現實生活中，很多人管小龍蝦叫做龍蝦，雖然只是相差一個字，但是它們的價格卻相差10倍以上。
龍蝦是海鮮，（海鮮指的是生活在海水裡的一些些魚蝦之類的，比如帶魚，皮皮蝦，帝王蟹，長腳蟹，生蠔，海貝，鮑魚等海鮮，生活在海裡的才叫海鮮。）據了解，目前世界上共有400多種龍蝦，比如花龍、澳龍、紅龍、青龍、波士龍、錦繡龍蝦、波紋龍蝦、日本龍蝦等。
龍蝦味道鮮美，是海鮮極品，是很多吃海鮮人士的最愛，一隻龍蝦一般重是3一5斤，價格也較高，經常吃有點奢侈。
小龍蝦，是一種淡水蝦，價格大概在30一40元/公斤，沒有海鮮的鮮甜味，一般要食材搭配著來吃。
雖然它們的名字只是差了一個小字，但是海裡的龍蝦，和咱們平時吃的小龍蝦完全是兩個不同的品種。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，今天就來分享一道百吃不厭的經典美食，麻辣小龍蝦。#美食教程#
所需食材：小龍蝦，白醋，白酒，豆瓣醬，青紅辣椒切塊，蒜，蔥，姜，幹辣椒，桂皮，香葉，花椒，啤酒，胡椒粉，鹽，雞精，白糖
詳細做法：
1.把買回來的小龍蝦拿盆裝好，裡面倒入清水，放入白醋，白酒，和鹽，拿筷子在裡面攪動五分鐘，五分鐘之後就可以得到清洗的非常乾淨的小龍蝦；
2.準備豆瓣醬，青紅辣椒切塊，蒜，蔥，姜，幹辣椒，桂皮，香葉，花椒，啤酒，胡椒粉，鹽，雞精，白糖備用；
3.熱鍋燒油，把洗乾淨的小龍蝦放入鍋內炒至變色，之後盛出，鍋內留底油，小火放入豆瓣醬，姜，蒜，蔥，花椒，幹辣椒炒至有香味，之後倒入小龍蝦，放一瓶啤酒（淹沒龍蝦），在把桂皮，香葉撒在上面中火燜煮十分鐘；
4.十分鐘後放入青紅辣椒，胡椒粉，雞精，鹽，白糖翻炒均勻至收汁，盛出撒入香菜或者白芝麻即可
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