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日料三文魚壽司,是挪威發明的?!
說到日料那就肯定要談到壽司和刺身,說到壽司和刺身就總要涉及兩個最主要的魚種——金槍魚和三文魚。但如果我說,三文魚生食的吃法不是日本人發明的,而是那個賣三文魚的國家教給他們的,你可能會覺得我是虹鱒吃多了。
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日本人對三文魚的愛始於挪威三文魚
早前,日本網紅秋山燿平在YouTube發表了一條名為「日本夫妻解開外國人對日本的誤會」的視頻,該視頻講述了不少日本人的生活習慣,其中就提到了,日本人愛吃三文魚壽司。對於秋山燿平的視頻,有些人可能會持懷疑的態度,但是日本人愛吃三文魚還有一個更有力,也更有跡可循的證據。
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高營養價值的挪威三文魚壽司 你值得擁有
對挪威三文魚有所了解的人應該都知道,挪威三文魚渾身都是寶。魚頭和魚骨燉湯,魚排香煎,魚鰭油炸,魚肚和魚背做刺身,而尾巴則適合烹飪或燒湯。挪威三文魚含有豐富的歐米伽-3不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素E和鈣、鐵、鋅、硒等微量元素,經常食用可以健腦益智、增強抵抗力。
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健康美味飲食——挪威三文魚
最近小編在B站刷視頻的時候發現了一個很有趣的紀錄片,它是英國BBC廣播公司在2014年播出的《全球最佳飲食》。在該紀錄片中,主持人走訪多個國家,關注了全球 50 個國家和地區的飲食,列出了全球健康飲食排行榜。
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日本盛產三文魚,為何料理店大多是挪威三文魚?
日本由北海道島、本州島、四國島、九州島4個大島和數千個小島組成,四面環海,水域乾淨,受汙染程度比較低,漁業資源極為發達,捕撈船隊規模也很大,捕魚量常年位居世界第一,按理說日本的海鮮完全可以自給自足,但實際上日本是全球排名前列的海鮮進口國,這和日本人愛吃魚和對食材品質的挑剔有很大關係
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挪威的純淨海域,成就挪威三文魚的高品質
6月9日,德法公共電視臺ARTE在社交平臺發布視頻報導稱挪威三文魚的養殖環境惡劣。6月17號,挪威海產局就該視頻的真實性發表聲明,並提供了一系列證據,證明挪威三文魚來自挪威的純淨海域。純天然的養殖環境,也成就了挪威三文魚的高品質。純天然的自然環境挪威有綿長的峽灣群島眾多。
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三文魚的秘密,為什麼挪威三文魚在中國這麼受歡迎?
挪威三文魚以「日本計劃」 實現全球化擴張隨著日本料理店在全球範圍內的擴張,三文魚也隨著「壽司經濟」滲透全球各個市場。三文魚壽司這種吃法,在日本也已經融入傳統壽司文化。圖源:《新周刊》日本人當時不生食三文魚,不過來自挪威的大西洋三文魚從魚卵孵化成魚苗,最終到放進挪威天然海域的寬闊網箱中養殖至捕撈,都有人工嚴格的細心照料和進行監測,因此是相當適合生食的三文魚。在挪威也能在河裡「釣」到野生的三文魚,但現今更像是一種休閒互動。
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挪威三文魚又殺回來了
廣義上的三文魚,是「鮭科魚」作為商品的一個統稱,而「三文魚」這個大家族下面還有很多個屬,目前市面上流通較多的是大西洋鮭屬和太平洋鮭屬。而大西洋鮭屬旗下,還有超過兩百種魚,像狗鮭、王鮭、粉鮭、虹鱒等等,我國四川、雲南等地養殖的三文魚就是虹鱒。說起狹義上的「三文魚」,就不得不說一說它的起源。
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「鮮」享一步 元気「鮭」來,元気壽司攜手挪威三文魚激活一夏
陽光充沛的8月,總是給人以無限的青春氣息,讓人迫不及待要秀出自己自信迷人的一面!追求健康、熱愛美食的時尚新人類,如何既能大飽口福又保持輕盈狀態?健康清新的壽司,往往是他們的首選;而自北大西洋純淨海域的挪威三文魚,更是集萬千寵愛於一身的無冕之王!
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挪威三文魚|簡單的美食背後是深厚的歷史文化
1985 年,挪威漁業部部長帶領國家代表團赴日本推行挪威三文魚,期望日本採用三文魚做壽司,1994 年,經過一系列嚴格嚴謹的審查,日本開始使用挪威三文魚用做生魚片和壽司。20年前,挪威三文魚進入中國市場。
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自然饋贈的美食——挪威三文魚
顏色紅潤、肉質鮮嫩、營養安全的挪威三文魚是大自然饋贈給挪威的產物。挪威位於北歐斯堪地那維亞半島西北部,西臨挪威海,與丹麥隔海相望。挪威本土屬亞寒帶針葉林氣候,南部屬溫帶海洋性氣候,斯瓦爾巴群島、揚馬延島屬苔原氣候。首都年平均氣溫7℃,年降水量740毫米左右。
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三文魚居然起源於挪威 揭秘10個不得不說的三文魚秘密
2,挪威三文魚與日本三文魚有什麼區別?日本海三文魚口感上肉質較硬,並不適合生食。日本人最愛金槍魚生魚片而非三文魚。所以,我們認定日本人普遍愛吃三文魚刺身是一個誤區。挪威三文魚來自寒冷徹骨的深海,肉質更加乾淨健康且柔軟緊實,所以人們喜歡生吃。挪威三文魚肉質肥美嫩滑,營養也非同小可。3,挪威人吃三文魚源自戰爭饑荒。
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原產地、營養、養殖標準構築挪威三文魚穩定市場地位
挪威海產局2020年海產品消費調研顯示,75%的消費者在購買海產品時會將原產地列為重要選購因素,76%消費者在選購海產品時會主動尋求有關原產地的信息。因此,儘管挪威海產出口受全球貿易影響有所波動,中國消費者對原產地的重視和健康飲食意識的增強使得中國的三文魚市場仍具有巨大潛力。挪威三文魚在冰冷純淨的水域裡生長。不僅擁有廣受全年齡段人群喜愛的美味口感,還極具營養價值。首先,它的胺基酸種類和比例都非常適合人體的吸收,能幫助構建和維護身體蛋白質的形成。
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話說「冰海之皇」挪威三文魚
位於北歐斯堪地那維亞半島西北部的挪威,擁有長達二萬多公裡的海岸線,無數的天然峽灣,清澈冰冷的海域。這裡是眾多魚類生長的完美漁場,孕育著一種營養價值和味道都無可挑剔的天然美食——挪威三文魚。挪威三文魚有著非常有趣的生長過程,它的前半生在淡水中發育,後半生在海水中生長。養殖的挪威三文魚,從受精卵開始就生活在陸地的培養基中。
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遇見挪威三文魚,遇見美味與健康
這種美食產自於美麗的挪威,擁有包括生食在內的眾多食用方法。說到這裡想必吃貨們已經猜到了這個從視覺到味覺,渾身都散發出讓人難以抵擋魅力的傢伙,就是超高人氣的挪威三文魚。挪威三文魚常年生活在北大西洋,冰冷的深海讓挪威三文魚肉質柔軟且緊實,乾淨純粹的生活環境讓三文魚的每一個部位都能放心安全食用,也賦予了挪威三文魚多樣化的烹飪方式。挪威三文魚的每個部位都能烹飪出美味的料理,不管生吃還是熟煮,都能帶給我們酣暢的味覺享受。
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挪威三文魚:飲食與健康的關係,在這裡找到了答案
在該紀錄片中,主持人走訪全球 50 個國家和地區,探究人體健康和飲食結構之間的關係,列出了全球健康飲食排行榜。在這個全球健康飲食榜中,排在前面的國家都一個共同點,那就是他們平時的飲食結構中包裝食品佔比很少,而魚類佔比很大,尤其是深海魚,比如挪威三文魚。全球排名第6的是北歐的三個國家,瑞典、挪威和丹麥。
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挪威三文魚受關注!
8月26日,「2020中國·第三屆三文魚產業發展高峰論壇」在上海新國際博覽中心成功舉行。該論壇由海鮮指南、上海國際漁業博覽會主辦,挪威海產局、全球水產養殖聯盟協辦,來自全球各地近500名三文魚產業從業者共聚一堂,圍繞後疫情時代三文魚產業的機遇與挑戰,進行了深入的探討和交流。
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2011挪威三文魚美食節開吃
參加本次美食節的,包括北京知名的創意日本料理連鎖店將太無二(北京5家門店)、中國最大的日本料理迴轉壽司連鎖店禾綠壽司北京分公司(北京22家門店)、成都當地規模最大的日本料理連鎖店(成都5家門店)成都北海道壽司、廣州當地最知名的日本料理連鎖店之一廣州一級棒壽司(廣州19家門店)。
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中央電視塔「挪威三文魚開冰美食節」開幕
中央電視塔「挪威三文魚開冰美食節」開幕2016-01-11 09:08:00 水產養殖網 出處:中塔網 瀏覽量: 1669 次 我要評論     中央電視塔「挪威三文魚開冰美食節」1月8日開幕。
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挪威三文魚對華出口激增8倍,還有企業要來賣三文魚餃子
據《今日挪威》(Norway Today)當地時間3月15日報導,今年1月,挪威三文魚對華出口量達1700噸,是去年全年的8倍,這歸功於中挪2017年籤署的關於三文魚出口的協議。此外,有外媒報導,為了向普通消費者推廣三文魚,已有挪威企業計劃在中國開設千家三文魚快餐店。屆時,三文魚餃子和炒飯可能登上中國人的餐桌。