就是沒有太多時間操心，因為蠶豆種植是一個細活累活。現在機械化種植、收割，省心又省力，幾乎家家戶戶都要種上幾畝蠶豆。而且還能化學除草，不用趴在地裡拔草，解放了勞動力。種出的豆子可以賣上好價錢，自家也能留著吃，還可以和別的農作物倒茬，收成都變好了。」互助縣農業技術推廣中心主任王貴全告訴記者。
長期以來，因蠶豆的生長特性和缺少適於生產的機械，從種子加工、播種、管理至收穫等各個生產環節，均為人工操作，機械化問題是制約我省蠶豆持續發展的瓶頸問題，蠶豆在全省現代農業體系中沒有充分發揮出應有的作用。
「蠶豆在現代農業系統中具有重要地位和作用，無論是養地、養畜、健康人類還是加工轉化增效，均有較大的潛力。而農機農藝綜合配套，全面實施蠶豆全程機械化生產，可以重新將蠶豆整合到現代農業生產系統中，構建科學合理的輪作體系，對切實有效落實『減肥增效到有機肥替代』非常有利。」劉玉皎說。
從提高生產效率入手，我省農牧業科技創新蠶豆產業平臺，積極致力於蠶豆生產的機械化，整合全省農機企業技術力量，研究改裝適應於我省蠶豆生產的機械，實現了機械施肥、點播、覆膜一次性播種關鍵技術的突破。尤其是蠶豆生產實現機械化聯合收割，成為國內蠶豆生產的一大亮點。此項技術的成功應用，將蠶豆生產成本每畝降低200-300元，生產效率提高20倍以上，對全省旱作農業區發展蠶豆產業、推動種植業結構調整產生積極作用。
據了解，我省蠶豆產業科技創新平臺經多年試驗示範，選育了適於機械化生產的「青海13號」「青蠶16號」「青蠶19號」等籽粒均勻、結莢集中、成熟一致的蠶豆新品種。
記者從省農業農村廳科教處獲悉，蠶豆機械化生產被列為青海省蠶豆產業科技創新平臺「十三五」重點研發攻關任務，蠶豆機械化種植和化學除草技術的成功，是蠶豆生產全程機械化生產模式最關鍵技術的突破，對全省蠶豆生產起到了積極推動作用。
2019年，我省在湟中、共和、興海、互助、湟源等蠶豆主產區實施機械化播種、機械化收割和機械化加工，累計示範面積超過萬畝。同時，制定了蠶豆機械化播種、機械化聯合收割等技術標準。
據了解，「蠶豆機械化高效生產技術」、「有機肥替代化肥增效技術」、「化學除草節本增效技術」等三大主推技術以及蠶豆與飼草、蔬菜產業融合技術應用，已取得喜人效果。
目前，我省蠶豆產業科技創新平臺培育出3個適於機械化收割的專用或特用品種、8個專用品系；成功改制蠶豆聯合收割機，並投入使用。研發出蠶豆蛋白肉、蠶豆青稞營養工程米、蠶豆青稞醬、蠶豆青稞掛麵、蠶豆納豆等5個蠶豆產品。蠶豆產業鏈不斷延長，研發了休閒食品、罐頭食品、蛋白食品等多個蠶豆食品，並在加工轉化基地完成中試和擴大規模。
依託蠶豆產業，一個個曾經不起眼的小村莊邁開了產業振興的步伐。
作者：王玉娟 來源：青海日報