紅燒豬蹄做法,愛吃豬蹄的要收藏了,好吃到爆,在家也能做出大廚級的紅燒豬蹄

2021-02-27 愛佳美食

紅燒豬蹄做法，愛吃豬蹄的要收藏了，好吃到爆，在家也能做出大廚級的紅燒豬蹄！豬蹄又叫豬手，是用的比較多的食材，營養豐富，含有大量的膠原蛋白，可以美容、抗衰老等。紅燒豬蹄是一道傳統的家常菜，味濃適口，肥而不膩，對脾胃也好，是一道可以常吃的菜餚!紅燒豬蹄雖然好吃又健康，但是做之前沒處理好的話，就容易有股子異味。今天小編毛毛就教大家怎麼去味，並做出正宗的紅燒豬蹄！

食材準備：豬蹄、冰糖、桂皮、八角 、香葉、姜、油、鹽、生抽、白胡椒、 

1、豬蹄放入冷水鍋中煮，煮開後繼續煮5分鐘以上，然後撈出來清洗乾淨備用！

2、鍋裡放油冰糖放入，如果是整塊的，小火加熱一會兒，鍋鏟拍一下，冰糖會全部碎

5、炒出香味，放白胡椒粉、生抽、陳醋，倒入一罐啤酒

6、然後再加開水，倒入高壓鍋，上汽之後，改中小火壓十分鐘

7、倒回鍋裡.加一塊豆腐乳搗碎，中小火燜煮，湯汁收至剩一半時，放鹽大火收汁，收幹汁後，放一點雞精不放也行，一道美味的紅燒豬蹄就做好了！

總結：

1、蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。2、豬蹄具有抗衰老 促進生長 改善冠心病，具有通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效。3、適宜人群經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之，動脈硬化和高血壓病患者慎食


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