現在的餐飲創業是越來越看不清形勢了，明明店裡沒有顧客，後廚卻忙得不可開交，而且一年多都不曾見到冷清的場面。而這些外賣店，雖然沒有堂食，但僅憑外賣一個中午就賺個3000塊。
對比隔壁的一家30年多年的老店卻一夜間關了門，有點不可思議。但在餐飲創業中，外賣真的會成為一種主流嗎？
不！！！因為，外賣依靠的是網際網路，而網際網路又有很多的阻礙因素。其中，食品安全就是最大的阻礙。一直以來這都是消費者關注的重點，而食品安全又是外賣發展的基礎。如前段時間爆出的外賣料包事件，導致很多白領都不敢在訂外賣。
這全都要歸結於外賣平臺的高速發展，從而放鬆了商家入駐，導致食品衛生安全質量下降。
未來的外賣會呈什麼趨勢發展？
1、完善物流
送餐物流，是網際網路外賣服務的基礎載體，送餐的及時性、準時性是直接影響用戶體驗的重要因素。
隨著外賣市場的發展、訂單量的快速提升，商家自配送很難保證用戶體驗。所以完善送餐物流將是未來外賣中的一大趨勢。
2、提供品質服務
外賣平臺不斷的提升、加強城市運營團隊的執行力，及不斷增加優質的市場供給，從而挖掘出用戶多樣化的需求，更好的為用戶提供品質的服務，提升用戶滿意度、加強品牌形象。
3、技術創新
收集外賣大數據，能幫助平臺更好的理解用戶，做到周邊餐飲服務精準推薦，同時商家也能做好營銷推廣，而未來的外賣配送隊伍中，配送時間、成本、配送方式將不可少，如加人智能送餐車。
除了外賣，未來的餐飲還有哪些趨勢？早看早下手，一準爆紅！
1、熱點IP與創新，跨界合作
熱點IP，即藉助熱點組合大量的用戶群體；創新，即指獨特的營銷模式。也就是說未來的餐飲不是餐飲+網際網路，而是餐飲+跨界混搭或商業模式的ID，創意無限、新鮮不斷，新老顧客也源源不斷。
2、食品安全全民監督
隨著餐飲網際網路化、數位化，食材的把控仍舊需要人工監督，時刻掌握市場信息、調整體驗，將來的食品安全會變成全面監督。
而且想要發展自己的餐飲品牌，食品的安全是一個長遠的基因，如果食品只重視好吃不好吃，那麼就是拿自己的生命健康在開玩笑。
3、品牌、粉絲，走向社交
不僅是未來，就說現在很多家的餐飲，已經開始轉向社交了。古人說"得人心者的天下"，在餐飲界依舊有效，能抓住粉絲就能贏得顧客的胃，從而打造出自己的品牌，與粉絲之間沒有互動，不了解粉絲的就很難在餐飲界混地位了。
4、傳統美食小吃，升級檔次
現在很多的傳統小吃，大多重新披上時尚化、現代化、年輕化的"外衣"。餐飲商業模式不斷更新，這就意味著傳統的小吃必須要升級檔次、轉型。但改革不是丟棄，而是更好的繼承，轉型不是轉行，而是轉換思維。
5、體驗、體驗、體驗
門店的裝修，只能決定餐廳的類型，卻無法決定餐廳的客流，未來的就餐體驗才是主宰。
就餐體驗，是顧客從進門開始，所感受到的東西，體驗可以是硬體設施、美食色相、餐廳視覺、點餐方式、互動方式、支付方式等，處處充滿新鮮體驗。
6、娛樂化
坐在餐廳裡談工作、談心、聚會，現在越來越多的餐廳都在走向娛樂化，將來這些設備也將更加的完善，但是也要注意餐廳的隱私，更加的方便社交人群進行思考。
餐飲創業投資的門檻很低，但入級的門檻是越來越高，未來已經不僅僅是好吃就解決的了。