資本進入寒冬，「鯊魚吃鯊魚」即大公司合併現象還在不斷蔓延。在美團點評、攜程去哪兒、京東1號店、滴滴優步諸多合併大案之後，近日零食電商領域又上演併購案：零食電商巨頭百草味與「紅棗大王」好想你實現戰略合併，百草味將配套募集資金9.6億元，其中85%的交易資金為好想你股份。百草味由此成為好想你第二大股東，並由此進入資本市場，成為零食電商第一股。
說到百草味，許多人並不陌生，在網上買過零食的對百草味、三隻松鼠和良品鋪子這三個品牌都很有印象，它們是零食電商的三強，每年賣出超過10億元的零食，百草味「上市」則將改變零食電商市場格局。尤其宣布併購協同之後， 百草味出品抱抱果銷售火爆，自8月26日上線以來，1個月的時間，銷售額超過1100萬，銷售量超過40萬件。有媒體預計今年抱抱果銷售有望突破1億元，明年有望超過3億，未來有望打造為10億以上級別大單品。目前抱抱果單月銷售額市場份額穩居第一，這似乎更加深了這樣的格局突變的可能性。
率先「上市」的百草味做對了什麼？
在品牌林立的零食電商行業中，百草味發展歷史悠久。百草味早在2003百草味便已成立，直到2010年之前，走的都是實體連鎖路線，2006年在全國就已擁有140家門店，銷售額達到1.5億。這個階段，百草味在休閒零食市場站穩了腳跟，並建立起完善的產品供應和生產體系。
2010年面對著已普及開來的電商風潮，身處電商中心杭州的百草味感受到風起於青萍之末，開始大張旗鼓地轉型線上，4個月做到了食品類目就排名第一。百草味創始人蔡紅亮此時做出了一個冒險的決定：關閉所有線下門店，全面轉型線上電商，之所以敢於如此豪賭，是因為蔡紅亮看到了年輕人通過網絡購物已是大勢所趨，短短5年時間百草味線上年銷售額超過15億，就印證了這樣的趨勢。
在轉型網際網路的同時，百草味將更多精力和資金放在了零食電商生態構建上。百草味此前已從渠道滲透到生產、倉儲諸多環節。百草味不再只是零食的零售商，其在2015年投入4000萬元建立生產線，並在全球十多個國家和地區建立原產地種植基地、建立10個倉儲物流中心，2015年實現90%的訂單24小時內發貨，大幅提升了用戶的購物體驗。
市場是最好的裁判，百草味全面轉型網際網路，並涉足上下遊產業鏈，在2010-2015年這個階段是正確的。2014年，百草味以超過10億元的銷售額進入零食電商三甲。2015 年百草味銷售額突破15億元，坐穩市場。
正是因為對其電商能力的認可，上市公司好想你選擇與之戰略合作；正是因為對零食電商趨勢的把握，讓百草味又相中了好想你在供應和渠道上的優勢，重返線下渠道。
零食電商格局生變，O2O成大勢所趨
百草味與好想你戰略合作，進入資本市場融資，同時雙方在業務上深度協同，這將會改變食品電商行業格局。
第一，網際網路零食市場將被進一步打開。
網際網路零食市場本身還在高速增長。一家名為Frost&Sullivan的數據顯示，2015年中國休閒食品零售市場規模接近4000億元，這一市場還在以22%的速度增長，網際網路零食滲透率僅為6%。與此同時，「零食」正在被重新定義，它不只是休閒零食，而是「代餐零食」，比如糕點、堅果類零食。蔡紅亮認為，十年內網際網路零食滲透率將做到40%，這是一個大約在8000億的市場，與好想你合併將幫助百草味進一步打開市場。
首先，在與好想你戰略併購拿到更多資金之後，百草味將有更多資金來研發新品，其核心SKU將在兩年內，從現在的300多個擴充到1000個，同時還將打造更多更大的供應商。其次好想你在紅棗類產品上具備獨家優勢，其選擇與百草味深度合作正是看中後者的電商渠道和網際網路營銷能力，因而可以實現好想你產品的線上化。最後，好想你的用戶群更偏注重健康生活的白領用戶群，與百草味的年輕化用戶群可形成互補。這意味著，百草味電商銷售額將得到更快增長，其2016年銷售額目標至少22億。未來十年，百草味也給自己設立了1000億銷售額的宏大目標。
第二，網際網路零食市場進入O2O生態階段。
之所以在「闊別」實體店6年之後重返實體，是因為百草味看到了新的消費趨勢。
小米已被華為、OPPO、vivo反超表明，單純的網際網路並不是萬能的，線上與線下結合，網際網路與實體結合才是最適合當前市場情況的玩法。
零食消費者有不同購買場景，絕味周黑鴨遍地開花就表明門店的重要性。百草味正在加強的代餐類零食，更需要線下體驗式服務。百草味與好想你合作就可充分利用後者1400家門店和2200家賣場實現體驗式銷售和服務，百草味同時已啟動千家百城體驗店計劃，借鑑7-11的連鎖模式和星巴克的體驗模式，押注零食O2O模式。
除了渠道實體化之外，百草味整個生態均在「實體化」。百草味加快進入上下遊的步伐，建立生產線、圈定供應商、建立種植基地、建立倉儲中心等等，與好想你合作，其供應鏈同樣可被百草味所用。事實上，網際網路與實體聯姻是整個行業的大勢所趨，樂視收購酷派、阿里巴巴投資華誼等實體產業，均體現了網際網路+實體的趨勢。
正如美團點評CEO王興所言，「真正的『網際網路+』，要做的是各個行業從上遊到下遊的產業網際網路化，不是僅僅停留在最末端做營銷、做交易那一小段，而是真正能夠靠網際網路和IT技術為各行各業的各個環節提升體驗、提高效率、降低成本。」百草味選擇進入更多實體環節，就是一個佐證。
第三，網際網路零食的未來要比拼體驗。
蔡紅亮認為，零食電商用戶「吃的是零食，買的是體驗」，同時百草味的定義是要做「健康休閒零食」，不只是可以更好吃，還可以更健康，其進入生產、供應、倉儲、門店等環節則可確保體驗和健康。
基於倉儲體系，百草味開始涉足冷鏈，在零食業首提「短保」概念。比如抱抱果，將業內普遍的零食保質期從過去超過8個月縮短到3個月。百草味率先實現了C2B定製模式，給用戶提供個性化的消費，零食的包裝、口味、數量和內容均可定製，這背後是其海量用戶大數據、信息化訂單管理、智能化生產工具等基礎。百草味還建立了全國第一大網際網路食品透明工廠，同時直播讓用戶了解食品製作全過程，未來還將讓農場、發貨、打包等環節全透明，讓消費者對食品安全放心。短保、C2B和透明化，體現了零食行業的趨勢。
百草味選擇與好想你戰略併購實現變現上市，募集資金的同時與好想你在供應鏈、產品、渠道和用戶多個層面實現共享，這將幫助好想你和百草味的「零食新生態戰略」進一步落地。百草味已不甘於只做休閒零食銷售的渠道，而是要打開代餐零食市場、押注零食O2O模式、實現零食體驗式服務，這些理念均讓百草味走在了食品電商乃至食品生產商的前列，零食電商或將紛紛跟進，行業即將迎來大變局。