由賣燒餅攢下七套房，說說古代胡麻餅和楊師傅燒餅的淵源

中華美食文化源遠流長，一直備受國內外人士的喜愛。而燒餅就是中國傳統麵食中的人氣美食，近日一則賣燒餅，攢下七套房的故事，引發了大家的關注。故事的主人公楊師傅，是浙江金華人，他賣了八年燒餅。從2009年底，他賺到了人生的第一桶金，從那以後，他每隔兩三年就投資一套房產，到現在為止，楊師傅一共攢了七套房，還不包括他的店面。這真是三百六十行，行行出狀元，楊師傅利用小小的燒餅卻幹出了大成績。

一個小小的燒餅，是大眾化的烤烙麵食，這裡麵食很多，有芝麻燒餅，油酥燒餅，什錦燒餅等100多個花樣。即使同樣的餅，根據不同的地區，其口味也不相同。

雖然吃起來香酥可口，由於燒餅在製作過程中，加入大量的油脂，所以我們不宜使用過多。

據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的。續漢書有記載說：靈帝好胡餅。胡餅就是最早的燒餅，唐代就盛行了。資治通鑑記載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至鹹陽集賢宮，沒有東西吃，當時的宰相楊國忠，去市場買來了胡餅。當時的詩人白居易，為長安一個名叫輔興坊的店鋪，賦詩一首：胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄於飢饞楊大使，嘗香得似輔興無。這首詩就介紹了胡麻餅的做法，取清粉、芝麻五香鹽面、清油、鹼面、糖這些為原料和輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，沾芝麻，入爐烤制，這就和現在的燒餅做法就基本差不多了。

我們上面故事的「網紅」楊師傅的燒餅，外酥裡嫩，第一口吃下去尤其驚豔。餅皮上是密密麻麻的黑芝麻，被烘烤得飽滿馨香，一口咬下去，裡面是碧綠的香蔥。楊師傅的燒餅和別人家的不同之處在於，蔥的分量很足，薄薄的一層，夾在餅間，其鮮嫩的口感與香脆的餅皮對比鮮明。